肺氣與秋季養生

肺主秋，同屬于五行之金。人體肺臟具有肅降的功能，可以向內和向下布散氣和津液，為陽(yáng)中之陰，同氣相求，故與秋氣相應。秋風(fēng)勁急，物色清明，秋季的肅殺，削減了夏季的生長(cháng)太過(guò)之勢；肺氣的肅降，制約了心火上炎太過(guò)。肺氣與秋氣相通，所以肺金之氣在秋季而旺盛，肺的制約和收斂功能也表現的強盛。秋日漸涼，人體氣血運行隨“秋收”之氣而衰落，逐漸向“冬藏”而過(guò)渡。肺在志為悲（憂(yōu)），秋季容易產(chǎn)生憂(yōu)郁、煩躁的感傷情緒，損傷肺氣。秋季氣候清涼干燥，肺臟清虛嬌嫩，喜潤勿燥，肺開(kāi)竅于鼻，與皮毛相合，大腸又與肺相表里，故秋季易見(jiàn)鼻干咽燥、聲音嘶啞干咳、大便干結、皮膚干裂等“秋燥癥”。肺主氣、司呼吸，對全身之氣有重要的調節作用，秋季養生就要以養肺為先，增強肺氣，進(jìn)而減少冬天患上呼吸系統疾病的風(fēng)險。

腧穴調理

人體腧穴，內應臟腑，轉輸經(jīng)絡(luò )氣血，故而秋季養生，可借助人體腧穴，按揉迎香、中府、魚(yú)際、太淵和三陰交諸穴，強健肺氣，從而達到《黃帝內經(jīng)》“養收之道”的要求。

迎香穴：手陽(yáng)明大腸經(jīng)腧穴，在鼻翼外緣中點(diǎn)旁，當鼻唇溝中。該穴位居鼻旁，主治鼻塞不聞香臭，作用刺激可恢復嗅覺(jué)，故而得名迎香。迎香穴為手、足陽(yáng)明二經(jīng)的交會(huì )穴，可通調二經(jīng)經(jīng)氣，疏泄大腸經(jīng)和胃經(jīng)風(fēng)熱之邪，有著(zhù)很強的疏散風(fēng)熱、通利鼻竅的作用，是治療鼻子、顏面相關(guān)疾患的重要腧穴。秋季是過(guò)敏性鼻炎等呼吸系統多發(fā)季節，經(jīng)常用指腹按揉（壓），不僅可以很快有效緩解鼻炎等帶來(lái)的鼻塞、流涕癥狀，保持鼻腔暢通，還能調補肺氣，預防肺病。

中府穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在胸前壁外上方，平第1肋間隙，距前正中線(xiàn)旁開(kāi)6寸。簡(jiǎn)便取穴為正坐位，以手叉腰，先找到鎖骨外端下方凹陷處（云門(mén)穴），再直下1寸，平第1肋間隙處即為該穴。中府穴為肺的募穴，是肺臟之氣結聚之處，又為肺經(jīng)和脾經(jīng)的交會(huì )穴，是中氣之所聚，內通于肺氣，有著(zhù)很強的止咳平喘、清瀉肺熱、補氣健脾的功效。秋季堅持按揉該穴，可有效調理胸悶、咳嗽、氣喘、胸痛等肺部病證，同時(shí)要注意的是該穴所在位置肌肉較薄，按揉時(shí)要把握好力度，以有酸脹、耐受為度。

魚(yú)際穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在手第1掌指關(guān)節后凹陷處，約當第1掌骨橈側中點(diǎn)外側的赤白肉際處。該穴所在之處猶如魚(yú)腹的邊緣，故有此名。魚(yú)際穴為肺經(jīng)五輸穴中的滎穴，因“滎主身熱”，所以清泄肺熱的功效很強，主治肺系實(shí)熱引起的咳嗽、哮喘、咯血、咽喉腫痛、咽干、失音等病證。如患有慢性支氣管炎，可經(jīng)常按揉，增強肺氣，減輕哮喘發(fā)作。

太淵穴：手太陰肺經(jīng)腧穴，在腕掌側橫紋橈側，橈動(dòng)脈搏動(dòng)處。該穴為肺經(jīng)五輸穴中輸穴、原穴和八會(huì )穴中的脈會(huì )，脈氣旺盛之處，對肺功能有明顯的調整作用，主治外感、咳嗽、氣喘等疾患。同時(shí)因“氣血同源”和“氣能載血”，太淵穴又可對血液運行失常及咳血等出血等疾患有較好的療效，經(jīng)常按揉該穴，亦可調節血壓。

三陰交穴：足太陰脾經(jīng)腧穴，在小腿內側，當足內踝尖上3寸，脛骨內側緣后方。該穴為脾經(jīng)、肝經(jīng)和腎經(jīng)3條陰經(jīng)的交會(huì )穴，是人體重要的保健腧穴，具有活血調經(jīng)，益氣健脾，培補肝腎的功效。脾為肺之母，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，按揉三陰交穴，可增強脾的運化功能，調補氣血，增強肺氣，促進(jìn)肺與皮毛氣血相通，有效緩解“肺燥”，減輕秋季肅殺之氣對人體的影響。

秋季養生，就要順應天道，做到人與自然氣候相統一，同時(shí)結合個(gè)人體質(zhì)，時(shí)常按揉上述腧穴，能更加起到通調疏解肺經(jīng)，補養肺經(jīng)經(jīng)氣，調理人體氣機的作用，將對人體健康養生有著(zhù)更大的幫助。

但問(wèn)題來(lái)了，秋冬補益究竟要怎么做？貼秋膘就是吃大魚(yú)大肉嗎？不同人群該如何針對自身體質(zhì)和健康狀況做精準補益？又有哪些誤區需要避免，以防補錯了適得其反呢？

秋季干燥 重在養陰潤肺

為什么說(shuō)秋季適合進(jìn)補？在夏季，人的活動(dòng)量大、出汗多，人又容易處在“苦夏”的狀態(tài)中，吃不下、睡不好，一整個(gè)夏天過(guò)后人體損耗比較大。而秋季處于夏天的“耗”和冬天的“藏”之間，正是補益的好時(shí)機。同時(shí)，秋冬季氣溫降低，皮膚毛孔閉合，人體整個(gè)從收斂的狀態(tài)逐漸走向閉藏，此時(shí)進(jìn)補，營(yíng)養物質(zhì)不易耗散，能達到更好的補益效果。

那么秋季補益應重點(diǎn)補什么？首先是中醫常講的“秋冬養陰”，這里所說(shuō)的“陰陽(yáng)”可以簡(jiǎn)單理解為，陰是物質(zhì)基礎，陽(yáng)是能量表現，如果將人體比作一支燃燒的蠟燭，那么陽(yáng)氣是火苗，陰則是蠟燭本身，火苗燒得旺代表人健康有活力，而蠟燭本身是火苗燃燒的基礎，因此中醫講究陰陽(yáng)平衡、氣血調和。我們在秋冬，應該順應自然界變化，為身體打下物質(zhì)基礎。

從秋季的季候特點(diǎn)來(lái)看，最明顯的就是燥，自然環(huán)境天干物燥，人體也容易丟失水分，再加上燥邪對肺影響最大，肺為嬌臟，又通過(guò)口鼻、氣管等呼吸道與外界直接相連，導致呼吸道疾病在秋季高發(fā)，尤其慢性哮喘、肺纖維化、肺結核、慢阻肺等慢性肺病容易在秋季反復發(fā)作。由此我們可以看出，秋天最需要做的就是養陰潤肺。

而到了冬季，我們就不能只養陰了，冬天寒冷會(huì )導致陽(yáng)氣虧虛，固護陽(yáng)氣同樣非常重要，所以在做好保暖的基礎上，還需在補益上遵循“溫補”的原則，如多吃些牛羊肉、蔥姜蒜等，補腎陰的同時(shí)健脾氣。

虛則補之 需要因人而異

過(guò)去人們貼秋膘吃大魚(yú)大肉，是因為生活條件不好，需要多吃點(diǎn)“硬貨”補充營(yíng)養。然而現今營(yíng)養不均衡、營(yíng)養過(guò)剩的健康問(wèn)題顯著(zhù)，不良飲食習慣帶來(lái)的“三高”、肥胖問(wèn)題也值得被關(guān)注。進(jìn)補的方法也不同以往了，我們應該在秋冬養陰、秋季潤肺的基礎上，更有針對性地進(jìn)補，最先要做的就是充分了解自身的健康狀況，然后遵循“虛則補之”的原則，哪里虛補哪里。

中醫講“八綱”辨證論治，即陰陽(yáng)、表里、寒熱、虛實(shí)，治病如此，補益亦是如此。虛則補之，實(shí)則瀉之，有虛證的人才需要補益。但很多老百姓自己是搞不清“虛實(shí)”的，舉個(gè)例子，對于血脂高的人，大家會(huì )覺(jué)得指標都超了怎么會(huì )“虛”呢？肯定是“實(shí)”??！但血脂高是什么引起的？可能是脾虛，脾胃的運化能力差導致生了痰濁。再來(lái)說(shuō)說(shuō)高血壓，肝陽(yáng)上亢是引起血壓升高的一大因素，但大家不知道的是，很多人都是因為肝腎陰虛導致的肝陽(yáng)上亢。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)，虛證怎么分陰陽(yáng)。拿肺來(lái)舉例，肺氣虛(加重則會(huì )變成肺陽(yáng)虛)的明顯癥狀有氣短、乏力、心慌、心悸，勞累時(shí)癥狀會(huì )變嚴重，特別怕冷，比一般人更易外感風(fēng)寒，若已發(fā)展到肺陽(yáng)虛的程度，還會(huì )出現浮腫的癥狀。而肺陰虛的明顯癥狀有口干舌燥、干咳、少痰或無(wú)痰、痰中帶血、盜汗、低熱或潮熱、五心煩熱(即心胸、雙手心、雙腳心)、兩顴粉紅如妝等。

通過(guò)癥狀，我們可以初步判斷自身的虧虛問(wèn)題，避免盲目進(jìn)補。而想要有針對性地進(jìn)行精準補益，還需在醫生的指導下調理。

小貼士

合理補益避開(kāi)這些誤區

1.是不是到了秋冬季，全民皆可進(jìn)補？

當然不是。對于健康人群，陰陽(yáng)失衡不明顯，重點(diǎn)在于保證日常飲食上的營(yíng)養全面，并不需要額外進(jìn)補。對于生活方式不當導致身體出現不適感的亞健康人群，可遵醫囑做有針對性的調理和補益，避免亞健康狀態(tài)加重至疾病的發(fā)生，如因睡眠問(wèn)題、過(guò)勞等導致的輕度高血壓，由于長(cháng)期壓力過(guò)大、連續熬夜導致的突發(fā)性心梗等。

而針對疾病人群，則需要因人、因時(shí)、因地進(jìn)行調理，更注重個(gè)體化補益，從日常飲食起居到藥物調理都應更加嚴格，如針對發(fā)生過(guò)心梗的患者，在秋季需格外注意潤肺，因為肺病是引發(fā)心衰的一大因素，應避免燥邪犯肺引起心臟病反復發(fā)作。

2.醫生給開(kāi)的方子，能不能自己抓藥吃一年？

當然不行。根據四季時(shí)令調整藥補、食補的內容非常重要，不考慮季節變化，一個(gè)補益方子吃一年也會(huì )適得其反，應謹遵醫囑，醫生會(huì )根據季節變化、患者健康狀況來(lái)及時(shí)調整用藥。

3.自己做藥膳，放藥材多多益善？

當然不可。醫生在開(kāi)藥方時(shí)會(huì )考慮各種藥材的性味和藥材之間的配伍，如調理肺氣虛的藥方中常見(jiàn)黃芪、黨參、太子參等藥性辛溫的藥材，但為了避免患者服用后引起燥熱，還會(huì )加入少量藥性苦寒的“反佐藥”。沒(méi)有醫學(xué)背景的老百姓很難做出配伍合理的藥膳，因此應盡量少放藥材，3克—5克即可，積少成多也能起到補益作用。

給大家出個(gè)主意，鴨子很適合跟藥材搭配，在秋季來(lái)養肺。對于肺氣虛的人，可以用玉屏風(fēng)散，即黃芪、白術(shù)、防風(fēng)各3—5克，和鴨子一起燉湯。對于肺陰虛的人，可以用沙參、玉竹、麥冬、百合各3—5克，燉鴨湯喝。

1、木形人：桑椹豬肝平補肝腎

飲食調養：宜多吃具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚(yú)、桑椹等。

藥膳：芝麻桃仁粥

黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。

將黑芝麻放入沙鍋內，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘?xún)?；冰糖打碎。將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。

2、火形人：益胃湯益胃潤肺

飲食調養：可吃梨、蘋(píng)果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養陰津、補肝脾腎的食物。

藥膳：益胃湯

北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。

將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。

3、土形人：蓮藕枸杞健脾益氣

飲食調養：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。

藥膳：枸杞蛋丁

雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。

將雞蛋蒸熟，去殼切??；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養陰的功效。

4、金形人：養陰里脊肉益腎養血

飲食調養：可食用太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調養肝腎的食物。

藥膳：養陰里脊肉

里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。

炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時(shí)撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤(pán)即成。有益氣養血、補益肝腎的功效。

5、水形人：太子參山藥養陰補氣

飲食調養：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養陰潤燥、調補肝腎的食物。

藥膳：山藥百合糯米粥

百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。

前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。

為啥要“春捂秋凍”

季節余氣尚存

立春節氣時(shí)仍春寒料峭，天地間還留有冬之余氣?！按捍蛄蓬^”，自大寒至立春，歷經(jīng)五十四天，冬令嚴寒之氣基本撤去，氣溫方才穩定，“倒春寒”氣象時(shí)有發(fā)生，易天氣驟變，溫差較大。若過(guò)早更換薄衣，突遇冷空氣襲來(lái)，機體無(wú)法適應驟降的氣溫，便會(huì )得“時(shí)行傷寒病”，即《傷寒例》中“春時(shí)應暖而反大寒”，非其時(shí)而有其氣，觸冒發(fā)病則為時(shí)氣傷寒，類(lèi)似于今之流行性感冒。此病來(lái)勢急，傳變快，病情重，且具傳染性。為此，初春時(shí)節即使天氣稍熱，也莫將厚衣收起。時(shí)令交替，寒溫無(wú)常，適當捂捂身體，不僅給機體一段緩沖時(shí)間，更好地適應氣候變化，增強抵抗力，而且可提高機體對“熱”的耐受力，減輕夏季酷熱帶來(lái)的困擾。

立秋過(guò)后，暑熱未消。小暑至處暑正值三伏時(shí)節，為一年中溫度最高的階段。三伏過(guò)后，氣溫逐漸回落，自八月下旬至九月上旬約半月左右，受副熱帶高壓南移過(guò)程中略向北抬的影響，我國多地存在暫時(shí)回熱的“秋老虎”天氣。及至白露，秋將過(guò)半，但空氣干燥，日照強烈，早晚清涼，午后炎熱。故暑熱天氣會(huì )延續至立秋后近五十天時(shí)間。此間，盡管一早一晚漸覺(jué)清涼，也不宜便加厚衣。一方面因正午天氣依然較熱，若更遇久晴少雨秋燥之時(shí)，燥氣蒸騰，炎熱逼人，早添厚衣，熱勢更甚，必致鼻衄、躁渴、汗出、尿赤、便干等“上火”疾患。另一方面，初秋新涼天氣完全在人身承受范圍之內，適度挨凍，可使機體借助涼而不殺之秋氣增強對氣候改變的適應能力，逐步提高對“寒冷”的耐受度，使冬季不至過(guò)于畏寒。

生氣通天使然

冬季主蟄，天之陽(yáng)氣潛藏地中，人身陽(yáng)氣應之亦閉藏于內。冬至節候，天陽(yáng)萌動(dòng)，一陽(yáng)初升，至春和景明，天氣發(fā)陳，陽(yáng)氣敷布，萬(wàn)物以榮，人身陽(yáng)氣亦當生發(fā)。由冬至春，人身陽(yáng)氣由閉藏至生發(fā)有段適應過(guò)程。春光乍暖之時(shí)，適當厚衣保持較暖的溫度，有助于提醒機體春天來(lái)臨，氣溫回升，使機體逐漸調動(dòng)封藏的陽(yáng)氣，以供春季生發(fā)之用。

若春來(lái)乍到，乍暖還寒時(shí)候，過(guò)早撤去衣物，機體感受到的仍是相對涼爽的溫度，便不會(huì )發(fā)出“疏泄陽(yáng)氣”的指令，致人身陽(yáng)氣無(wú)法及時(shí)疏泄。正如《素問(wèn)·四氣調神大論》所述：“逆春氣則傷肝，夏為寒變，奉長(cháng)者少?！币环矫?，春季陽(yáng)氣得不到充足生發(fā)，肝氣便失卻條達之性，易郁遏不疏，導致情志失暢，胸滿(mǎn)脅痛，善太息等癥。另一方面，冬季伏寒之氣隨春陽(yáng)的生發(fā)而解散，若陽(yáng)氣生發(fā)無(wú)力，伏寒則留于體內。夏季炎熱之時(shí)，腠理大開(kāi)，陽(yáng)氣外浮，中陽(yáng)不足，陽(yáng)虛則寒，加之伏寒余氣，兩寒相客，易致騖溏、納呆、腹滿(mǎn)等虛寒之疾。

秋季主收，天之陽(yáng)氣清肅斂降，人身陽(yáng)氣應之亦漸趨收斂?！笆諗可駳?，使秋氣平。無(wú)外其志，使肺氣清，此養收之道”。夏至節候，陽(yáng)氣始收，一陰始生。暑盡秋來(lái)，七月流火，人身陽(yáng)氣始漸收斂，大部分尚盛于外。雖天氣始涼，并不著(zhù)急添衣。適當地處在涼爽環(huán)境中，可讓機體及時(shí)得到秋季訊息。隨著(zhù)天陽(yáng)肅殺，氣溫漸低，機體亦開(kāi)始調節陽(yáng)氣收束，以應對逐漸寒冷的氣候。

若稍感清涼便添衣，機體依然處在相對溫暖的環(huán)境，會(huì )誤以為時(shí)令尚熱而延遲對人身陽(yáng)氣的調節。待至深秋，由涼轉寒，陽(yáng)氣未完全斂降，一方面浮游之氣積聚于人身至高之臟——肺，不得肅降，造成“肺氣焦滿(mǎn)”，此為秋季易罹患或加重咳嗽、憋喘、鼻塞、衄血的原因。另一方面燔焫于外的陽(yáng)氣抵不住嚴寒侵凌，為寒所折；陽(yáng)氣在外，失于斂降，致腠理不密，給外寒可乘之機。正如《四氣調神大論》所述：“逆秋氣則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！标?yáng)氣在外未全歸臟，內之陽(yáng)虛導致臟寒；腠理疏松，在外之寒隨肌腠入內，內外交侵，弱陽(yáng)不敵盛陰，易臨畏寒、腹痛、飧泄等寒淫之憂(yōu)。

如何“春捂秋凍”

雖然“春捂秋凍”具有科學(xué)道理，但日常生活中切不可膠柱鼓瑟，需因時(shí)因人制宜。

因時(shí)制宜

遇平和之年，氣候變化、季節交替符合陰陽(yáng)漸消漸長(cháng)之道，可適度“春捂秋凍”。遇歲氣不和，氣候變化劇烈，便要相機而作。如《素問(wèn)六元正紀大論》所述“少陽(yáng)司天之政……初之氣，地氣遷，風(fēng)勝乃搖，寒乃去，候乃大溫，寒來(lái)不殺，溫病乃起”，其年春氣早至，且過(guò)于溫暖，以致溫病肆虐，人民多病血溢目赤、咳逆頭痛、血崩、膚腠瘡瘍等熱毒疾患，必當禁止“春捂”，且以清熱解毒之藥中和天之溫厲；“太陰司天之政……五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降、草木黃落、寒氣及體”，其年入秋便冷，寒氣肅殺，蟄蟲(chóng)早伏，初秋儼然深冬，必當禁止“秋凍”。君子當居暖室之中保養陽(yáng)氣，勿為嚴寒侵凌。

因人制宜

陽(yáng)熱偏勝之人，平素畏熱多汗、性急易怒、口腔潰瘍、大便干結，春季當適時(shí)減衣，不宜再捂；陰寒偏勝之體，平素畏寒喜暖、手足常冷、倦怠嗜臥、大便稀溏，秋季應及時(shí)添衣，謹防傷凍。

小兒稚陰稚陽(yáng)之體，正氣未充，對氣候變化敏感，季節交替之時(shí)，驟遇冷熱空氣侵襲，易誘發(fā)呼吸系統疾患，因此春季寒潮來(lái)臨或初秋氣溫驟降時(shí)，當添衣保暖。反之春季溫度較高或初秋伏暑未過(guò)應適當減衣，防傷燥火。

老年人正氣漸衰，抵抗力下降，氣候更替之時(shí)易誘發(fā)陳年老病。如冬春之交易誘發(fā)冠心病、高血壓，調護不慎，冷暖失宜易致流感，夏秋之交易誘發(fā)氣管炎、哮喘等，因此需隨氣溫變化隨時(shí)增減衣物。

孕婦及新產(chǎn)婦處于特殊時(shí)期，應謹防觸冒冷熱不正之氣致傷胎元或埋下月子病根，當順應氣候冷熱變化，防寒保暖，莫囿于“春捂秋凍”之說(shuō)。

一粥一茶一湯保安康

入秋后，特別要注意滋陰潤肺、養胃生津。日常飲食方面，可以多吃點(diǎn)白蘿卜、百合、西紅柿、山藥、扁豆、藕、核桃、芝麻、蘋(píng)果、獼猴桃、梨等。在這推薦幾款潤肺安神的食療。

鐵皮石斛百合粥 取鮮鐵皮石斛20克，百合50克，大米100克。將鮮鐵皮石斛洗凈切斷，拍碎放入200毫升水，久煎去渣取汁100毫升。在石斛汁內加百合、大米，再加適量水煮粥即可食用。適用于口干、干咳、病后津虧等。

鐵皮石斛四花茶 取鐵皮石斛花、金銀花、杭白菊、三七花各3克，用開(kāi)水多次沖泡飲用。也可單用鐵皮石斛花或鐵皮楓斗3~5個(gè)泡茶。

酸棗核桃酒釀湯 取酸棗仁30克，紅棗50克，核桃仁30克，雞蛋1個(gè)，酒釀適量。將酸棗仁、核桃仁、紅棗加水適量，熬成濃汁。加入適量酒釀，煮沸后將鮮雞蛋打碎倒入，開(kāi)鍋即成。晚飯后2小時(shí)吃一小碗，有睡意時(shí)就休息。

姜和芡實(shí)少不了

秋季養生，少不了姜和芡實(shí)。

姜作為藥食同源品，應用廣泛，中醫認為，夏秋吃姜對于祛寒氣更起作用。我在家里會(huì )經(jīng)常用姜來(lái)保健。比如感冒時(shí)，可取生姜9克搗爛，加入紅糖，用開(kāi)水沖泡調勻溫服即可。飲湯后蓋被，每天1次，連喝2~3次。當然，姜并非吃越多越好?？鬃右荒晁募撅嬍巢浑x姜，但同時(shí)建議吃姜要適量，不能貪多。

芡實(shí)又稱(chēng)雞頭米，是祛濕佳品，為健脾止瀉、益腎固精之良藥，每天拿一點(diǎn)用開(kāi)水一煮，或者再放個(gè)雞蛋，非常營(yíng)養。中老年人可用它來(lái)健脾祛濕，年輕女性可用它來(lái)美容養顏。此外，芡實(shí)還可搭配蓮子和粳米熬成粥。取芡實(shí)30克，蓮子10枚（去心），粳米60克，洗凈后熬粥即可（比平常熬粥多放些水）。

根據節氣來(lái)適度進(jìn)補

俗話(huà)說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛?！比肭锖?，建議大家根據節氣適度進(jìn)補。

白露節氣前后，天氣漸涼、氣候干燥，燥邪易耗人陰津，此時(shí)可以用海參來(lái)進(jìn)補，如喝點(diǎn)海參小米粥。將泡發(fā)的海參切丁，和小米一起熬成稀飯，撒上蔥花即可。

秋分節氣前后，天氣逐漸轉冷，調養以潤肺生津、養陰清燥為主。除了可以喝雞頭米湯外，還可以喝點(diǎn)栗子豬腎粥。取豬腎1個(gè)，粳米250克，栗子5~10個(gè)。將處理好的豬腎切成小塊，同粳米、栗子熬成粥，加入食鹽調味即可。

寒露節氣前后，伴隨自然萬(wàn)物萎黃干枯，人體也相應出現“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結等。此時(shí)養生的重點(diǎn)是養陰防燥、潤肺益胃。平時(shí)，可以喝點(diǎn)酸棗仁桂圓牛奶汁。取酸棗仁30克，桂圓25克，牛奶150毫升。將酸棗仁先打成粉，和桂圓肉放入豆漿機中，加入牛奶，按“果蔬汁”鍵進(jìn)行榨汁，制作好后倒出，加入少許蜂蜜即可。

霜降前后，氣溫變化幅度較大，是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍復發(fā)的高峰期。此時(shí)可以常喝紅棗粥。取紅棗50克，糯米80克。將紅棗洗凈，用水浸泡2小時(shí)。糯米洗凈，用水浸泡1小時(shí)。然后一起放入鍋內，煮成稀粥，加糖調味即可。 （摘自《齊魯晚報》）

情志養生

調攝情志，遠離悲秋

中醫認為，五臟中的肺、七情中的悲，以及四季中的秋季等，均屬金。立秋后涼風(fēng)急、白露生、寒蟬鳴，尤其是霜降后草木凋落、萬(wàn)物衰敗，自然界一派蕭條、凄涼景象。因此在秋天特別容易引起人們悲傷、憂(yōu)郁的情緒，即“悲秋”。這種情緒是人們對自然現象的一種正常反應，一般不會(huì )有太大問(wèn)題，但如果調養不當，悲秋過(guò)度，就很容易引起抑郁情志或抑郁癥，甚至發(fā)生其他疾病。所以秋季要注意調攝情志，遠離悲秋，盡量養成不以物喜、不為己悲，樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗、寬容豁達、淡泊寧靜的性格。

收斂神氣，使志安寧

秋季宜安心靜養，穩定情志，不宜妄動(dòng)七情。秋高氣爽，可外出秋游、登高，以收神斂氣，保持內心寧靜，減緩肅殺之氣對情志的不良影響，使肺氣清肅，才能順應自然界陽(yáng)氣收斂、陰氣微升的特點(diǎn)，符合秋季養收的要求。

起居養生

早臥早起，與雞俱興

秋季自然界和人體的陽(yáng)氣從夏季的由向外疏泄趨向于向內收藏，人們的作息應做到“早臥早起，與雞俱興”。早臥，以順應陽(yáng)氣的收藏、陰精的內蓄，以養收氣；早起，以順應陽(yáng)氣的疏泄，使肺氣得以舒展。為了保養肺臟秋收之氣，在秋季要適當延長(cháng)睡眠時(shí)間，相較而言，與春夏季節之早起宜稍稍遲點(diǎn)起床。

春捂秋凍，不生雜病

我國自古以來(lái)就有“春捂秋凍，不生雜病”的養生箴言?！扒飪觥币话阒覆贿^(guò)早加衣，宜在初秋，具體還要根據天氣變化來(lái)決定，應以自己感覺(jué)不過(guò)于寒冷為標準。適當秋凍不僅能提高人體在冬天的御寒能力，同時(shí)還可避免多穿衣服產(chǎn)生的熱汗，以防陰津耗傷、陽(yáng)氣外泄，亦符合秋季陰精內蓄、陽(yáng)氣內收的養生要求。

飲食養生

減辛增酸，慎食秋瓜

秋季肺臟當令，肺屬金行、肝屬木行，味辛入肺、味酸入肝。肺強則易于傷肝，因此秋季飲食宜減辛增酸。秋季宜多食山楂、石榴、檸檬、酸棗、青果、烏梅等酸味食物或藥食兩用之品。同時(shí)酸味與甘味同食亦可化陰以潤燥。秋季宜少食辣椒、韭菜、大蔥、生姜，少飲白酒，即減少辛溫的食物，既可避免肺氣過(guò)強傷肝，也可減少辛溫耗傷津液而預防秋燥病的發(fā)生。

立秋之后，由于自然界和人體陽(yáng)氣收斂、陰氣微生，即人體陽(yáng)氣相對春夏季節要虛弱一些，尤其是很多人夏季過(guò)食寒涼，到了秋季，脾胃陽(yáng)氣多有損傷而處于虛弱狀態(tài)。因此入秋后應盡量少吃過(guò)于寒涼的食物或生食大量瓜果，特別是不吃或少吃西瓜、苦瓜、黃瓜等。飲食講求順應時(shí)節、不時(shí)不食，秋季宜吃梨子、葡萄等涼潤的應季水果，以養陰生津潤燥。

潤肺防燥，貼膘強體

由于秋季雨水減少、濕度較小，秋燥成為主要氣候特點(diǎn)。秋季為肺臟當令之時(shí)，肺為嬌臟，稍有疏忽即易被秋燥所犯，耗傷津液，引發(fā)口干舌燥、咽喉疼痛、皮膚干燥、咳嗽咯痰、大便干結等不適，可用養陰生津、潤燥潤肺的食物，如梨子、甘蔗、百合、白木耳、蜂蜜、鰣魚(yú)、鴨肉等都是秋季養生最佳的食物。

夏天暑濕難耐、脾胃消化功能較差，飲食清淡簡(jiǎn)單、營(yíng)養攝取多有不足，加之出汗較多、睡眠較少，身體常有損耗、體重都有減少。秋風(fēng)一起，人們胃口大開(kāi)，瘦了當然要“補”，多吃肉食來(lái)“貼秋膘”，以補償夏天的損失，增加皮下脂肪的含量，讓形體強健，為冬季御寒打下良好的基礎?！百N秋膘”和“以肉貼膘”的養生習俗來(lái)自生活水平較低的時(shí)代。這種做法對于現代人來(lái)說(shuō)不絕對適用，需要因人而異。對于形體瘦弱、神疲乏力、畏寒肢冷，乃至貧血、低血壓者來(lái)說(shuō)，可趁此秋涼來(lái)臨適當多吃點(diǎn)肉食，配以足夠的主食和適量蔬菜、水果，對于改善體質(zhì)、提高冬季抗寒能力有一定的益處。

運動(dòng)養生

金秋時(shí)節，天高氣爽，是開(kāi)展健身運動(dòng)的最好時(shí)段。選擇秋季健身鍛煉應根據個(gè)人的具體情況，如中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等；老年人可散步、慢跑，做健身操，練太極拳、五禽戲、八段錦、易筋經(jīng)。此外，可配合“靜功”鍛煉，如松字功、意守功等，靜則養神，以達心身康健之效。

秋季鍛煉需要注意以下三點(diǎn)：一是早晨以跑步、打球、健身操等項目為宜，晚上則以散步、慢跑、快走、太極拳等強度不大的運動(dòng)為宜。二是運動(dòng)鍛煉要循序漸進(jìn)，持之以恒，由簡(jiǎn)到繁，由易到難，運動(dòng)量則宜由小到大。三是鍛煉時(shí)要注意防寒保暖，清晨氣溫較低，應根據戶(hù)外氣溫變化而靈活增減衣物。

而下面的這些方法可以幫助大家好好地養護肺部

1、補充水分

秋季容易干燥，所以大家要比平時(shí)多喝水，而肺是與呼吸密切相關(guān)的器官，當人們呼吸時(shí)，大量的水從肺里出來(lái)。據說(shuō)人們每天因呼吸而流失的水分約為 400 毫升，從體內流失的水分總量被認為是大約 2 升。

雖然肺部大多喜歡干燥，但過(guò)于干燥會(huì )破壞正常的肺功能，皮膚干裂、喉嚨發(fā)癢和鼻腔干燥是肺干燥的跡象。為了滋養肺部并保持細胞膜健康，大家要及時(shí)地為身體補充水分。

而水有兩種：一種是通過(guò)口喝的飲用水，一種是食物中所含的“攝入的水”，另一種是營(yíng)養物質(zhì)在體內轉化為能量時(shí)產(chǎn)生的“代謝水”。當然人們喝水的時(shí)間也是有講究的，大家應該將喝水的時(shí)間分配在一天的任何時(shí)間，原則是少量多次，每次200毫升左右，由于人們剛起床的時(shí)候，雖無(wú)口渴，但身體仍會(huì )因缺水而出現血粘，而這個(gè)時(shí)候及時(shí)飲水，可以降低血液粘度，增加循環(huán)血量。

2、吃潤肺的食物

很多白色食物都有潤肺潤身的功效，而對肺有益的典型“白色食物”有這些：蘿卜、大白菜、大蔥、蓮藕、山藥、蘿卜、梨、百合、沙丁魚(yú)、白海蜇、白芝麻、牛奶、豆腐、杏核、雞肉、白魚(yú)等。其中，梨作為潤肺的食物而聞名，據說(shuō)還有止咳作用。

此外，蘿卜也是據說(shuō)對肺有益的白色食物的代表，有潤肺之功效，蘿卜絲還可以緩解喉嚨痛。

除此之外，南瓜大家也可以多吃，它含有多種促進(jìn)肺部健康的植物化合物，它們富含類(lèi)胡蘿卜素，以及玉米黃質(zhì)等物質(zhì)，抗氧化和抗炎特性十分不錯。研究表明，老年人和年輕人的血液中類(lèi)胡蘿卜素水平越高，肺功能越好。

3、大笑或者深呼吸

笑是一種健康運動(dòng)，通過(guò)大笑，人們可以使用胸部肌肉并增加肺活量，中醫認為，笑有助于人體恢復疲勞，因為它通過(guò)吸入足夠的空氣和釋放體內的臟空氣來(lái)促進(jìn)血液循環(huán)。

人們也可以經(jīng)常練習深呼吸，因為肺器官系統在秋季最為活躍，深度、清潔的呼吸對于釋放壓力、清晰的思維和正常的生理功能是必要的，深呼吸練習刺激肺氣，這有助于增強免疫系統和振奮精神。

中醫素有“藥食同源”的理論，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地調整人體陰陽(yáng)，使之趨于平衡，達到保健強身、防治疾病的目的。在秋冬季通過(guò)飲食來(lái)養肺是一個(gè)很好的途徑。

清淡、溫軟為宜

秋冬季飲食應以健脾開(kāi)胃為主，多喝白開(kāi)水，多吃易消化的食物，比如稀粥、菜湯、牛奶、水果汁、豆漿等。保持飲食營(yíng)養均衡，多吃新鮮水果、蔬菜。辛辣、過(guò)咸、煎炸食物易耗傷肺陰，可能增加氣道反應性，從而誘發(fā)或加重哮喘的發(fā)作，應避免過(guò)量食用。

應戒煙、適量飲酒

吸煙能使支氣管上皮受損，纖毛脫落，導致肺的防御功能降低，加重呼吸道感染，誘發(fā)急性發(fā)作。嗜酒能生濕積痰，刺激呼吸道，使病情加重。每日飲用少量紅葡萄酒為宜。

補陽(yáng)養陰

中醫非常重視陰陽(yáng)的平衡，秋冬季預防肺系疾病重在調和陰陽(yáng)?！饵S帝內經(jīng)》：“陽(yáng)氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰，故天運當以日光明，是故陽(yáng)因而上，衛外者也?！比梭w陽(yáng)氣有抵御外邪的重要作用。秋冬季氣溫較低，易傷人體陽(yáng)氣。冬至時(shí)陰氣已達到極盛，陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽。順應這一趨勢，秋冬季應適當補養陽(yáng)氣。

陽(yáng)虛體質(zhì)者：

可以適當吃一些羊肉、蔥、姜、韭菜、枸杞、大棗、桂圓等溫性食物。少吃冷飲、海鮮等寒涼食物。

《黃帝內經(jīng)》有“秋冬養陰”之說(shuō)。秋冬之時(shí)，萬(wàn)物斂藏，人們應順其自然收藏陰精，使精氣內聚，以潤養五臟，抗病延年。北方秋冬季氣候一般比較干燥，常有大風(fēng)天氣，容易耗傷人體陰液，因此滋養陰精也是秋冬季養生的重要內容。

陰虛體質(zhì)者平時(shí)應多喝水，多食用清肺潤肺、滋陰潤燥的食物，如梨、百合、白蘿卜、白菜、銀耳、蓮子、荸薺、鴨肉等。少吃辛辣厚味、燒烤油炸食物。

下面推薦幾個(gè)預防感冒食療方，大家各取所需。

適用于經(jīng)常受涼的人士：

二白湯：蔥白15克，白蘿卜30克，香菜3克。加水適量，煮沸熱飲。

姜棗蘇葉飲：蘇葉3克，生姜3克，大棗3個(gè)。生姜切絲，大棗去核，與蘇葉共同裝入茶杯內，沖入沸水200-300ml，加蓋浸泡2-10分鐘，趁熱飲用。

適用于經(jīng)常上火的人士

桑葉菊花水：桑葉3克，菊花3克，蘆根10克。沸水浸泡代茶頻頻飲服。

薄荷梨粥：薄荷3克，帶皮鴨梨一個(gè)（削皮），大棗6枚（切開(kāi)去核），加水適量，煎湯過(guò)濾。用小米或大米50克煮粥，粥熟后加入薄荷梨湯，再煮沸即可食用。

赤小豆，綠豆：適量熬湯食用。

最后還要提醒大家：食療重在預防調理，病情嚴重者還應盡快去醫院就醫，以免延誤。

作者：申洪波 李賽（北京大學(xué)第三醫院）

秋燥的癥狀主要表現在呼吸系統、皮膚以及腸道等三個(gè)部位。呼吸系統的秋燥癥狀主要表現為口鼻干燥、咽部干燥等。皮膚的秋燥癥狀表現為皮膚的干燥、瘙癢，甚至出現干裂、皮屑脫落等，尤其需要引起注意的就是老年人和糖尿病患者。而腸道干燥則是表現為腸道津液不足，容易出現大便干結難解、便秘、腹脹等情況。在預防秋燥時(shí)應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，如西洋參、太子參、麥冬、沙參、地黃、黃精等。

秋已過(guò)半，氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加，人們選擇食物的范圍擴大了。這時(shí)，在膳食調配方面要注意的問(wèn)題就是要平衡膳食，可以根據秋天季節的特點(diǎn)來(lái)適當進(jìn)補，為過(guò)冬做準備。而秋季進(jìn)補則應遵循“補而不峻”“防燥不膩”的原則，可以增加一些營(yíng)養物質(zhì)的攝入，如鴨肉、豬肉、鱉肉、烏骨雞、魚(yú)、禽蛋、奶制品等既有營(yíng)養又易消化的食物，同時(shí)還能增強抗病能力。而對于脾胃虛弱、消化不良的人群來(lái)說(shuō)，可以常服健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆、百合等。

除此以外，秋季的飲食還應當注意“少辛多酸”，少吃辛辣發(fā)散之品，如辣椒、生姜、肉桂、花椒等。同時(shí)也要少吃煎炸燒烤等肥甘厚膩之品，這些食物易生濕熱，損傷脾胃，加重秋燥。相反，可以多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物。

秋季的氣候忽冷忽熱，有時(shí)又秋雨連綿，人們稍不注意就會(huì )傷風(fēng)感冒或舊病復發(fā)。因此，侯茜主治醫師給大家推薦了2款中醫藥膳，來(lái)幫助大家增強機體抵抗力，從而防止疾病的發(fā)生。

●玉屏風(fēng)散

出自《丹溪心法》，采用黃芪10克，白術(shù)20克，防風(fēng)10克一起煎水代茶飲，或服用玉屏風(fēng)顆粒一天2-3次。對于基礎病多、體質(zhì)較差、易感冒及氣虛出汗的人群來(lái)說(shuō)，如出現疲勞乏力、怕吹風(fēng)、易出汗等癥狀，在秋季堅持服用玉屏風(fēng)散，可以起到補氣固表止汗、增強抵抗力的作用。

●增液湯

出自《溫病條辨》，采用玄參15克、麥冬12克、生地12克一起煎水代茶飲，能潤一身之燥，適合陰虛體質(zhì)患者，如糖尿病出現口干口渴、復發(fā)性口腔潰瘍、習慣性便秘、慢性咽炎等情況服用，在秋季可常飲用。

人體吸入空氣中的污染物，輕者可引起支氣管、肺泡的炎癥，重者可引起中毒甚至癌變。因此，秋日應經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，每日早晚可選擇空氣清新處主動(dòng)咳嗽，清除呼吸道及肺部的沉積物、污染物，減少肺部損害。

中醫認為，肺與大腸相表里，大便秘結可誘發(fā)或加重慢性支氣管肺炎等肺部疾患，又可誘發(fā)老年性癡呆。因此，通利大便既可以降肺氣、泄濁陰、預防衰老，又可防治慢支、咳嗽等。所以，平時(shí)應多喝水，多吃新鮮蔬菜與粗糧，多做腹部按摩。

笑口常開(kāi)不僅是治療百病的“良藥”，也是促進(jìn)體內器官年輕的“靈丹”，對肺尤其有益。歡笑或唱歌時(shí)，胸肌伸展，胸廓擴張，肺活量增加，可促進(jìn)肺內氣體的交換，從而消除疲勞，解除抑郁，拋開(kāi)煩惱，有助于恢復體力與精力。

秋季每日至少要比其他季節多喝500毫升水，以保持肺與呼吸道的正常濕潤度。也可直接將水“攝”入呼吸道，方法是將熱水倒入杯中，用鼻子對準杯口吸入，每次10分鐘，每日2至3次。

中醫認為，燥為陽(yáng)邪，易傷津損肺，耗傷肺陰，因此秋季應注意食療以潤肺，百合、銀耳、荸薺、山藥、秋梨、芡實(shí)、蜂蜜等有滋陰潤肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、芡實(shí)山藥羹等也有養陰潤肺作用，不妨常食。

秋季進(jìn)補是中國人的傳統習俗，除食補外，可選擇一些具有養陰益肺作用的中藥以補肺，如明黨參、北沙參、太子參、玉竹、東阿膠、西洋參、燕窩等，可泡服、煮粥，或與肉食類(lèi)同燉服食。

強健肺臟的最佳方法是適當的體育鍛煉。慢跑、散步、打太極拳等運動(dòng)，可以改善呼吸功能、增加血液循環(huán)、增強心肺功能。