二十四節氣養生之立夏養生

05月05 二十四節氣養生之立夏養生

立夏“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(cháng)大，故名立夏也?！贝藭r(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開(kāi)始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進(jìn)入旺季生長(cháng)的一個(gè)重要節氣。立夏后，是早稻大面積栽插的關(guān)鍵時(shí)期，而且這時(shí)期雨水來(lái)臨的遲早和雨量的多少，與日后收成關(guān)系密切。農諺說(shuō)得好：“立夏不下，犁耙高掛?！薄傲⑾臒o(wú)雨，碓頭無(wú)米?！泵耖g還有畏忌夏季炎熱而稱(chēng)體重的習俗，據說(shuō)這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì )消瘦，否則會(huì )有病災纏身。江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì )一夏苦難熬。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。

《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀?！闭f(shuō)明在這時(shí)節，青蛙開(kāi)始聒噪著(zhù)夏日的來(lái)臨，蚯蚓也忙著(zhù)幫農民們翻松泥土，鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長(cháng)。清晨當人們迎著(zhù)初夏的霞光，漫步于鄉村田野、海邊沙灘時(shí)，你會(huì )從這溫和的陽(yáng)光中感受到大自然的深情。

《素問(wèn)·四氣調神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)”。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿(mǎn)、忙種、夏至、小暑、大署六個(gè)節氣。立夏、小滿(mǎn)在農歷四月前后，稱(chēng)之為孟夏（夏之初），天氣漸熱，植物繁盛，此季節有利于心臟的生理活動(dòng)，人在與節氣相交之時(shí)故應順之。所以，在整個(gè)夏季的養生中要注重對心臟的特別養護?！夺t學(xué)源流論》曰：“心為一身之主，臟腑百骸皆聽(tīng)命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用?！痹谥嗅t文獻中對心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實(shí)質(zhì)性的心臟；神明心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識、思維、情志等活動(dòng)的功能?！夺t學(xué)入門(mén)》曰：“血肉之心形如未開(kāi)蓮花，居肺下肝上是也。神明之心……主宰萬(wàn)事萬(wàn)物，虛靈不昧是也?！?/p>

心的生理功能：主血脈，主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液，脈指脈管，又稱(chēng)經(jīng)脈，是血液運行的通道。心臟和脈管相連，形成一個(gè)密閉的系統，成為血液循環(huán)的樞紐。心臟不停地跳動(dòng)，推動(dòng)血液在全身脈管中循環(huán)無(wú)端，周流不息，成為血液循環(huán)的動(dòng)力。而血液運載的營(yíng)養物質(zhì)能供養全身使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個(gè)全身都得到營(yíng)養，以維持其正常的生理功能。心臟功能正常則脈象和緩有力，節律均勻，面色紅潤光澤；若心臟發(fā)生病變，則會(huì )出現血流不暢，脈管空虛而見(jiàn)面色無(wú)華，脈象細弱無(wú)力，氣血瘀滯，血脈受阻而見(jiàn)唇舌青紫，心前區憋悶和刺痛，脈象結、代或促、澀。

主神志，既是心主神明，有稱(chēng)心藏神。所謂的神，中醫學(xué)對其有廣義和狹義之分。廣義的神，是指整個(gè)人體生命活動(dòng)的外在表現，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語(yǔ)、應答、肢體活動(dòng)的姿態(tài)等；而狹義的神，即心所主之神志，多指人的精神、意識、思維活動(dòng)等。神的形成在藏象學(xué)中認為，精氣是構成人體和維持機體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎，也是產(chǎn)生神的物質(zhì)基礎。神由先天之精氣所化生，胚胎形成之即，生命之神也就產(chǎn)生了。在人體生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中，神依賴(lài)于后天水谷精氣的充養，正如《靈樞·平人絕谷》中所說(shuō)：“神者，水谷之精氣也?！毙闹魃裰镜蒙砉σ舶藘蓚€(gè)方面。一，在正常情況下，神明之心接受和反映客觀(guān)外界事物，進(jìn)行精神、意識、思維活動(dòng)；其二，神明之心為人體生命活動(dòng)的主宰，在臟腑之中居于首要地位，五臟六腑皆在心的統一指揮之下，才能進(jìn)行統一協(xié)調的正?；顒?dòng)。

心的生理特性表現出：其一，心為陽(yáng)臟而主陽(yáng)氣。也就是說(shuō)心為陽(yáng)中之太陽(yáng)，心的陽(yáng)氣能推動(dòng)血液循環(huán)，維持人的生命活動(dòng)，使之生機不息，故喻之為人身之“日”?！夺t學(xué)實(shí)在易》稱(chēng)：“蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽(yáng)，日也”。心臟的陽(yáng)熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對全身有溫養作用?！靶臑榛鹋K，燭照萬(wàn)物”故凡脾胃之腐熟運化，審陽(yáng)之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調節等等，都與心陽(yáng)的重要作用分不開(kāi)；其二，心與夏氣相通應。即人與自然界是一個(gè)統一的整體，自然界的四時(shí)陰陽(yáng)消長(cháng)變化，與人體五臟功能活動(dòng)是相互關(guān)聯(lián)、相互通應的。心通于夏氣，是說(shuō)心陽(yáng)在夏季最為旺盛，功能最強。

立夏節氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開(kāi)懷，安閑自樂(lè )，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。下面給大家介紹幾款適宜食譜。

荷葉鳳脯：

[配料] 鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗凈，用開(kāi)水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。

蘑菇用開(kāi)水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤(pán)內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長(cháng)方形包，碼放在盤(pán)內，上籠蒸約2小時(shí)，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠后可將原盤(pán)翻于另一干凈盤(pán)內，拆包即可食用。

[功效] 清芬養心，升運脾氣?？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品，尤為適宜夏季食補。

魚(yú)腥草拌萵筍：

[配料] 魚(yú)腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

[做法] 魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長(cháng)粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚(yú)腥草放在盤(pán)內，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

[功效]清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。

桂圓粥：

[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

[做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

[功效] 補益心脾，養血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過(guò)度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)補調等癥。

注意： 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。