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大雪，24節氣中的第21個(gè)節氣，冬季的第3個(gè)節氣，標志著(zhù)仲冬時(shí)節的正式開(kāi)始，氣溫將更低，白晝也將更短。大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣?！对铝钇呤蚣狻反笱?，天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。 這時(shí)，我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會(huì )降大雪，甚至暴雪。人常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周?chē)臏囟炔粫?huì )因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng )造了良好的越冬環(huán)境。 大雪三侯 一候：鵑鷗不鳴 大雪之日“鹖鴠不鳴”。鹖鴠是寒號蟲(chóng)，求旦之鳥(niǎo)，大雪時(shí)，此陽(yáng)鳥(niǎo)感陰至極而不鳴，“夜之漫漫，鹖鴠不鳴”。 二候：虎始交 大雪后五日“虎始交”，老虎已經(jīng)感知到微陽(yáng)，開(kāi)始交配了。 三候：荔挺出 再五日，“荔挺出”，荔挺似蒲而小，荔挺大約就是笤帚苗。 大雪習俗 腌 肉 老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)腌制“咸貨”。 將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚(yú)、肉和生禽內外，經(jīng)過(guò)一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。 喝紅薯粥 魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養胃，還是一種很好的減肥食品。 滑 冰 滑冰就是溜冰，是冬季游戲之一，古時(shí)稱(chēng)為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實(shí)，滑冰最為流行。男女經(jīng)常穿著(zhù)冰鞋，腳蹬冰上，拄杖如同用籬，動(dòng)作輕捷如飛。善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫作打滑撻。 清代乾隆帝和慈禧太后，冬月經(jīng)常在北海漪瀾堂觀(guān)賞冰戲。乾隆帝有《御制太液池冰嬉詩(shī)集》和《御制冰嬉圖》。 賞 雪 雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味?！稏|京夢(mèng)華錄》關(guān)于臘月有記載道:“此月雖無(wú)節序，而豪貴之家，遇雪即開(kāi)筵，塑雪獅，裝雪燈，以會(huì )親舊?！眱和膳c父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂(lè )趣。 觀(guān)賞封河 小雪封地，大雪封河。北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀(guān)，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫(huà)卷。大雪時(shí)節，全國各地更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。 南宋周密《武林舊事》卷三，有一段話(huà)描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類(lèi)，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩”。 大雪養生 大雪時(shí)節，萬(wàn)物潛藏，養生也要順應自然規律。中醫上素有“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”之說(shuō)，所以冬屬陰，要以固護陰精為本，從中醫養生的角度出發(fā)，大雪節氣也適宜進(jìn)補養生。 1、保暖護陽(yáng)氣 冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。 大雪節氣的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著(zhù)溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開(kāi)泄汗出，保護陽(yáng)氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì )更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。 2、起居宜早眠早起 冬日陽(yáng)氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養陽(yáng)氣，遲起以固陰精。大雪時(shí)節，萬(wàn)物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動(dòng)，增強對氣候變化的適應能力。 3、養宜適度 所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹慎，則會(huì )導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門(mén)不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態(tài)，都因養之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法“盡終天年”。 4、養勿過(guò)偏 綜合調養要適中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營(yíng)養，食必進(jìn)補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說(shuō)食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì )影響健康。 5、泡腳按摩 必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。?此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。 6、要多喝水 冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于2000～3000毫升。 7、保持精神良好 冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動(dòng)，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良藥。 8、通風(fēng)健腦 冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。 9、喝粥調養 冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養專(zhuān)家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。 大雪到了 防寒保暖放首位， 身體健康不能忘， 精神健康最重要， 樂(lè )觀(guān)心態(tài)幸福長(cháng)， 暖暖祝福也送上， 愿你心歡暢！...