食療養生：重在四氣五味

03月11 食療養生：重在四氣五味

相比男性，女性可能更注重保養，無(wú)論外在還是內在。但可有些人會(huì )發(fā)現，即便再怎么努力，身材還是差強人意、氣色總是不好、看起來(lái)比同齡人顯老、皮膚起斑長(cháng)皺紋……中醫認為，這可能是身體里有“虛寒瘀”造成的。

“虛”主要是指女性的氣血津液等營(yíng)養機體的物質(zhì)的虧損。皮膚、身體依靠氣血津液等物質(zhì)充盈、濡養。女性以血為本，精血充足，就會(huì )表現出面色紅潤有光澤。而氣有溫煦、推動(dòng)作用，氣機旺盛可以推動(dòng)精血運行、促進(jìn)水液代謝，正如陽(yáng)氣充沛，可以溫暖四肢及軀體并促進(jìn)血液循環(huán)，對于維持體型有重要作用。如果氣血不足，機體、臟腑、形色失于濡養而功能失調，則容易出現皮膚暗淡無(wú)光、面容憔悴、肌肉松弛、身材走樣等情況。

“虛”主要有氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛、腎精虧虛等。氣虛證主要表現為頭暈目眩、少氣懶言、神疲乏力等；血虛證主要表現為面色萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻、經(jīng)少色淡等；陰虛證主要表現為形體消瘦、五心煩熱、口干咽燥、潮熱盜汗、目眩耳鳴等；陽(yáng)虛證主要表現為疲乏無(wú)力、少氣懶言、畏寒肢冷、口淡無(wú)味、小便清長(cháng)、大便溏薄、舌淡苔白潤等；腎精虧虛證主要表現為性欲減退、發(fā)脫齒搖、耳聾耳鳴、腰膝酸軟、健忘恍惚等。

中醫認為，“寒”有內寒和外寒之分，女性衰老、體質(zhì)變差，往往與內寒有關(guān)。內寒主要是由于臟腑功能不調，造成陽(yáng)氣不足，溫煦無(wú)力，陰寒內生，而內部的陰寒之氣又進(jìn)一步損傷陽(yáng)氣，形成惡性循環(huán)。寒氣內阻，導致氣血運行不暢，產(chǎn)生肌膚暗沉、肢體怕冷、神疲乏力等癥狀。外寒證的主要表現為形寒肢冷，特別是季節變換，加衣不及時(shí)或飲食生冷、冒寒淋雨等情況下，這種感覺(jué)更為明顯。受寒后會(huì )出現手足膚色紫暗發(fā)涼，得熱好轉，或者小腹疼痛，得熱痛減，女性月經(jīng)色暗且有塊，舌淡暗苔白等表現。

“瘀”是指血液運行受阻，多種原因可以造成機體瘀血內阻，比如陽(yáng)虛內寒，氣血凝滯不行；氣血不足，無(wú)以推動(dòng)血液運行；陰虛內熱，灼傷陰血，煉津成瘀；肝氣郁滯，氣機不暢，運血無(wú)力，停滯成瘀等，導致臟腑、經(jīng)絡(luò )、氣血不通，肌膚、形體失于濡養，顏面部斑點(diǎn)暗黑、生斑，手腳皮膚不光澤、甚至開(kāi)裂等癥狀。

由于寒、熱、虛、實(shí)，臟腑失調等各種原因都可以造成血瘀，因此血瘀證的表現較為復雜，但是有一些共同的表現，如疼痛，往往痛有定處；腫塊，如在體表，則皮色青紫，如在腹中，則堅硬推之不移；出血，反復不止，色暗夾塊；面色，面色黃黑，口唇紫暗，或皮下紫斑；舌紫暗，有瘀斑、瘀點(diǎn)。

所以，女性保養需要重視調養臟腑氣血，一方面補虛損，另一方面化邪氣。針對氣、血、精等物質(zhì)的虧損，或補氣、或養血、或填精，并重視調補產(chǎn)生氣血精的臟腑，臟腑功能正常，氣血精自然旺盛。對于寒邪、血瘀則需要改善臟腑功能，消除產(chǎn)生外寒、內寒、瘀血的根本原因，達到祛寒邪、化瘀血的目的。

調養臟腑氣血可內外兼施。內治需要根據辨證施治，由醫生開(kāi)具膏方、湯藥、成藥等進(jìn)行綜合調治，平衡陰陽(yáng)，“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”，自然抗老凍齡。也可在醫生指導下，根據自己的體質(zhì)，通過(guò)食療加以調理。外治可以在正規醫院進(jìn)行中醫美容，對女性的形體和面色進(jìn)行保養?；蛘呔毩曋嗅t養生功法，如做八段錦、易筋經(jīng)、打太極拳，通過(guò)運動(dòng)調暢氣血、祛寒化瘀。

下面介紹幾個(gè)養生食療方，供女性朋友選擇：

棗芝核桃粥：紅棗7枚、黑芝麻20克、核桃（打碎）20克、粳米100克，熬煮服用，紅棗補氣養血，芝麻、核桃補肝腎、益精血，適合氣血不足者。

枸杞黑米粥：枸杞15克、黑米100克，枸杞、黑米滋陰養血，適合陰虛者。

黃芪黨參烏雞湯：黃芪30克、黨參30克、烏雞1只，熬湯服用，黃芪、黨參補氣，烏雞滋陰，適合氣陰兩虛或者陰陽(yáng)兩虛者。

當歸生姜羊肉湯：當歸30克、生姜15克、羊肉250克、黃酒適量，燉湯服用，生姜和羊肉溫陽(yáng)壯陽(yáng)，當歸活血養血，適合陽(yáng)虛內寒者。

紅黑枸杞茶：紅黑枸杞各5克，以茶代飲，滋陰養血，適合陰血不足者。

雙花茶：玫瑰花5克、草紅花6克，以茶代飲，玫瑰花行氣解郁、紅花活血化瘀，適合瘀血內停者。（王月嬌 徐蓮薇）