芒種：麥黃梅熟 祛濕防暑

06月04 芒種：麥黃梅熟 祛濕防暑

“風(fēng)吹麥成浪，蟬鳴夏始忙?！碑斀瘘S的麥浪隨風(fēng)翻滾，田野里彌漫著(zhù)新麥的清香，芒種的腳步就越來(lái)越近了。此時(shí)節，麥穗金黃梅子熟，枝上蟬鳴，小池蜻蜓飛，熱情似火的仲夏時(shí)節就要來(lái)臨了。

家家麥飯美，處處菱歌長(cháng)

今年6月5日，當太陽(yáng)到達黃經(jīng)75度的位置時(shí)，芒種款款而至。芒種是二十四節氣中的第九個(gè)節氣，也是夏季的第三個(gè)節氣?！皶r(shí)雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長(cháng)?！痹谠?shī)人陸游筆下，芒種時(shí)節，家家炊飯，新麥飄香，處處菱歌，池塘蕩漾……清新美好的田園生活，讀之讓人神往。

“芒種芒種，連收帶種?！泵⒎N是一個(gè)既包含收獲又含有播種的節氣。所謂芒種，指有芒的作物（麥子）應收，有芒的作物（稻子）當種。此時(shí)，華北地區“收麥種豆不讓晌”，長(cháng)江流域“栽秧割麥兩頭忙”，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，是一年中最忙碌的時(shí)節之一，難怪芒種也被稱(chēng)為“忙種”。

芒種有三候：一候螳螂生；二候鵙（jú）始鳴；三候反舌無(wú)聲。這一時(shí)節，螳螂在上一年深秋所產(chǎn)之卵經(jīng)歷冬春終于孕育出小螳螂；喜陰的伯勞鳥(niǎo)現身枝頭，感陰而鳴；善仿其他鳥(niǎo)雀鳴唱的反舌鳥(niǎo)，此時(shí)卻因為感應到陰氣的出現而停止了鳴叫。

在古人看來(lái)，二十四節氣的變化本質(zhì)是陰陽(yáng)的盛衰運變過(guò)程。從冬至“元陽(yáng)初生”到芒種節氣，是陽(yáng)氣不斷增加的過(guò)程；從夏至“陽(yáng)極陰生”到大雪節氣，則是陰氣不斷增長(cháng)的過(guò)程。芒種到夏至期間，日出較早，日落較晚，是一年中陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期，也是陰氣初生的時(shí)期。因此，芒種期間養生要順應陰陽(yáng)變化規律，滋養初生的陰氣。

“養陰最簡(jiǎn)單的方法就是睡覺(jué)，尤其是睡好‘子午覺(jué)’?！北本┲嗅t醫院消化科主任醫師趙魯卿表示，中醫認為睡眠與醒寤是陰陽(yáng)盛衰交替的結果，而子午時(shí)是陰陽(yáng)交替之時(shí)，也是人體經(jīng)氣“合陰”“合陽(yáng)”之時(shí)，這一時(shí)期建議大家子時(shí)23點(diǎn)前入睡，午時(shí)11點(diǎn)至13點(diǎn)之間小憩約30分鐘，可以養精蓄銳、緩解疲勞，有助于滋養初生的陰氣，促進(jìn)陰陽(yáng)平衡。

芒種餞花神，青梅煮酒香

“青梅煮，螳螂爬；綠蔭滿(mǎn)庭迎盛夏，田間忙收又忙種，舊俗今日送百花”。芒種節氣孕育了獨特的民俗文化，其中最浪漫的大概就數送花神了。

民間俗語(yǔ)說(shuō)“芒種蝶仔討無(wú)食”，芒種時(shí)值仲夏，多數花期已過(guò)，此時(shí)的蝴蝶已經(jīng)沒(méi)有花粉可采了。古人認為花神掌控著(zhù)花期，百花凋謝意味著(zhù)花神即將歸位，于是民間多在芒種這天舉行餞花神儀式，感謝其曾為世間帶來(lái)萬(wàn)紫千紅，盼望來(lái)年再次相會(huì )?！都t樓夢(mèng)》描繪過(guò)芒種餞花神的場(chǎng)景：“（大觀(guān)園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線(xiàn)系了。每一棵樹(shù)上，每一枝花上，都系了這些物事。滿(mǎn)園里繡帶飄飖，花枝招展……”不僅如此，黛玉葬花、寶釵撲蝶、湘云醉臥、妙玉傳帖等經(jīng)典情節都發(fā)生在芒種時(shí)節（雖然不在同一年），讓人遐想聯(lián)翩。

在南方，芒種前后是梅子成熟的時(shí)節。在古代，梅子是生活重要的調味品，但新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，于是人們將青梅加水烹煮至酸味盡除， 便有了“煮梅”這一民間習俗?！度龂萘x》中，就有“青梅煮酒論英雄”的典故。芒種時(shí)節，南方地區有“青梅煮酒”之俗，將青梅置于黃酒中，文火微溫，或是溫酒后再投入青梅，新鮮的果味伴著(zhù)美酒的醇香在口中彌漫開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。

“青梅性味酸甘涼，有生津止渴的功能，益于健胃消食。青梅中含有多種天然有機酸和豐富礦物質(zhì)，還具有降血脂、消除疲勞、調節酸堿平衡、增強人體免疫力等功效?！壁w魯卿介紹，將烏梅與甘草、山楂、冰糖等同煮，便制成了中國傳統消夏佳品——酸梅湯，酸梅湯具有解暑、抗疲勞、降肝火等功效。在陽(yáng)光熾烈的夏日，飲一杯帶著(zhù)酸味的梅湯，也能調理因悶熱天氣而欠佳的胃口。

趙魯卿介紹，夏季天氣炎熱，人的消化功能相對較弱。中醫認為，此時(shí)飲食應當清淡，宜少糖鹽、少油膩、少辛辣，忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，可適當多食新鮮蔬菜、水果、豆制品等，如絲瓜、百合、冬瓜、綠豆、西紅柿、黃瓜、西瓜等。此時(shí)氣溫較高，易耗氣傷津，所以還要及時(shí)補充水分，避免因出汗過(guò)多而發(fā)生脫水，除了酸梅湯，還可飲用綠豆湯、荷葉煮水等消暑飲品。

起居勿貪涼，調神心不茫

進(jìn)入芒種，長(cháng)江中下游地區陸續進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節，正所謂“黃梅時(shí)節家家雨，青草池塘處處蛙”。此時(shí)，全國大部分地區氣溫顯著(zhù)升高，雨量日漸充沛，空氣濕度慢慢增大。無(wú)論是南方還是北方，都有出現高溫天氣的可能。

“高溫加上降雨，空氣濕度大，人體容易感到悶熱。悶、濕、熱的環(huán)境下，往往容易帶來(lái)一些流行性疾病或傳染性疾病，同時(shí)也容易心生焦躁?！壁w魯卿介紹，這一時(shí)期養生的重點(diǎn)在于防暑、祛濕、安神、靜心。

民諺說(shuō)“芒種夏至天，走路要人牽；牽的人要拉，拉的人要推”，形象地描述了人們在此時(shí)節容易感到慵懶、疲勞?！坝械娜诉€會(huì )出現食欲不佳、倦怠嗜睡等情況，這些都是‘苦夏’的表現。這是源于暑濕當令，暑為熱邪，易耗散人體氣津，造成氣虛和津液不足，所以人們更容易感到四肢疲乏，萎靡困倦；同時(shí)，空氣濕度增加，濕邪侵犯人體，導致陽(yáng)氣運行受阻，使人感到昏昏欲睡?！壁w魯卿提醒，苦夏者多是體質(zhì)虛弱、脾胃欠佳的人，此時(shí)可以適當多食些健脾祛濕的食物，如山藥、蓮子、芡實(shí)等。

“芒種時(shí)節還沒(méi)到最炎熱難耐的三伏天，但氣溫已經(jīng)逐漸升高，尤其是正午十分炎熱，為免出汗過(guò)多耗氣傷津，應避免烈日暴曬下運動(dòng)?！壁w魯卿說(shuō)，建議在氣溫較為涼爽的早晨或者傍晚適當運動(dòng)，可以選擇游泳、慢跑、瑜伽、快走、散步等，以微汗為宜。當出汗過(guò)多時(shí)，可適當飲用糖鹽水或綠豆百合湯，及時(shí)補充水分。

中醫認為，芒種時(shí)節天地陽(yáng)氣升浮于地面，人體的陽(yáng)氣也浮于體表，形成“外陽(yáng)內陰”的局面，因此五臟六腑比較寒涼，容易受到外邪的侵襲?！斑@一時(shí)期不可貪涼。過(guò)多喝冷飲、吃寒涼的食物、洗冷水澡、長(cháng)時(shí)間處在空調低溫環(huán)境下等，都可能使人體濕氣內聚，導致邪氣入體，讓一些流行性或傳染性疾病有可乘之機?！壁w魯卿提醒，芒種時(shí)節也是濕疹等皮膚病高發(fā)時(shí)期，為避免濕邪影響，注意出汗后不要吹風(fēng)，及時(shí)更換潔凈干燥的衣服。此外，還可佩戴中藥香囊，以芳香化濕，避疫祛邪，預防感冒等流行性疾病。

“心藏神，與夏氣相通應。芒種過(guò)后，天氣悶熱，心陽(yáng)得夏暑之氣容易亢盛而擾亂心神。因此，夏季人們易出現煩躁不安等情緒問(wèn)題?！壁w魯卿介紹，此時(shí)要注意調養心神，保持心情舒暢、胸懷寬廣，可以聽(tīng)聽(tīng)舒緩的音樂(lè )、散散步、想想美好的事情等，做到靜心、安神、戒躁、息怒，使氣機宣暢，通泄自如，防止情緒波動(dòng)引發(fā)的高血壓、冠心病、腦梗死等心腦血管病。

作為一個(gè)承前啟后的節氣，芒種一頭關(guān)聯(lián)著(zhù)夏熟麥子的收獲，一頭關(guān)系著(zhù)秋收稻谷的播種。一收一種，道盡芒種節氣的內涵，也提醒人們，生命的豐盈，來(lái)自每一次用心耕耘。在這忙而美的時(shí)節，愿我們忙而不茫，種有所得。