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07月16 中國醫學(xué)科學(xué)院公布的六大致癌食物，你吃了幾種？

咸魚(yú)、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過(guò)程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過(guò)量食用這類(lèi)食物，會(huì )導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。