健脾助運，養生之本

12月09 健脾助運，養生之本

在西醫學(xué)中，脾臟被視為身體的“清潔工”，主要負責免疫功能和血液過(guò)濾?！峨s病源流犀燭·脾病源流》中說(shuō)道，脾統四臟，《藥鑒·病機賦》提到，脾為五臟之本。在中醫理論中，脾具有更重要的職能——“后天之本”，是維持人體生命活動(dòng)的根本。

人體內部有一個(gè)“轉換工廠(chǎng)”，具有兩大功能。一是運化水谷精微，把我們吃的食物（水谷）轉化為身體所需的營(yíng)養（精微），然后將這些營(yíng)養輸送到全身。二是運化水液，確保體內水分能夠被正確吸收、轉運和分布。想要完美發(fā)揮這兩個(gè)功能，就得靠脾。當脾胃功能正常時(shí)，我們的身體就能充分吸收營(yíng)養，從而呈現出精力充沛、面色紅潤、食欲旺盛、肌肉豐滿(mǎn)等健康狀態(tài)。如果脾虛了，運化功能失常，就會(huì )出現水濕不運、水谷不化的狀況。所謂“水濕不運”，好比家里的垃圾不能及時(shí)清理出去，就會(huì )變得亂七八糟。飲食中不能被人體利用的物質(zhì)，或有害于人體的痰、濁、毒性物質(zhì)，不能以大便、尿液、汗液等形式排出體外，時(shí)間久了就會(huì )引發(fā)便秘、腹脹、胃口不好、浮腫、水腫等健康問(wèn)題?！八炔换眲t意味著(zhù)氣血生化匱乏，典型表現是面色萎黃、形體消瘦、四肢無(wú)力、頭暈目眩等氣血兩虛證候。

“臨床發(fā)現，脾虛失運是慢性胃病的核心病機?！秉S穗平結合40多年臨床經(jīng)驗，以此為基點(diǎn)，進(jìn)行了兩項研究。一是“脾胃虛則升降窒”，意思是說(shuō)，脾虛會(huì )引起氣機升降失調，這是慢性胃病的發(fā)病機制之一。二是“脾胃虛則運化衰”，即脾虛會(huì )導致其運化水谷精微、水濕的功能減退，這會(huì )加重慢性胃病。所謂“脾胃一病，五亂并作”，我國歷代醫家都非常重視調理脾胃，防微杜漸，有效預防多種疾病。黃穗平根據自創(chuàng )理論，針對不同體質(zhì)和癥狀，總結出了幾種健脾助運方法，有需要者可在醫生指導下應用。

健脾祛濕助運。適用于體內濕氣較重的人群，表現為身體沉重感明顯、容易疲勞乏力、舌苔厚膩等。用具有健脾利濕作用的食物或藥物（如薏仁、茯苓等），配合適當運動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，從而達到去除體內多余水分的目的。推薦藥膳——黨參茯苓薏仁豬骨湯。具體做法是：取黨參20克、茯苓20克、薏仁30克、生姜3片、豬骨500克；藥材提前用清水浸泡30分鐘；豬骨焯水后，連同其他食材一同入鍋，加適量水，大火燒開(kāi)后轉小火煮30~60分鐘，然后加鹽調味，喝湯吃肉。

健脾消積助運。適用于經(jīng)常消化不良的人，常見(jiàn)癥狀包括腹脹滿(mǎn)悶、食欲不振等。這類(lèi)人群可食用一些能夠改善胃腸動(dòng)力、增強消化功能的食物（如山楂、陳皮）來(lái)緩解不適，同時(shí)要養成定時(shí)定量進(jìn)餐的習慣，避免暴飲暴食。推薦藥膳——太子參雞金粥。具體做法是：取太子參10克、雞內金2克、生姜3片、大米30克，雞內金磨粉；太子參、大米洗凈，與生姜片一起放入鍋中，加適量水；熬煮成粥后加入雞內金粉及適量鹽即可。

健脾理氣助運。適用于情緒波動(dòng)較大，或者經(jīng)常胸悶氣短的人。這類(lèi)癥狀多由肝郁乘脾引起，治療上除了調整心態(tài)外，還可選擇一些既能疏肝解郁，又能健脾胃的食材（如玫瑰花、茉莉花）進(jìn)行食療，同時(shí)保持良好的作息習慣。推薦藥膳——黨參玫瑰花陳皮茶。具體做法是：取黨參5克、玫瑰花5克、陳皮3克，水煎代茶飲。

需要強調的是，養脾最好的方法就是別傷害它。日常生活中，應注意飲食清淡、適量鍛煉、睡眠充足、心情愉悅，保持多方面的好習慣是健脾基石。黃穗平呼吁大家要吃好早餐。根據一天十二時(shí)辰對應經(jīng)絡(luò )的關(guān)系，辰時(shí)（早上7~9點(diǎn)）是胃經(jīng)當令，此時(shí)胃氣充盛，胃的活力最強，正是受納食物的時(shí)機。在這個(gè)時(shí)間段吃早餐最好，不僅利于食物的腐熟消化，而且可養護胃氣、提振陽(yáng)氣。巳時(shí)（上午9~11點(diǎn)）是脾經(jīng)當令，說(shuō)明它將開(kāi)啟工作，將人吃進(jìn)去的食物進(jìn)行吸收、轉化，最終化為精血輸送到五臟六腑，為人體供給營(yíng)養和能量。如果早上不按時(shí)吃飯或不吃飯，就沒(méi)有足夠的食物進(jìn)入胃里，脾也沒(méi)有充足的水谷精微可以轉化輸送到全身各處。長(cháng)期下去，首先會(huì )引發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結石等疾??；其次，脾會(huì )因長(cháng)期“空運”而出現脾虛；最后，脾胃為氣血生化之源，如果人體長(cháng)期缺少能量，還會(huì )影響機體對疾病的防御能力，陷入“脾胃虛弱，百病由生”的困境。所以，日常健脾，一定要利用好每一個(gè)清晨的早餐時(shí)光，在胃經(jīng)、脾經(jīng)當令時(shí)吃好早餐。