假期結束！身體急需降火，餐桌擺上它們

02月13 假期結束！身體急需降火，餐桌擺上它們

春節假期結束，初春的氣息迎面而來(lái)，春主升發(fā)，可這乍暖還寒、天干物燥的氣候，一不注意，生發(fā)過(guò)頭兒就容易“引火上身”。頭痛咽干為肝火，心煩失眠為心火，大便秘結為胃火，干咳無(wú)痰為肺火。早春也要注意降火潤燥。

降火第一果：草莓

早春第一果，首推當屬草莓，尤其是對于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數量，以保持腦細胞的活躍。在這個(gè)春困的季節，還能幫助提神醒腦。不過(guò)，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人更要控制量。

降火第一菜：白菜

春天氣躁，呼吸道系統疾病尤其高發(fā)，很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜，白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜，初春照樣扮演降火清熱的重要角色?！拔页＿@樣做，將白菜和百合、再加上點(diǎn)山藥一起炒，口感很好。這些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比較好?！睏盍φf(shuō)。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

另外，東方醫院亞健康科副主任醫師葛辛建議也可多吃芽菜，豆芽菜、枸杞芽及過(guò)陣子上市的香椿芽?jì)旱?，芽菜大多性平、能清熱解毒。同時(shí)，由于其生長(cháng)時(shí)有一種“鉆”的勁頭，常吃能幫助升發(fā)陽(yáng)氣，預防上火。

降火第一粥：蕎麥粥

因飲食或作息不規律導致胃火上漲，可以說(shuō)是每個(gè)季節都易發(fā)生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝清淡的蕎麥粥，是不錯的應對之道?！睏盍φf(shuō)，蕎麥味苦、性甘，去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱(chēng)。做粥時(shí)，最好搭配點(diǎn)其他的食材，如肉絲、黃瓜等，能避免蕎麥的粗糙口感。

降火第一肉：鴨肉

肉多而生火多痰，很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實(shí)，春季吃肉，不妨多選鴨肉。中醫學(xué)認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便，這是多數溫熱性肉禽類(lèi)所少見(jiàn)的。因此，吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，又清涼不上火。但需要注意的是，最好不要用整只鴨子燉來(lái)吃，而是用幾塊鴨肉搭配春筍來(lái)燉。春筍性涼能去火，也有升發(fā)陽(yáng)氣的作用。而且，和鴨肉一起燉，還可以去鴨肉的腥味兒。

此外，兒童、青年人、中年人、老年人在春天里身體“上火”所表現出的癥狀不一，要根據“上火”的特點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)治療，會(huì )產(chǎn)生較好的治療效果。

兒童防肺火

中醫認為，兒童發(fā)熱的主要原因是由受外邪入侵所致，由于兒童肺衛氣不足，容易反復受外邪入侵致使陰陽(yáng)失去平衡，引發(fā)兒童大便干結、舌苔明顯減少等。兒童上火應給予中藥對癥治療，肺熱服用通宣理肺丸;陰虛肺熱服用養陰清肺口服液等。同時(shí)加強護理，注意休息，在飲食方面注意營(yíng)養搭配，多飲水，平時(shí)多吃新鮮蔬菜和水果。

青年人防肝火

整個(gè)冬天蓄積于體內的陽(yáng)氣春天轉為向外發(fā)，若蓄積的陽(yáng)氣過(guò)多會(huì )產(chǎn)生熱邪外攻，如果遇到陽(yáng)氣驟升，內外兩陽(yáng)相撞，易發(fā)生內熱形成肝火，繼而產(chǎn)生多種疾病。青年人肝火旺盛時(shí)常伴有脾氣急躁、頭暈目眩等。立春后，青年人平常吃些甘淡性溫微辛的食物，從而達到養肝健脾和胃的作用，防止外邪對機體的侵襲。青年人若肝火旺盛應禁忌食用大辛大熱的食物，少吃酸味食品，以及羊肉、辣椒、海蝦等。

中年人防胃火

中年人因家庭和工作上壓力大容易傷肝化火，火邪及胃，發(fā)生胃火，常有心悸失眠、性急易怒、大便秘結、小便黃赤等。中年人的胃火可給予龍膽瀉肝湯和清胃散服用，平時(shí)多吃富含維生素的食品，同時(shí)注意疏泄情緒。

老年人防虛火

老年人在春天往往肝陽(yáng)旺盛，因為肝腎同源，所以容易產(chǎn)生腎陰虧虛，出現腰酸膝軟、心煩、心悸、失眠等癥狀。飲食上少吃不易消化及刺激性的食物，多吃清淡滋補之品。另外多食富含維生素B和C的食物，如西紅柿、胡蘿卜、紅薯、蜜橘及蛋黃等。