補維生素能預防心臟??？并不能！

09月08 補維生素能預防心臟??？并不能！

相信你也聽(tīng)到過(guò)媽媽的嘮叨：“多吃點(diǎn)水果蔬菜補充維生素?！笨墒乾F代人生活節奏快，花時(shí)間購買(mǎi)、清洗、烹調，不如吃幾片維生素片來(lái)得方便。所以，在這個(gè)全民養生的年代，除了保溫杯泡枸杞，服用各類(lèi)維生素片也受到很多中老年人甚至年輕人的追捧。

商家的廣告總是無(wú)孔不入，比如說(shuō)維生素是人體所必需的元素，它的功效數不勝數：防止衰老，促進(jìn)免疫，預防心臟病，甚至還能抗癌……這些功效究竟是真是假呢？防止衰老和促進(jìn)免疫功能，這兩項比較難量化，我們姑且不說(shuō)。

而心臟病和癌癥，都是疾病范疇，補充維生素片，能有作用嗎？

很遺憾地告訴大家，補充維生素對預防心臟病和癌癥的效果并不明確。

你可能還會(huì )抱以希望，吃維生素片即使不能預防心臟病和癌癥，起碼也能強身健體，對身體無(wú)害吧。

再次遺憾地告訴大家，有充分證據表明，服用維生素E對預防心臟病和癌癥無(wú)益；那些吸煙的人補充β胡蘿卜素，反而會(huì )增加肺癌風(fēng)險，也會(huì )增加心臟病或中風(fēng)死亡風(fēng)險。

因此，美國預防服務(wù)工作組（USPSTF）最近發(fā)布聲明，反對通過(guò)補充維生素E和β胡蘿卜素來(lái)預防心血管病和癌癥，而復合維生素以及其中單個(gè)或聯(lián)合營(yíng)養素預防心臟病和癌癥的獲益和風(fēng)險尚不明確。

那么，補充維生素真的對身體沒(méi)有好處嗎？難道媽媽的嘮叨并不科學(xué)？還真不是！

2019年一項納入27000名成年人的研究發(fā)現，充分的營(yíng)養攝入可以降低死亡風(fēng)險，比如適量攝入維生素K和鎂與死亡風(fēng)險降低有關(guān)；適量攝入維生素A，維生素K和鋅與心血管死亡風(fēng)險降低有關(guān)。但是，需要注意的是，這些營(yíng)養素與全因死亡風(fēng)險和心血管死亡風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，僅限于從食物攝取的來(lái)源，而非額外補充劑。

貌似“十全大補”的維生素片還吃不吃了？答案是：不如多吃水果蔬菜。換句話(huà)說(shuō)，你媽媽讓你多吃水果蔬菜，是對的！

要知道，即使是在太空艙活動(dòng)的宇航員，在如此獨特的生存環(huán)境下，他們也只需要補充維生素D，因為航天器的保護層使他們曬不到太陽(yáng)。

所以，我們再次重申這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，額外補充維生素，不如多吃水果蔬菜！對于普通人來(lái)說(shuō)，富含蔬菜、堅果、全谷物和水果的健康飲食比保健品對健康更有益，維生素片不能代替食物中的營(yíng)養。

當然，對于營(yíng)養缺乏的特殊人群，應該遵照醫囑在改善飲食營(yíng)養的基礎上額外進(jìn)行營(yíng)養補充。

（劉健 北京大學(xué)人民醫院）