秋季飲食養生要堅持益中補氣！

10月18 秋季飲食養生要堅持益中補氣！

秋季，秋風(fēng)細雨，氣候涼爽，是“秋冬養陰”的開(kāi)始，去舊更新，有利于調養生機，是人體進(jìn)行食補的好季節，更是老年人和患有慢性疾病的人進(jìn)行滋補食療的大好時(shí)節。在飲食養生方面，要堅持滋陰潤肺、益中補氣、養胃生津、甘潤溫養的原則。

養生宜潤肺

秋季萬(wàn)物成熟，是果實(shí)累累的收獲季節，也是落葉凋花的時(shí)節。秋燥之氣使人們常會(huì )出現陰虛火旺的癥狀，口干舌燥、眼角干澀、皮膚發(fā)緊、咽干口渴等現象。道醫認為，秋天五臟屬肺，肺主氣，司呼吸，以鼻腔與大氣相連，以皮膚汗孔與外界相通。因此，秋季養生以肺為先，飲食應以滋陰潤肺為宜?？蛇m量喝些開(kāi)水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質(zhì)，多吃些梨、甘庶、荸薺、蓮子、柿子、蜂蜜、百合、銀耳、茭白、南瓜、紅棗、核桃等食品。

秋季還容易出現秋燥，導致咽干、口燥、音啞、傷肺等，出現皮膚干澀、皸裂等癥狀。在飲食上以滋陰潤肺，不膩不燥為原則，可適當吃些百合、沙參、桑葚、銀耳等食物。

平補多防病

根據道醫春夏養陽(yáng)、秋冬養陰的原理，抓住秋冬進(jìn)補的最佳時(shí)期，科學(xué)進(jìn)補可恢復和調節人體各臟體機能，預防多種疾病，增進(jìn)人體健康。

脾胃不適是進(jìn)入秋季時(shí)常見(jiàn)的現象，應在秋季進(jìn)補前給一個(gè)調整期，可先適當吃些富含營(yíng)養、易于消化的食物，如魚(yú)、雞蛋、山藥、蓮子、奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮蔬菜和水果等，以調理脾胃。

胃病是秋后的多發(fā)病，原有胃病患者更易復發(fā)，因此，秋季要養護好胃，注意胃部的保曖，適時(shí)增添衣服，睡覺(jué)謹防受涼。飲食上，首先要吃好早餐，溫熱適當，不宜過(guò)熱過(guò)涼，應喝些熱的稀飯、燕麥片、豆漿、芝麻糊等，吃些饅頭、面包、雞蛋、豆制品、花生、瘦肉、蔬菜和水果等；其次，飲食以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐，定時(shí)定量；再次，進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽，以利消化吸收，減輕胃腸負擔。

呼吸道疾病容易在秋季發(fā)作，感冒、支氣管病和哮喘病等都是此時(shí)的高發(fā)病。這時(shí)的養生重點(diǎn)是加強身體鍛煉，注意早晚不要受涼，保持口腔清潔，飲食上應以清潤、溫潤為主，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等食物，還要多喝開(kāi)水、淡茶、牛奶、豆漿、果汁飲料等。老年胃弱的人，可在早晨喝些粥，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。有過(guò)敏體質(zhì)的患者，平時(shí)要少吃或不吃魚(yú)蝦海鮮、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

進(jìn)補講方法

秋季進(jìn)補不是一陳不變，而是有先有后，講究方法?？茖W(xué)的滋補方法是先排毒，再養胃，最后進(jìn)補。

排毒主要是對三個(gè)主要器官的毒素進(jìn)行清理：一是肝臟排毒，可多吃些胡蘿卜、大蒜、葡萄、無(wú)花果等食物；二是腎臟排毒，飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助于腎臟排毒的蔬菜水果；三是潤腸排毒，在日常生活中多吃些魔芋、海帶、黑木耳、豬血、蘋(píng)果、蜂蜜、糙米等。

養胃是排毒后，先補充一些富含營(yíng)養且又易于消化的食物，如魚(yú)、瘦肉、雞蛋、牛奶、山藥、蓮子、蜂蜜等，以調理脾胃功能，為進(jìn)補做好準備。

進(jìn)補是秋季養生的關(guān)鍵環(huán)節，應以平補為宜，選用溫寒之性不明顯的平性滋補品，要甘潤溫養，調養肺臟，多吃水果，如梨、葡萄、大棗、柑橘、甘蔗、柿子等。

飲食知宜忌

秋季進(jìn)補應遵循科學(xué)，不可亂補。在飲食調養上應注意宜忌：一是宜甘潤溫養，忌虛實(shí)不分；二是宜調理脾胃，忌無(wú)病亂補；三是宜循序漸進(jìn)，忌恒補不變；四是宜葷素搭配，忌凡補必肉。