糖友對“甜”誤解很多

01月26 糖友對“甜”誤解很多

糖尿病是一種常見(jiàn)慢性疾病,被人們稱(chēng)為“甜蜜的負擔”。流行病學(xué)調查顯示，中國成年人的糖尿病患病率約為10%，糖尿病患病人群約1.2億，占全球總患者人數的1/4，且這一數據還在不斷刷新。人們對糖尿病已經(jīng)有了較多認知，但糖友們對“甜”的認識卻始終存在誤解。

誤解一：糖尿病就是因為糖吃多了。糖尿病指的是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌、利用缺陷所引起的，并不是說(shuō)糖吃多了就導致糖尿病的發(fā)生。糖尿病的發(fā)生與多吃糖無(wú)直接相關(guān)性，但糖吃太多會(huì )導致患者肥胖，尤其是腹型肥胖，這是2型糖尿病的高危因素。因此，糖的攝入要控制在一個(gè)合理范圍，對減少糖尿病發(fā)病率有一定幫助。預防糖尿病或治療糖尿病還是要在飲食習慣、生活習慣上下功夫，盡量把血糖控制在滿(mǎn)意的范圍。

誤解二：糖尿病患者不能吃甜的食物。糖尿病患者在選擇食物時(shí)要看其成分和總能量，不能僅憑味道來(lái)決定。有的食物不甜，所含碳水化合物卻不低，比如米飯、饅頭、面條等，這些食物消化后會(huì )轉化成大量葡萄糖，從而升高血糖。含蔗糖的食物也并非一點(diǎn)不能吃，控制好攝入量即可。

誤解三：糖尿病患者不能吃水果。大部分水果的升糖指數并不高，血糖負荷普遍低，因此糖尿病人可以適量吃水果。糖尿病人選擇水果主要參考升糖指數，升糖指數高于70％的水果，比如香蕉、葡萄、甘蔗等就要慎重食用。升糖指數小于50％則可以適量吃一些。此外，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁會(huì )損失一些膳食纖維，血糖反應會(huì )高于完整的水果。吃水果最好選擇飯前，因為有了飽腹感，更利于控制飯后血糖升高。

誤解四：酸奶能預防糖尿病，可以多吃。酸奶是很好的鈣質(zhì)來(lái)源，有研究表明常喝酸奶的人患2型糖尿病的風(fēng)險也會(huì )大大降低。糖尿病人可以喝酸奶，但必須選擇低脂少糖的酸奶，且注意不能過(guò)量飲用。因為市面上銷(xiāo)售的酸奶中多含有大量糖分，而酸奶的口味又很容易遮蓋糖的甜味，讓人在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的糖。建議盡量在飯前半小時(shí)飲用，飯后飲用酸奶會(huì )增加熱量攝入，升高肥胖風(fēng)險。最好自制酸奶，可有效避免添加劑和控制糖量。

誤解五：甜味劑會(huì )導致糖尿病。甜味劑有甜的口感，但不是糖。食用甜味劑不會(huì )引起血糖波動(dòng)，而且不增加食用者熱量的攝入，可免受血脂升高或體重增加的威脅，因此不僅適用于糖尿病病人，還適合肥胖者和中年以上的人。只要不是含葡萄糖的甜味劑都可以食用，但不宜過(guò)多食用，以免加重腎臟負擔。

誤解六：糖尿病人可以放心吃無(wú)糖食品。 “無(wú)糖”并不代表無(wú)碳水化合物或者無(wú)熱量。有些食物雖無(wú)人工添加的蔗糖，但含有大量淀粉、糖漿、糖醇和碳水化合物，例如一些“無(wú)糖糕點(diǎn)”，食用后升糖速度不比白糖遜色。因此，選購無(wú)糖食品時(shí)，要看清楚包裝上的配料表或營(yíng)養成分表。糖尿病患者只有控制好飲食，才能達到更好的血糖調節效果。即使是絕對無(wú)糖食品，也應適可而止，食多無(wú)益。