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一、中醫食療智慧 中醫食療源于華夏先民長(cháng)期與疾病抗爭的生活實(shí)踐經(jīng)驗，是中華文明的重要組成部分。始于何時(shí)，無(wú)從考證。但有史料明確記載的是距今3600多年前殷商時(shí)期的甲骨文中，有吃魚(yú)治療腳腫的記載。用今天的知識來(lái)解釋?zhuān)@是因為腳腫多因腎炎或腎功能損傷導致血液中血漿蛋白的丟失，使血液滲透壓改變而引起，故吃魚(yú)補充蛋白質(zhì)可使腳腫癥消除。 至商湯稱(chēng)帝后，令伊尹為輔臣，伊尹從生活實(shí)踐出發(fā)，發(fā)明了“湯液”治療疾病的方法，且撰有《湯液經(jīng)法》著(zhù)作傳世。 到了距今3000年前的西周時(shí)期，食物治療疾病已然形成專(zhuān)科，中國歷史上的第一所國家級醫院——西周王室醫院，就設有：“食醫”、“疾醫”（內科）、“瘍醫”（外科）和“獸醫”4個(gè)專(zhuān)科，共有員工52人。 唐代大醫學(xué)家孫思邈在其所著(zhù)《千金方》一書(shū)中，所列食療藥材共154種，食物治療的疾病多達30種以上，食療的方劑更多達數百首。 北宋時(shí)期的徽宗皇帝趙佶，其所編著(zhù)的醫學(xué)巨著(zhù)——《圣濟總錄》第一百八十八卷，就是“食治”專(zhuān)卷，共列出30多種食治疾病。 元代的元世祖忽必烈更是把中醫食療推向頂峰，即中國的第一部最系統的營(yíng)養學(xué)專(zhuān)著(zhù)——《飲膳正要》，全書(shū)共3卷，所列食療方劑共237首。 人，是自然的產(chǎn)物，構成人體的各種物質(zhì)都來(lái)自于自然界。因此有西方學(xué)者指出：任何一種治療某種疾病的化學(xué)藥物，自然界都可以找到它的替代品。 二、分子營(yíng)養興起 分子營(yíng)養是現代分子生物學(xué)理論與技術(shù)在營(yíng)養學(xué)中應用而產(chǎn)生的一門(mén)新興交叉學(xué)科，是現代營(yíng)養學(xué)的最前沿學(xué)科，也是發(fā)展最快的一門(mén)學(xué)科。 分子營(yíng)養學(xué)科的興起和發(fā)展，使我們能夠從本質(zhì)原因上清楚地認識疾病，尤其是各種慢性疾病發(fā)生發(fā)展的軌跡及其分子機理，從而為疾病的預防與康復制定最安全經(jīng)濟的策略。 三、中國式未來(lái)健康產(chǎn)業(yè) 黨的二十屆三中全會(huì )明確提出加快新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展，重點(diǎn)扶持戰略性新興產(chǎn)業(yè)和未來(lái)產(chǎn)業(yè)。 1、中醫食療是戰略性新興產(chǎn)業(yè) 中醫食療是中醫藥理論指導下的營(yíng)養治療模式，幾千年來(lái)，形成的食療方劑數不勝數，在此基礎上，努力發(fā)掘加以提高，勢必形成龐大的產(chǎn)業(yè)集群。 一方面，由于中醫食療產(chǎn)業(yè)的原材料來(lái)自于第一產(chǎn)業(yè)，有利于推動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整和升級；另一方面，農產(chǎn)品加工的廢棄物中含有大量寶貴的人體所需的營(yíng)養物質(zhì)，經(jīng)過(guò)提取、分離、純化，這些物質(zhì)就是中醫食療產(chǎn)品的絕佳原材料。 2、分子營(yíng)養共中醫食療可形成未來(lái)產(chǎn)業(yè) 食療的本質(zhì)是以最安全的策略糾正人體健康方面出現的問(wèn)題。分子營(yíng)養則是從分子水平上提供營(yíng)養物質(zhì)，以精準調控基因的表達，實(shí)現疾病防治目的。前者從規律出發(fā)，后者從本質(zhì)出發(fā)，解決的是同一個(gè)問(wèn)題。 在中醫食療的基礎上，廣泛地應用分子生物學(xué)的技術(shù)和方法，從生命營(yíng)養的維度來(lái)看待疾病形成的機制，并從分子水平上認識和采取措施，有利于形成中國式的疾病防治模式，也是全民擺脫疾病防治對醫保依賴(lài)的必由之路，由此可望形成龐大的中國式未來(lái)健康產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。 據記者調查了解，當前一些大城市社區正在如雨后春筍般涌現的血管養護中心及有關(guān)研發(fā)、生產(chǎn)型企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始顯露出這種新業(yè)態(tài)的雛形?？上部少R。中醫食療共分子營(yíng)養形成的健康產(chǎn)業(yè)的崛起，未來(lái)可期！ ...