寒露時(shí)節話(huà)養生

10月08 寒露時(shí)節話(huà)養生

寒露在今年10月8日，太陽(yáng)移至黃經(jīng)195度時(shí)為二十四節氣的寒露?！昂丁钡囊馑?，是此時(shí)期的氣溫比“白露”時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。《月令七十二候集解》：“九月節，露氣寒冷，將凝結也?！比绻f(shuō)“白露”節氣標志著(zhù)炎熱向涼爽的過(guò)度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見(jiàn)露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節氣則是天氣轉涼的象征，標志著(zhù)天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡，露珠寒光四射，如俗語(yǔ)所說(shuō)的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。

三候

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華?！贝斯潥庵续櫻闩懦梢蛔只蛉俗中蔚年犃写笈e南遷；深秋天寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的；第三候的“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。

天氣危害

霧和煙霾

10月的氣溫下降明顯，每當遇到秋雨，空氣中豐沛的水汽很快達到飽和，有時(shí)出現雨霧混合或者雨后大霧的情況。特別是在夜間，更為多見(jiàn)。進(jìn)入10月，在濕度比較大的情況下，遼寧東南部、河北和山東的東部、皖南、湘西、鄂西、四川盆地、重慶等地，可能形成成片的霧區，影響當地的交通運輸和交通安全。

由于受到高壓控制，大氣層結穩定，在連日無(wú)風(fēng)的情況下，聚集在城市中的汽車(chē)尾氣和工廠(chǎng)排出廢氣、粉塵不容易擴散，也會(huì )形成煙霾天氣，如果空氣中濕度大還可形成霧、霾混合的天氣。

節氣習俗

登高習俗

如果說(shuō)白露時(shí)節天氣轉涼，開(kāi)始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時(shí)我國有些地區會(huì )出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見(jiàn)早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會(huì )吸引眾多的游人。

農事習俗

寒露時(shí)天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

節氣飲食

寒露時(shí)節，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì)；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類(lèi)，因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝，經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養生辦法。

寒露飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個(gè)人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類(lèi)、菌類(lèi)、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。

自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時(shí)，燥氣當令”，此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會(huì )出現咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時(shí)節的飲食調養應以滋陰潤燥（肺）為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥?！?/p>

吃母蟹

俗話(huà)說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F臍，十月尖”，寒露時(shí)節雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。但過(guò)敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。

喝“寒露茶”

老南京有喝“寒露茶”的習慣。寒露前后正是茶樹(shù)生長(cháng)的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。

寒露養生

寒露節氣宜“養收”五大禁忌

寒露時(shí)節必須注意保養體內之陽(yáng)氣。當氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內之時(shí)，故應以保養陰精為主，也就是說(shuō)，寒露養生應注重“養收”這一原則。那么寒露養生有哪些禁忌要注意？

一、飲食禁忌：無(wú)病進(jìn)補

秋季神經(jīng)興奮，食欲驟增，要防止飲食過(guò)量。常言道：“秋季進(jìn)補，冬令打虎”，但進(jìn)補時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補和虛實(shí)不分濫補。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛證病人不宜用補藥。秋季空氣干燥，把進(jìn)補的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠 菜 豬 肝 湯、蘿卜排骨湯等，還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果。此外要少吃以下食品：

1、不喝冷飲。雪糕、冰磚、冰棒等冷飲易誘發(fā)哮喘。

2、盡量少吃或不吃含鹽量較高的食物，如咸菜、醬菜、咸筍干、咸肉等咸食。

3、少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類(lèi)。因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。

4、不宜多喝含氣飲料，包括汽水、啤酒等。

5、慎喝涼茶。上班族工作繁忙，經(jīng)常熬夜，到了寒露時(shí)節，由于天氣變化大，他們往往容易出現口舌干燥、牙齦腫痛等“上火”的癥狀。因此他們經(jīng)常飲用涼茶達到降火的目的。秋天人們上火主要是因為氣陰兩虛或氣不化陰，而喝涼茶則會(huì )加重“秋燥”的癥狀，耗氣傷陰。

6、禁吸、喝酒。吸煙可誘發(fā)疾病，飲酒能助火生痰，對機體不利。

二、起居禁忌：睡眠紊亂

寒露起宜早睡早起，早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽(yáng)氣。保證睡眠充足，注意勞逸結合。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會(huì )；起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。這類(lèi)疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時(shí)間多在長(cháng)時(shí)間睡眠的后期，這是因為在睡眠時(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢，血栓容易形成之故。

寒露節氣寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經(jīng)常打開(kāi)門(mén)窗，保持室內空氣新鮮。如條件許可，可在居室及其周?chē)N植綠葉花卉，既能讓環(huán)境充滿(mǎn)生機又能凈化空氣促進(jìn)身體健康。

三、穿衣禁忌：赤膊“秋凍”

進(jìn)入寒露后，就不能再“秋凍”了，俗話(huà)說(shuō)：“白露不露身，寒露不露腳”。寒露是熱與冷交替的節氣，寒露后，氣候由熱轉寒，萬(wàn)物隨寒氣逐漸衰退。中醫學(xué)認為，寒露過(guò)后，避免受涼，對于身體保健十分重要。因此不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內，同時(shí)夏季的涼鞋基本可以收起來(lái)，以防“寒從足生”?！昂恫宦赌_”，正是這個(gè)道理。腳離心臟最遠，血液供應較少，再加上脂肪層薄，保溫性能差，非常容易受到冷刺激的影響。

四、情緒禁忌：閉門(mén)抑郁

寒露后日光照射時(shí)間減少，天氣又 漸冷；加上風(fēng)起葉落，景物蕭條，容易讓人有凄涼的感覺(jué)，在臨床上容易出現情緒不穩，多愁善感的憂(yōu)郁心情。 秋季是運動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機，既可調節精神又可強身健體?？梢远嘧鞯巧?、慢跑、散步或練太極拳、八段錦，達到動(dòng)靜合一的精神調養，培養樂(lè )觀(guān)豁達的心情，以減緩秋令肅殺之氣對人體的影響。

五、運動(dòng)禁忌：運動(dòng)強度過(guò)大

可根據個(gè)人情況選擇不同的運動(dòng)項目進(jìn)行鍛煉，長(cháng)期堅持可增強心肺功能。散步、爬山等都是很好的選擇。但開(kāi)始時(shí)強度不宜太大，應逐漸增加運動(dòng)量，如果過(guò)度運動(dòng)，會(huì )增加人體的疲憊感，反而不利于身體恢復。秋天氣候適宜，空氣質(zhì)量較佳，不妨多接近自然、多運動(dòng)，吸收天地精華。伸展具有“運化作用”，能收斂心神，從呼吸帶動(dòng)的循環(huán)系統、腸胃消化到內分泌系統，一路順暢，氣血循環(huán)自然活絡(luò )。

養生食譜

進(jìn)入寒露，此后天氣逐漸轉冷，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生。這一時(shí)節又是各種疾病的多發(fā)期，所以要因時(shí)制宜，安排好日常的飲食起居，增強機體免疫力。

大棗蓮子銀杏粥

原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。

功效：養陰潤肺，健脾和胃。

香菇冬瓜球

原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法：香菇水發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)；將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

功效：補益腸胃，生津除煩。

苡仁燉豬蹄

原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法：將豬蹄洗凈開(kāi)邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開(kāi)后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。

功效：補益氣血，去濕消腫。