5種食品包裝，上了營(yíng)養專(zhuān)家的黑名單

09月29 5種食品包裝，上了營(yíng)養專(zhuān)家的黑名單

致的造型，時(shí)尚的配圖，現在就連快餐、外賣(mài)的包裝盒、包裝紙的設計也越來(lái)越精美，越來(lái)越花哨了。只是這些漂亮的包裝，不僅危害環(huán)境，還可能導致嚴重的健康問(wèn)題。

美國最新研究顯示，快餐包裝盒里的增塑劑會(huì )嚴重干擾人體內分泌，可能破壞生殖系統健康導致不孕，還可能增加患自閉癥或哮喘的風(fēng)險。權威專(zhuān)家，揭開(kāi)潛伏在你身邊的“包裝殺手”的真面目。

受訪(fǎng)專(zhuān)家：中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授 ?范志紅

生殖健康最先遭殃

由美國米爾肯公共衛生研究學(xué)院進(jìn)行的該項實(shí)驗，是第一個(gè)分析快餐消費與鄰苯二甲酸酯暴露關(guān)系的研究。該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示：“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問(wèn)題相關(guān)?！编彵蕉姿狨ナ且环N增塑劑，主要用于聚氯乙烯（PVC）材料，它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。

日常生活中，玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個(gè)人護理用品等數百種塑料制品中都有它的影子。很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過(guò)程中，會(huì )造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。

美國環(huán)境保護部門(mén)研究發(fā)現，鄰苯二甲酸酯可引發(fā)肝組織癌變；還可以干擾人體內分泌，長(cháng)期接觸會(huì )影響生殖健康。而谷物和肉類(lèi)是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者，用快餐盒盛裝米飯、面條或肉類(lèi)風(fēng)險更高。

在快節奏的現代生活中，快餐和外賣(mài)日益流行?！吨袊ヂ?lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)專(zhuān)題研究報告2015》顯示，2014年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)交易規模已突破150億元，訂單規模達到3.7億單。當人們足不出戶(hù)、不用開(kāi)火就能享受既便捷又美味的食物時(shí)，很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的“外衣”，一旦出現問(wèn)題，食品安全也將受到威脅?？梢哉f(shuō)，食品包裝與食品質(zhì)量同等重要。

研究表明，目前已在食品包裝材料上發(fā)現了4000多種化學(xué)品。食品包裝如果使用不當或假冒偽劣，其健康隱患同樣致命。

1一次性餐具

數據顯示，我國每年大約要消耗掉150億個(gè)一次性餐盒，而這其中有一半不合格。

為了耐高溫，一次性餐具內會(huì )用一層淋膜紙制成紙塑餐具。按標準，這層塑料膜應該選擇標準聚乙烯，但一些廠(chǎng)商為了利益會(huì )使用工業(yè)用聚乙烯或者廢塑料，給人們帶來(lái)巨大的健康隱患。

2 PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在制作過(guò)程中會(huì )加入大量增塑劑。因此，它被國家列為限制類(lèi)別，規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的現象很常見(jiàn)。

3釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾，制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種，其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出，一旦隨食品進(jìn)入人體，就有可能引起慢性中毒。

4仿瓷餐具

由于輕巧耐摔又隔熱，色彩鮮艷的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。它的專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)叫密胺餐具，合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。

但有些不法企業(yè)使用價(jià)格便宜的非食品包裝，如用尿素甲醛樹(shù)脂代替正品進(jìn)行加工，導致仿瓷餐具的危險性增大，而且很難從外觀(guān)上識別優(yōu)劣。

5華麗的月餅托盤(pán)

近年來(lái)，有些生產(chǎn)企業(yè)為了使月餅顯得高級，使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。這些顏色鮮艷的月餅托，有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉制成，容易含有大量有毒物質(zhì)與重金屬。

還有調查發(fā)現，月餅托中含有大量塑化劑，最高超標800倍。

手把手教你用對包裝

專(zhuān)家提醒，要想最大程度地避免食品包裝帶來(lái)的健康隱患，應該在購買(mǎi)和使用時(shí)注意以下幾點(diǎn)。

1.購買(mǎi)合格產(chǎn)品是關(guān)鍵

范志紅認為，一定要去正規商家購買(mǎi)合格產(chǎn)品。合格產(chǎn)品按照國家標準來(lái)生產(chǎn)，且經(jīng)過(guò)嚴格檢驗，一般都是安全的。

挑選陶瓷制品，最好選擇接觸食物部位為純白色的產(chǎn)品，或釉下彩瓷器，這樣能保證染料不會(huì )直接接觸食品。

2.學(xué)會(huì )看清產(chǎn)品材質(zhì)和標識

水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP（聚丙烯）材料、標號為“5”的產(chǎn)品，它們是唯一可用于微波爐加熱的塑料制品。

但有些包裝盒的盒體由5號PP制造，盒蓋由2號PE制造，消費者就要注意，不能把這類(lèi)盒蓋放入微波爐一起加熱。

挑選保鮮膜以PE和PVDC材質(zhì)為首選。PE無(wú)毒，適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍，但不能加熱。

PVDC保鮮膜兼具優(yōu)異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，還可用于微波爐加熱。

3.用對方法更健康

如果需要將食物打包回家，一定要購買(mǎi)標號為“5”，且注明可微波加熱的餐盒。在微波爐里使用保鮮膜時(shí)應盡量避免食物和薄膜接觸。加熱食物時(shí)應在覆蓋器皿的保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以免爆破。