很多患者為減肥盲目斷碳水，卻不知這可能引發(fā)酮癥酸中毒。專(zhuān)家建議：
蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)基礎，但需智慧選擇：
《中國血脂指南》明確警示：
蔬菜是血脂”清道夫”：
不得不吃快餐時(shí)，記住三個(gè)保命法則：
結語(yǔ)：控血脂不是苦行僧式的修行，而是培養更智慧的生活方式。記住”三多三少”原則——多全谷雜糧、多優(yōu)質(zhì)蛋白、多彩蔬菜；少精制糖、少飽和脂肪、少加工食品。讓科學(xué)飲食成為習慣，高血脂患者也能吃得安心、活得舒心。
]]>要多攝入這些食物
1.水果和蔬菜：
原因：大部分水果和蔬菜都含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸以及其他抗氧化物質(zhì)。這些成分有助于降低血液中的膽固醇水平，減少血栓形成的風(fēng)險，并保護血管內皮細胞。比如檸檬、橘子、柚子、菠菜、油菜、芹菜、西紅柿、胡蘿卜等。
2.深海魚(yú)類(lèi)：
如三文魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱈魚(yú)等，富含ω-3多不飽和脂肪酸。這種脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風(fēng)險。
3.堅果：
核桃、榛子、松仁等富含亞油酸和不飽和脂肪酸，這些成分有助于降低血液中的膽固醇含量，減少血管堵塞的風(fēng)險。
4.全谷類(lèi)食物：
燕麥、黑麥等富含膳食纖維和B族維生素，這些成分有助于降低血脂水平，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少食物殘渣在腸道內停留的時(shí)間，從而有助于保護血管健康。
5.富含精氨酸的食物：
精氨酸是一種氨基酸，具有調節血管張力、抑制血小板聚集和減少血管損傷的作用。富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚(yú)、芝麻、山藥等，有助于改善血管功能，保護血管健康。
6.富含葉酸的食物：
葉酸是一種水溶性維生素，對于維護心血管健康至關(guān)重要。缺乏葉酸會(huì )導致血液中同型半胱氨酸水平升高，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。推薦紅莧菜、蘆筍、豆類(lèi)及蘋(píng)果等。
7.天然抗凝與降脂食物：
有助于減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)的風(fēng)險。例如，番茄、葡萄、橘子等水果中含有的水楊酸抗凝物質(zhì)具有類(lèi)似阿司匹林的作用；而螺旋藻、香芹、山楂等則具有降脂作用。
要少攝入或避免這些食物
1.高鹽食物：咸菜、咸魚(yú)、腌制品、加工肉類(lèi)（如香腸、火腿）、高鹽調味品（如醬油、味精）等。
2.高脂肪食物：油炸食品（如炸雞、薯條）、肥肉、動(dòng)物內臟、黃油、全脂奶制品、椰子油、棕櫚油等。
3.高糖食物：糖果、甜點(diǎn)、蛋糕、含糖飲料（如汽水、果汁飲料）、高糖水果（如榴蓮、菠蘿蜜）等。
4.高膽固醇食物：動(dòng)物內臟（如豬肝、豬腦）、蛋黃、奶酪、黃油等。
5.加工肉類(lèi)：香腸、火腿、培根、午餐肉等。
6.含酒精食物和飲料：各種酒精飲料、烹飪中添加的酒精等。
特別推薦以下這些食物
1.蔬菜類(lèi)
菠菜：菠菜富含鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)和葉酸、維生素等營(yíng)養素，具有降血壓、降低膽固醇、改善血液循環(huán)等作用。推薦每天攝入100-200克菠菜，可以清炒、煮湯或做成涼拌菜等。
西紅柿：西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少血栓形成的風(fēng)險。推薦每天攝入1-2個(gè)西紅柿，可以生吃、炒菜或做成湯等。
海帶：海帶富含碘、鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養素，有助于降低血壓、調節血脂和血糖水平。推薦每周攝入1-2次海帶，可以燉湯、炒菜或做成涼拌菜等。
2.水果類(lèi)
蘋(píng)果：蘋(píng)果富含果膠、膳食纖維和維生素C等營(yíng)養素，能夠降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。推薦每天攝入1-2個(gè)蘋(píng)果，可以生吃或榨汁等。
香蕉：香蕉含有豐富的鉀元素和維生素B6等營(yíng)養素，有助于降低血壓和調節心臟功能。推薦每天攝入1-2根香蕉，可以直接食用或做成香蕉牛奶等飲品。
獼猴桃：獼猴桃富含維生素C和膳食纖維等營(yíng)養素，能夠增強血管彈性、降低血壓和減少血栓形成的風(fēng)險。推薦每天攝入1-2個(gè)獼猴桃，可以生吃或榨汁等。
3.堅果類(lèi)
核桃：核桃富含ω-3脂肪酸和多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，能夠降低血液中的膽固醇水平、減少炎癥反應和改善心血管功能。推薦每天攝入10-15克核桃（約2-3個(gè)），可以直接食用或做成核桃糊等。
杏仁：杏仁含有豐富的維生素E和膳食纖維等營(yíng)養素，能夠降低血壓、調節血脂和增強血管彈性。推薦每天攝入10-15克杏仁（約10-15顆），可以直接食用或做成杏仁露等飲品。
腰果：腰果富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養素，能夠降低血液中的膽固醇水平、增強血管彈性和改善心血管功能。推薦每天攝入10-15克腰果（約10-15顆），可以直接食用或做成腰果炒菜等。
4.肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)
瘦豬肉：瘦豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B族等營(yíng)養素，能夠提供身體所需的能量和營(yíng)養支持。推薦每天攝入50-75克瘦豬肉（約1-2兩），可以炒菜、燉湯或做成紅燒肉等。
魚(yú)肉：魚(yú)肉富含ω-3脂肪酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養素，能夠降低血液中的膽固醇水平、減少炎癥反應和改善心血管功能。推薦每周攝入2-3次魚(yú)肉（每次約100-150克），可以選擇清蒸、煮湯或紅燒等烹飪方式。
5.奶制品及豆類(lèi)
鮮牛奶：鮮牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素D等營(yíng)養素，有助于降低血壓和改善心血管功能。推薦每天攝入250-500毫升鮮牛奶（約1-2杯），可以直接飲用或做成牛奶飲品等。
黃豆：黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養素，能夠降低血液中的膽固醇水平、改善心血管功能和預防骨質(zhì)疏松等疾病。推薦每天攝入30-50克黃豆（約半杯），可以做成豆漿、豆腐或炒菜等。
要學(xué)會(huì )正確飲水
以下是關(guān)于飲水的一些詳細建議，包括飲水時(shí)間、飲水量以及背后的分析和原因：
第一，飲水注意事項
1.選擇健康水源：優(yōu)先選擇天然礦泉水或經(jīng)過(guò)凈化處理的飲用水。這些水源中的礦物質(zhì)和微量元素對身體健康有益，同時(shí)減少了可能存在的有害物質(zhì)。
2.控制水溫：建議飲用溫水，大約在25℃左右。這個(gè)溫度的水具有較高的生物活性，進(jìn)入人體后可以更好地滋潤細胞。過(guò)冷或過(guò)熱的水都可能對血管造成刺激，不利于健康。
3.避免直接飲用生水：生水中可能含有細菌、病毒等有害物質(zhì)，直接飲用可能導致腸胃疾病等健康問(wèn)題。因此，在飲用前要確保水源的安全。
4.不要以飲料代替水：雖然飲料中含有一定的水分，但其中也含有糖分、添加劑等成分，長(cháng)期大量飲用可能對身體造成負擔。白開(kāi)水是最健康的飲品選擇。
第二，最佳飲水時(shí)間
1.早上起床后：經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，身體處于缺水狀態(tài)。此時(shí)喝一杯溫開(kāi)水有助于補充水分，加速新陳代謝，排出體內廢物和毒素。
2.餐前半小時(shí)：在餐前半小時(shí)飲水有助于增加胃液分泌，提高食欲和消化能力。同時(shí)，也可以避免因食物過(guò)干而導致的口渴感。
3.兩餐之間：在兩餐之間適當飲水有助于維持身體的水分平衡，避免因工作、學(xué)習等活動(dòng)導致的脫水現象。
4.運動(dòng)前后：運動(dòng)前后適量飲水可以補充因出汗而流失的水分，維持身體的正常功能。同時(shí)，也有助于降低運動(dòng)后的疲勞感。
5.睡前一小時(shí)：可以避免因睡眠過(guò)程中出汗或呼吸導致的脫水現象。但需注意避免過(guò)量飲水，以免影響睡眠質(zhì)量。
三、飲水量
成年人每天的飲水量應保持在1500-2000毫升左右。
（來(lái)源：北京青年報 莫鵬? 應急總醫院）
]]>生理功能“斷崖式”下降
“衰弱”即非健康狀態(tài)，多見(jiàn)于65歲以上伴有慢性疾病的老人，是由一系列慢性疾病、急性事件或嚴重疾病引起的不良結果。全球人口老齡化加速，讓衰弱逐漸成為威脅人類(lèi)健康的公共衛生問(wèn)題。一項納入美國6.2萬(wàn)名社區老年人的薈萃分析顯示，衰弱的發(fā)生率為9.9%；針對歐洲10國1.7萬(wàn)名50歲以上社區中老年的統計發(fā)現，衰弱的發(fā)生率為4.1%；在我國，社區老年人的衰弱發(fā)生率達到了7.4%~14.2%。
國際上廣泛應用的衰弱評估工具顯示，體重減輕、握力下降、疲勞感強、步速減慢和低體力活動(dòng)水平，都是衰弱的表現，只要占了3項以上，即可診斷為衰弱?；忌纤ト鹾?，生理功能可能出現“斷崖式”下降，不僅嚴重影響身心健康、降低生活質(zhì)量，甚至還會(huì )失能、發(fā)生跌倒等意外事件。
身體機能下降。衰弱的老人通?；加新约膊?，如冠心病、高血壓、糖尿病、慢阻肺、關(guān)節炎等。隨著(zhù)衰弱的發(fā)展，可能出現視聽(tīng)能力下降、行動(dòng)不便、免疫功能減弱、嚴重疲乏、精神倦怠等問(wèn)題，久而久之，自理能力變差。
認知功能減退。國內外研究顯示，衰弱與認知功能障礙存在明顯關(guān)聯(lián)。與健康老人相比，衰弱的老人阿爾茨海默病和其他類(lèi)型癡呆癥的發(fā)病率、死亡率均有所增加。
出現不良情緒。人的心理因素與軀體功能相互影響，因此衰弱和不良心理狀態(tài)互為因果。有焦慮、抑郁等心理問(wèn)題的老人更易衰弱，而衰弱的老人也會(huì )煩躁易怒、固執己見(jiàn)等。
社會(huì )活動(dòng)減少。身體經(jīng)常疲乏、疼痛，會(huì )讓老人變得不愛(ài)出門(mén)，更傾向于待在家中。如果缺少興趣愛(ài)好，又少有親朋好友來(lái)訪(fǎng)，長(cháng)時(shí)間遠離社會(huì )生活會(huì )讓老人越來(lái)越孤獨，進(jìn)而加重衰弱，形成惡性循環(huán)。
營(yíng)養充足能逆轉衰弱
不少老人退休后的日常生活就是買(mǎi)菜做飯、幫兒女帶孩子、看電視、刷手機……看似每天都安排得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，但如果吃飯不應時(shí)應晌、菜品種類(lèi)少或缺乏肌肉鍛煉等，很容易被衰弱鉆了空子。不過(guò)，衰弱是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，會(huì )隨著(zhù)時(shí)間推移惡化或改善，因此，預防和延緩衰弱的發(fā)生發(fā)展，對老人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
大量研究顯示，衰弱的發(fā)生受基因、環(huán)境和生活方式的影響，病因與細胞老化、骨骼肌質(zhì)量下降、大腦結構和功能變化、激素水平降低、免疫系統異常、營(yíng)養不良等有關(guān)。其中，營(yíng)養是最容易改變的因素之一，在調節和逆轉老人衰弱中起關(guān)鍵作用。
上述《生物醫學(xué)中心·老年病學(xué)》刊登的新研究，統計了2011年~2014年間上海近萬(wàn)名社區老年人的健康和飲食數據。研究人員對老年人日常生活中基本生活、工具性活動(dòng)、慢性疾病和心理健康狀況等進(jìn)行了44項評估，同時(shí)，通過(guò)調查問(wèn)卷了解他們的飲食多樣性，以分析肉、魚(yú)、蛋、豆類(lèi)、蘑菇或藻類(lèi)、茶、大蒜、奶制品、堅果、新鮮蔬菜和新鮮水果這11類(lèi)食物對老年人衰弱幾率的影響。結果發(fā)現，老年人的飲食多樣性程度與衰弱水平直接相關(guān)，其中，肉類(lèi)、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、堅果、新鮮果蔬對預防衰弱有積極作用。
“充足營(yíng)養是老人對抗衰弱的關(guān)鍵所在?！苯夥跑娍傖t院第八醫學(xué)中心營(yíng)養科主任左小霞告訴《生命時(shí)報》記者，從這項新研究的結論可以看出，以下幾類(lèi)營(yíng)養素是重中之重。
蛋白質(zhì)。肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)富含蛋白質(zhì)，堅果和豆類(lèi)是植物蛋白的良好來(lái)源。無(wú)論年齡如何，蛋白質(zhì)都是飲食中的必需營(yíng)養組成。有研究顯示，蛋白質(zhì)攝入量高的老年人，衰弱患病率低于蛋白質(zhì)攝入量低的老年人。左小霞表示，蛋白質(zhì)是提高機體抵抗力、維護免疫系統的物質(zhì)基礎，還有助肌肉合成，預防改善肌少癥。老年人隨著(zhù)年齡增長(cháng)免疫力會(huì )逐漸下降，若蛋白質(zhì)不足，很多疾病自然會(huì )找上門(mén)。
膳食纖維。膳食纖維有助維持體重、控制腰圍，穩定血糖，保持腸道暢通。2022年刊登在《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》上的一項研究發(fā)現，促炎飲食，例如常吃飽和脂肪含量高的食物，會(huì )使中老年人群衰弱風(fēng)險增加16%?！芭c之相反，全谷物、水果、蔬菜等膳食纖維‘大戶(hù)’都屬于抗炎食物?！弊笮∠冀榻B，多攝入這類(lèi)食物還能降低肌肉流失速度，有助增強肌肉力量，降低衰弱的患病率。
維生素和礦物質(zhì)。新鮮水果和蔬菜富含胡蘿卜素、維生素等抗氧化劑，有助抗衰弱。西班牙一項研究表明，維生素B6、維生素E攝入量不足的老年人，出現衰弱的可能性分別比均衡飲食的老人高2.8倍、2.3倍。左小霞強調，除補充維生素外，鐵、硒、歐米伽3脂肪酸等多種營(yíng)養物質(zhì)，也能有效改善機體功能狀態(tài)。
巧吃多動(dòng)是關(guān)鍵
《老年人衰弱預防中國專(zhuān)家共識（2022）》指出，衰弱早期是可逆的，營(yíng)養干預在預防衰弱中起關(guān)鍵作用。與單獨的營(yíng)養素相比，營(yíng)養素相互作用（即平衡膳食）對預防和改善衰弱更為關(guān)鍵。對此，左小霞表示，平衡膳食是健康之基、人之命脈，“與陰陽(yáng)平衡相似，營(yíng)養素齊全，身體才能達到最好的平衡狀態(tài)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，平衡膳食就是攝入的營(yíng)養素與身體需求剛好匹配，而不是大量吃某種食物?！比梭w必需的營(yíng)養素超40種，沒(méi)有一種食材能夠一次性補充，因此飲食多樣化才能最大程度上滿(mǎn)足身體每個(gè)組織器官所需。
“不同于年輕人，老年人要補充更多優(yōu)質(zhì)蛋白，其次要少吃飽和脂肪，注意粗細搭配和膳食纖維攝入?！弊笮∠冀ㄗh，老年人應多吃肉和菜，推薦蛋白質(zhì)攝入量為每天1~1.5克/千克體重，優(yōu)質(zhì)蛋白比例大于50%，平均分配至一日三餐中；每天攝入25~30克膳食纖維，相當于50~150克全谷物或雜豆、300~500克蔬菜、200~350克水果、10克堅果（仁）之和。吃不夠量時(shí)，可遵醫囑補充蛋白粉、多維元素片等營(yíng)養補充劑。左小霞提醒，老年人不能忽略碳水化合物的攝入，它既能防止蛋白質(zhì)被消耗，還可以維持腸道菌群平衡。
要想保持飲食多樣性，需要在購物、烹飪和膳食計劃中提高健康意識。左小霞表示，老年人購買(mǎi)食物時(shí)，盡量選擇營(yíng)養成分豐富、熱量合理、口感佳、易于消化吸收的；烹飪時(shí)，應將食物做得細、爛、軟，最好選葉子嫩的蔬菜烹飪，還可以將菜切得更細更短，優(yōu)先選擇蒸、煮、熱拌、汆、燉等烹飪方式，少吃煎、炸類(lèi)食物；嚴格控制油、鹽、糖的攝入量；少食多餐，切忌每頓吃得太飽。
延緩衰弱的到來(lái)，除了均衡飲食，也要注意堅持運動(dòng)、規律生活、積極社交、戒煙限酒等。建議老年人每周快走、打太極拳或八段錦，配合力量訓練，以保持身體靈活度。例如，每天做2~3次握力練習、上臂練習和下肢練習，具體步驟是：徒手攥拳，伸開(kāi)五指，反復進(jìn)行；舉起雙手做“投降”姿勢，舉得越直越高，效果越好；躺在床上勾腳尖、伸腳尖，每個(gè)姿勢持續幾秒。此外還要保證每天睡夠7~8小時(shí)，中午可午睡半小時(shí)左右；多參與社交活動(dòng)，閑暇時(shí)約上三五好友外出游玩、交流琴棋書(shū)畫(huà)，靈活頭腦的同時(shí)還能排解孤獨，這些都有利于預防、改善衰弱。
]]>01人和人之間的差距怎么會(huì )這么大？
不長(cháng)胖，基因確實(shí)很重要。容易吃胖還是不容易吃胖，都和一個(gè)“貪吃基因”有關(guān)。
在醫學(xué)上這種基因的名字叫做FTO基因，全稱(chēng)是脂肪和肥胖相關(guān)基因（Fat mass and obesity-associated）。它位于人體的第十六號染色體上。這是人體中常見(jiàn)的肥胖易感基因，人人都有，只不過(guò)有的人FTO基因是變異后產(chǎn)生的。
那些不容易長(cháng)胖的人，多是 FTO 基因沒(méi)有變異的幸運兒，這部分人很容易產(chǎn)生飽腹感，一旦身體攝取了足以維持正常生理活動(dòng)的熱量，就會(huì )產(chǎn)生飽腹感。因此，他們很容易就吃飽，即使食物再美味，他們也可以輕松地吃飽了就停，不太會(huì )出現超量攝入熱量的問(wèn)題。
而且驅動(dòng)他們進(jìn)食的動(dòng)力主要就是餓了，而不是“心情不好”“心情好”“好生氣啊，吃點(diǎn)吧”等等各種各樣的根本就稱(chēng)不上理由的理由。
總是能找到各種各樣的理由給自己安排一頓，而且往往吃起來(lái)就停不下來(lái)的人，可能就是 FTO 基因發(fā)生變異的人。對于 FTO 發(fā)生變異的人來(lái)說(shuō)，他們是真的管不住自己。
在其大腦中，食物除了承擔著(zhù)提供熱量，維持正常生理的功能，更是快樂(lè )的源泉。高脂肪高糖的食物對于他們的大腦來(lái)說(shuō)，是巨大的獎勵，這種獎勵帶來(lái)的快樂(lè )甚至會(huì )壓過(guò)胃腸道的報警信號，和食物帶來(lái)的快樂(lè )比較，飽腹感信號的強度實(shí)在是太弱了。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，FTO 基因沒(méi)有變異的人是吃飽了就一口都不多吃了，而 FTO 變異的人可能是吃飽了還能來(lái)兩口，即使不餓也能來(lái)兩口。
不信？找你身邊的瘦子和胖子朋友對比一下他們的飲食習慣。
實(shí)際上，在人體內與肥胖相關(guān)的基因有很多。比如靜止基因，會(huì )讓你更難下定決定去運動(dòng)，運動(dòng)后正反饋產(chǎn)生的多巴胺也比別人少，自然對于運動(dòng)本身也更加提不起興趣。但是，基因并不會(huì )決定一切，后天的發(fā)育和個(gè)人努力更重要。
02有肥胖基因就瘦不了？當然不！
“管住嘴邁開(kāi)腿”，絕對是維持體重、減重最有效的法則。而在這條黃金法則背后，其實(shí)是營(yíng)造的是——熱量差。
人體每天需要消耗一定量的熱量來(lái)維持正常的生理活動(dòng)，這就是基礎代謝。
就算一整天坐著(zhù)一動(dòng)不動(dòng)，身體也會(huì )消耗掉這些熱量，因為它們是用來(lái)維持身體的體溫、呼吸、心跳、血液循環(huán)以及各個(gè)細胞、器官正常運轉所需要的能量。
基礎代謝占到了每日能量消耗的60%~75% 左右，是每天能量消耗的大頭。
除此之外，人體每天的走動(dòng)、鍛煉還會(huì )消耗額外的能量。消耗吸收食物本身也需要能量，這部分被稱(chēng)為食物熱效應。因此，人體每天消耗的能量其實(shí)是基礎代謝、日?；顒?dòng)消耗能量以及食物熱效應的總和。
每個(gè)人每天都會(huì )攝取一定量的食物，這些食物在消化吸收后可給人體提供一定量的熱量。如果每天消耗的熱量高于攝取的熱量，這個(gè)熱量缺口就會(huì )讓機體更容易瘦。
而如果每天攝取的能量都比消耗的能量多，那么很顯然，肥胖也會(huì )自然地發(fā)生。
說(shuō)到這里，不得不說(shuō)一個(gè)殘酷的事實(shí)，有些人的基礎代謝確實(shí)天生比別人高。所以，這部分人即使不動(dòng)，也能瘦！但值得慶幸的是，基礎代謝這東西是可以通過(guò)后天努力來(lái)改變的。在靜止狀態(tài)下，肌肉消耗的熱量是比較多的，因此增加全身肌肉含量自然能夠增加基礎代謝。
這也是為什么有長(cháng)期運動(dòng)、健身習慣的人，吃得都不少，但不怎么長(cháng)肉的原因。
長(cháng)期的鍛煉可使骨骼肌含量增多，從而幫助消耗更多的熱量，即使同樣坐一天、躺一天，他們能消耗的熱量都會(huì )比一般人更高。
對了，想要提高基礎代謝，像高強度間歇運動(dòng)（HIIT）這樣的運動(dòng)形式可能會(huì )比慢跑更有效果。此時(shí)，有的人可能會(huì )說(shuō)“我有靜止基因，我實(shí)在不想動(dòng)“，于是選擇了節食減肥。
比如一名成年女性每天熱量推薦攝入量是1800大卡，硬生生不吃不喝卡到800大卡以?xún)?，該吃的晚飯變成了蘋(píng)果，該吃的蛋白質(zhì)變成了蔬菜。堅持一段時(shí)間，這么大的熱量缺口，自然也會(huì )瘦下來(lái)。但是，一旦恢復正常的飲食，很快就會(huì )回到原本的樣子。甚至，還會(huì )比原來(lái)更胖，這就是所謂的反彈。
其實(shí)，長(cháng)期的節食會(huì )影響到人體的基礎代謝，身體為了在低熱量攝入的情況下維持正常的生理活動(dòng)，就會(huì )降低消耗，甚至消耗肌肉，久而久之就形成了比較低的基礎代謝水平。
哪怕已經(jīng)恢復到正常的飲食，這種比較低的基礎代謝水平也不會(huì )立刻就回到正常水平，因此，有些人即使吃得不算多，依然可能會(huì )胖回來(lái)。
因此，想要減肥并且減肥效果能夠保持下來(lái)，真的不要過(guò)度節食。
科學(xué)飲食加上規律的運動(dòng)，才是最有效也最健康的手段。
此外，也可以適當優(yōu)化飲食結構，比如減少脂肪的攝入，多吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)碳水等等，相信我，不餓一次肚子你依然可以成功減肥！
最后，值得警醒大家的是，如果你真的長(cháng)期吃得多、不動(dòng)彈還瘋狂掉秤，一定要引起關(guān)注。
甲亢、消化系統疾病、進(jìn)食障礙以及糖尿病、腫瘤、慢性感染、寄生蟲(chóng)等等問(wèn)題都有可能表現出這樣的異常，在感嘆自己的神奇體質(zhì)之前，最好去醫院做一個(gè)徹底的排查。
（來(lái)源：科普中國? ?作者：海德拉 ）
]]>早起一杯淡鹽水？小心鹽分攝入過(guò)多
有種說(shuō)法認為“早起一杯淡鹽水對身體有好處”。我們對這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，要因人而異?；加懈哐獕旱睦夏耆嗣刻煸缙鸷纫槐}水，就會(huì )引起鹽分攝入過(guò)多，反而對身體不好，喝溫白開(kāi)水會(huì )更好。
吃什么補什么？飲食誤區要警惕
用中醫的觀(guān)點(diǎn)分析“吃什么補什么”有一定的合理性。但是從西醫的方式來(lái)思考，這一說(shuō)法就不夠嚴謹了。按照“吃什么補什么”，腰不好或者腎虛就要多吃腰子。從營(yíng)養成分來(lái)看腰子屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì )引起腎臟負擔加重。如果因為心臟不好就吃豬心的話(huà)，脂肪含量高的豬心反而會(huì )增加心臟負擔。
總而言之，吃什么補什么是一個(gè)飲食誤區。如果患有某些特殊疾病，需要聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)醫生或者營(yíng)養師的建議，而不是自己判斷。
補藥長(cháng)壽又防癌？選對才能補對
怎么選擇補藥也是有講究的，要想補得對先得了解癥狀。氣虛的人一般會(huì )有疲乏無(wú)力的表現，可以喝西洋參、黃芪水來(lái)補氣。脾氣比較大并且腰疼的患者，可以喝枸杞子緩解。平時(shí)免疫力較差、愛(ài)感冒的人可以選擇靈芝水服用?？傊褪且欢ㄒ獙ΠY下藥，選得對才能補得對。
了解自己憑感覺(jué)買(mǎi)藥？不如找醫生開(kāi)藥方
有些患者覺(jué)得自己對病情足夠了解，不用看醫生，自己憑感覺(jué)就可以買(mǎi)藥。這種想法是錯誤的，因為患者的感覺(jué)并不一定就是對的，買(mǎi)的藥也不一定適合自己。還是應該讓醫生根據自己的體質(zhì)，給出專(zhuān)業(yè)的建議。
多吃粗糧好？粗細搭配很重要
粗糧屬于粗纖維，對于消化道會(huì )產(chǎn)生一定的刺激?；加惺车姥?、胃潰瘍的老年患者，多吃粗糧會(huì )加重胃腸負擔。一般情況下，老年人的飲食最好是粗細搭配，可以在大米中添加適當的小麥或者玉米粉熬粥，有利于促進(jìn)消化和吸收。
血脂高不能吃蛋黃？可以適當吃
血脂高不能吃蛋黃，這種觀(guān)點(diǎn)并不完全對。如果是以甘油三酯高為主的血脂高，每天吃一個(gè)蛋黃或者蒸雞蛋羹還是可以的。血脂高并不是碰不得蛋黃，而是要注意將蛋黃的攝入控制在一個(gè)適當的范圍內。
晨練越早越好嗎？不要早于五點(diǎn)
晨練的時(shí)間并不是越早越好，一般選擇在早上五點(diǎn)鐘到上午十點(diǎn)鐘這個(gè)階段晨練，對身體比較有益。但是，不建議早于五點(diǎn)鐘去晨練，因為過(guò)早晨練就無(wú)法保證充足的睡眠。有些心臟病患者，醫生也不建議去晨練。
鈣補得越多越好嗎？補多了也不行
35歲以后，飲食里的鈣往往不能保證達到800-1200毫克，人們會(huì )呈現缺鈣的狀態(tài)。缺鈣了就得補，但也不是補得越多就越好。如果鈣補多了，體內多余的鈣就需要通過(guò)腎臟排出，也會(huì )對腎臟造成傷害。
蛋白粉能增強免疫力？有一定道理
吃蛋白粉真的會(huì )提高免疫力嗎？這個(gè)說(shuō)法有一定的道理。對于缺乏蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，補充蛋白粉可以使免疫力在一定程度上得到增強。
避開(kāi)常見(jiàn)的飲食養生誤區，有助于幫助我們真正地做到科學(xué)飲食、有效養生。相信網(wǎng)絡(luò )上的眾說(shuō)紛紜不如聽(tīng)取醫生的專(zhuān)業(yè)建議，科學(xué)指導為我們更有效的飲食養生提供助力。
專(zhuān)家：北京中醫藥大學(xué)東方醫院內分泌科主任醫師謝培鳳
]]>遵守膳食指南，患癌風(fēng)險降低10%
倫敦衛生與熱帶醫學(xué)院、牛津大學(xué)合作刊發(fā)在《英國醫學(xué)雜志·開(kāi)放版》上的這項研究發(fā)現，若能?chē)栏褡裾沼残l生部發(fā)布的膳食指南，至少可使患癌風(fēng)險降低10%;若能遵循指南要求的一半以上，死亡風(fēng)險可降低7%。報告主撰寫(xiě)人、倫敦衛生與熱帶醫學(xué)院營(yíng)養和流行病研究學(xué)助理教授希爾·比克稱(chēng)，數據顯示，堅持足量食用水果和蔬菜對英國人健康的影響最大。
上述研究提到的英國膳食指南發(fā)布于2016年，其主要建議包括：每天至少吃5份(即400克)不同類(lèi)型的水果和蔬菜，占每天所吃食物的1/3以上;淀粉食物應占所吃食物的1/3以上，以土豆、面包、米飯、面食或其他淀粉類(lèi)碳水化合物為主，尤其建議選擇纖維含量較高的全谷物品種;食用乳制品或其他替代品(如大豆制品)，盡可能選擇低脂和低糖產(chǎn)品;少吃紅肉和加工肉，每周至少要吃?xún)煞蒴~(yú);豆類(lèi)，如豌豆、小扁豆等可作為肉的替代品;選擇不飽和脂肪占比較高的食用油，如菜籽油、橄欖油、葵花籽油，同時(shí)應控制油攝入量;少吃高脂、高鹽、高糖食物，如巧克力、蛋糕、含糖汽水、冰淇淋等;每天喝6~8杯水。我國膳食指南總體原則與其基本一致。
對于該研究得出的結論，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅表示并不意外，特別是蔬果攝入對英國民眾整體健康的影響。聯(lián)合國糧農組織的數據顯示，歐美國家乳制品和肉類(lèi)攝入充足，但蔬果攝入量遠未達標，可謂英國人飲食的“短板”。管理學(xué)上有個(gè)著(zhù)名的“木桶效應”理論，其強調木桶盛水量的多少取決于短板的長(cháng)度。因此，找到飲食習慣中影響健康的最大短板，重點(diǎn)進(jìn)行補充，即可得到最顯著(zhù)的獲益。
國人飲食有三大短板
各國政府一直強調人們應保持均衡飲食，但現實(shí)生活中，能?chē)栏褡袷厣攀持改系娜苏急群艿??！读~刀》曾針對全球195個(gè)國家和地區的飲食攝入趨勢進(jìn)行研究，發(fā)現全球近20%死亡案例都是由飲食不健康所致。倫敦衛生與熱帶醫學(xué)院統計顯示，在英國，大約只有0.1%的人能?chē)栏褡袷刂改系娜績(jì)热?，約44%的人可以遵守上述要求中的3~4項。
我國因飲食結構引發(fā)的健康問(wèn)題同樣較為嚴重?！读~刀》研究顯示，中國因飲食結構失衡造成的心血管病死亡率及癌癥死亡率均為世界人口前20國家中的首位。文章分析認為，中國人飲食結構存在的主要問(wèn)題是鹽攝入太多、雜糧及水果吃得太少。
此前，復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院團隊在全國不同地區進(jìn)行的膳食情況調查也得出了類(lèi)似結論。他們對東北、東部沿海、華中、西部四個(gè)主要區域的14584名參與者進(jìn)行了總體飲食質(zhì)量評估，結果發(fā)現，除油、鹽攝入過(guò)多外，盡管大多數參與者的谷物攝入得分較高，但近六成人既沒(méi)有食用全谷物，也不攝入雜豆類(lèi)，這說(shuō)明人們消費的谷物中很大一部分是精制谷物，水果攝入也未達到指南要求的攝入量。
《柳葉刀》2019年發(fā)布的數據顯示，2017年中國主要危險因素相關(guān)死亡數量中，高居首位的是高血壓，每年導致的死亡高達250萬(wàn)以上，而高血壓與鹽攝入過(guò)量密切相關(guān);排在第三位的是高鈉膳食，直接導致了150萬(wàn)以上的死亡，在所有膳食相關(guān)危險因素里是最高的。此外，研究發(fā)現，攝入較多全谷物可降低2型糖尿病、心血管病風(fēng)險，只吃精白谷物而全谷雜糧過(guò)少，不僅容易造成記憶力衰退和疲乏無(wú)力，且可能增加腸癌風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險。水果方面，由于富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，以及有機酸、芳香物質(zhì)等成分，水果被認為是膳食中幫助平衡鉀鈉元素的重要食物類(lèi)別，也是多酚類(lèi)抗氧化物的重要來(lái)源。我國學(xué)者在50萬(wàn)人中進(jìn)行的調查研究發(fā)現，每天吃水果可顯著(zhù)降低高血壓、心腦血管病風(fēng)險。另有研究顯示，我國因水果攝入不足造成的期望壽命損失為1.73歲。
補短板，吃對也要吃夠
按照“木桶效應”理論，為降低慢性病風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險，國人改善飲食最要緊的是補齊上述三大“短板”。
《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天鹽攝入量應不超過(guò)6克，所謂“飲食清淡”并不是不能吃酸吃辣，主要是減輕咸味。范志紅說(shuō)，日常飲食中，鈉主要來(lái)源于各種咸味調味品，火腿腸、咸肉等加工肉制品，以及薯片、鍋巴、炒貨等咸味零食。因此，平時(shí)要注意在烹調時(shí)借助各種方法減少咸味調味品的使用，且要做到少喝咸湯、少吃咸味零食，購買(mǎi)加工食品時(shí)關(guān)注營(yíng)養成分表中的鈉含量。孩子成長(cháng)過(guò)程中，更要注意從小適應“淡味”食物。
谷物富含淀粉，可提供居民每天所需總能量的50%以上，但必須注意精制谷物與雜糧的攝入比例。按照我國膳食指南的推薦，谷薯類(lèi)每天攝入250~400克，其中全谷物和雜豆在50~150克。如果將這個(gè)數量平均分到三餐中，也就是每餐不到50克，保證足量攝入并不難。建議一餐中粗糧占整體主食的1/3~1/2，可以做成雜糧飯、雜糧粥等;還可將其加入菜肴，比如蕓豆炒肉;或搭配不同食物，比如燕麥配牛奶、紅豆煮軟爛放入酸奶等。中南大學(xué)湘雅醫院營(yíng)養科副主任劉菊英強調，要補齊這一短板，還需糾正兩個(gè)誤區。
誤區一：減肥就減主食。很多人認為，減肥就等于不吃主食。實(shí)際上，真正讓人發(fā)胖的主食是精白米面，如大米飯、白米粥、白饅頭等，而非未經(jīng)精細化加工的全谷物，如玉米、燕麥、黑米等。減肥的關(guān)鍵在于限制熱量攝入，尤其是高能量密度的食物，全谷物由于富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，不僅不是減肥路上的“敵人”，反而可以增強飽腹感，為減肥助力。
誤區二：看見(jiàn)全麥就買(mǎi)。不少人知道全谷物食品更健康，因此見(jiàn)到超市的全麥面包、雜糧餅干就會(huì )購買(mǎi)，自認為這樣能避免全谷物攝入不足的問(wèn)題，但實(shí)則不然。超市里許多包裝食品都以“全麥”“雜糧”為噱頭，卻未必真是全谷物。通常，商品配料表中的原料會(huì )按添加比例排序，全麥/雜糧成分越靠前越好，且添加量越高越好，全麥添加量只有不到10%的或沒(méi)有排在第一位的，都不建議購買(mǎi);真正的全麥食品膳食纖維比較豐富，營(yíng)養成分表中通常會(huì )標注其含量，若每100克產(chǎn)品中含量超過(guò)6克，且添加糖、奶油等成分排在配料表較后的位置，建議購買(mǎi)。
水果的每日推薦攝入量是200~350克，最好選擇新鮮水果，不要以果汁等代替。劉菊英建議，為增加水果攝入量，可將多種顏色和品種的當季新鮮水果切成小塊，放在伸手就能拿到的地方。
最后要提醒的是，由于每個(gè)人的飲食習慣不同，調整起來(lái)也需因人而異，可以用日記或照片記錄下日常三餐，從中分析自己飲食的問(wèn)題在哪兒，再有針對性地補充。有的放矢地補“短板”，才是降低患病風(fēng)險的最有效措施。
]]>西紅柿牛腩：補鐵
很多女性常常感到疲勞，以為這是一種正常的生理反應，殊不知，可能是缺鐵性貧血在作祟。在育齡期婦女中，缺鐵性貧血發(fā)生率較高，除了表現為不明原因的疲勞，還有怕冷、抵抗力下降、注意力難以集中等。研究發(fā)現，即使正常育齡女性，膳食中注意補鐵，體能、情緒、注意力都會(huì )有所改善。想要補鐵，女性朋友最好適量攝入肉類(lèi)、動(dòng)物內臟以及動(dòng)物血制品，它們富含的“血紅素鐵”吸收利用率較高。蔬果等植物性食物中雖然也含鐵，但人體利用率相對較低。
西紅柿燉牛腩不僅好吃，補鐵效果也較佳，值得推薦。牛肉富含血紅素鐵，而脂肪含量較低；西紅柿富含番茄紅素和維生素C，番茄紅素能對維生素C起到保護作用，而維生素C利于鐵的吸收。
值得提醒的是，做這道菜時(shí)最好選用顏色紅艷的新鮮西紅柿，番茄紅素含量相對更高。其他美味、低脂的補鐵搭配還有蒜苗炒雞心、麻油拌雞胗等，如擔心脂肪過(guò)多，推薦選擇蒸、煮、燜、拌等少油的烹調方式。素食的女性不妨大量食用富含維生素C的蔬菜，幫助植物性鐵的吸收，同時(shí)還要常吃榛子、芝麻等富含鐵的堅果。
芹菜香干：健骨
鈣對人體格外重要，缺鈣不僅導致女性失去挺拔的身姿，還會(huì )影響脾氣和氣質(zhì)，引發(fā)急躁、焦慮情緒。生活中，很多女性節食減肥、用蔬果代餐等錯誤做法都會(huì )帶來(lái)鈣攝入不足、鈣流失增加。建議女性朋友在日常膳食中增加乳制品、豆制品、水產(chǎn)類(lèi)、堅果類(lèi)、深色富鈣蔬果的攝入，達到補鈣目的。
芹菜炒香干是道不錯的補鈣菜肴，以香干為代表的豆制品富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高，還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂，能促進(jìn)補鈣效果。
其他補鈣搭配還有海米炒香干、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提醒的是，內酯豆腐含鈣量極低，想用豆制品補鈣記得選用北豆腐或南豆腐；菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸較高，建議用沸水焯燙后去掉大部分草酸后再烹調，更利于提高鈣的吸收率。
菠菜豆腐：防癌
近年來(lái)，乳腺癌逐漸成為城市女性發(fā)病率最高的癌癥，究其原因，和油炸食品、動(dòng)物性食品攝入過(guò)多，運動(dòng)不足、日照太少、焦慮等因素有關(guān)。想要預防，建議適量多吃蔬菜水果、雜糧薯類(lèi)，原因在于，一方面它們能延緩餐后血糖上升速度，降低發(fā)胖風(fēng)險；另一方面，富含植物化學(xué)物，具有抑制細胞過(guò)度增殖和防癌的作用。
研究發(fā)現，一些食物預防乳腺癌的作用尤為突出。比如常吃豆制品，利于控制雌激素水平，患上乳腺癌的風(fēng)險也會(huì )隨之降低，特別是絕經(jīng)前婦女。比如葉酸攝入量較高的女性，乳腺癌發(fā)病率也會(huì )顯著(zhù)降低，而葉酸大量存在于常見(jiàn)的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中。因此，清淡可口的菠菜燉豆腐可謂一款預防乳腺癌的明星組合，當然，菠菜要焯燙再烹調。需要強調的是，兩者搭配還有補鈣、健骨等益處，且完全不用擔心導致結石的問(wèn)題。 除此之外，含有“異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜，以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍、含有大量α胡蘿卜素的胡蘿卜，都是值得推薦的防癌蔬菜，可以混搭食用，比如蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。
香菇毛豆：護腸
生活中，很多女性朋友經(jīng)常受到便秘的困擾，由此帶來(lái)的膚色暗沉、痤瘡不斷、滿(mǎn)臉長(cháng)斑等問(wèn)題，更讓她們煩惱。一般來(lái)說(shuō)，便秘多由膳食纖維攝入不足、飲水太少等不良習慣造成。因此，解決之道便是多吃富含纖維的果蔬和粗糧，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；“水杯不離手，時(shí)常喝一口”，滋潤腸道。 說(shuō)到膳食纖維，人們往往想到芹菜莖、韭菜筋，認為這些蔬菜才是富含膳食纖維的大戶(hù)。實(shí)則不然，它們雖含一定量的纖維，但并不出眾。蔬菜中，鮮豆類(lèi)和菌類(lèi)才是真正富含纖維的佼佼者，以毛豆和鮮香菇為例，其每百克纖維含量分別是芹菜的2.8倍和2.3倍，蠶豆、豌豆、金針菇、木耳等也都不相上下。因此，香菇炒毛豆可謂便秘女性的救星，不妨適量多吃。
其他類(lèi)似搭配還有雪菜炒蠶豆、木耳拌金針菇等。值得提醒的是，高纖維食材都比較“喜葷”，與豬油等飽和脂肪同烹，吃起來(lái)雖然順口，但想要護腸，還是采用低脂肪的烹調方法為好，以免增加腸胃負擔。
小米八寶粥：助眠
如今，失眠似乎已成為一種流行病，特別是在職場(chǎng)女性和中老年女性群體中，睡眠障礙十分普遍。究其原因，可能和多種因素密切相關(guān)，如精神壓力太大、飲食習慣不好、居住環(huán)境影響等。長(cháng)期失眠不僅影響容貌和情緒，還會(huì )增加患上心腦血管疾病和多種癌癥的風(fēng)險。單從飲食角度來(lái)說(shuō)，適量補充鈣、鎂、色氨酸、B族維生素等營(yíng)養，能起到助眠作用。
香氣濃郁的小米八寶粥就是一款兼顧這些營(yíng)養的助眠粥，主要原料包括：小米2份（60克）、大黃米1份、燕麥片1份、蓮子1份、花生1份、桂圓1把、干棗5個(gè)（撕開(kāi)）、枸杞1把；做法是：蓮子先泡2小時(shí)，再和其他食材一起放入電高壓鍋，加約5~6碗水靜置1小時(shí)，加熱15分鐘（普通高壓鍋上氣后煮10分鐘即可），冷卻后即可食用。 這款助眠粥口感黏稠、營(yíng)養豐富、飽腹感強、利于消化，適合作為夜宵食用，且四季皆宜、老少適用。
紅豆燕麥飯：瘦身
瘦身是女性世界永不過(guò)時(shí)的話(huà)題。為快速達到減肥目的，很多女性拒吃主食，殊不知，這樣做未必讓人變瘦，即使短時(shí)間減重，一旦恢復正常飲食就會(huì )馬上反彈。同時(shí)，還可能出現蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入不足，導致衰老加速、皮膚變差、脫發(fā)嚴重、情緒煩躁、記憶力下降等問(wèn)題，可謂得不償失。健康減肥必須合理選擇主食，既能提供熱量，又不會(huì )營(yíng)養失衡，苗條和美麗才會(huì )兼得。
適合減肥的優(yōu)質(zhì)主食分為三種：第一種包括紅小豆、蕓豆、干豌豆等富含淀粉的雜豆，其飽腹感強，消化速度慢，還能補充一定量的蛋白質(zhì)；第二種減肥主食包括燕麥、蕎麥、莜麥面、糙米等粗糧，其中燕麥、莜麥最值得推薦，其飽腹感大大超過(guò)精白米面，維生素、礦物質(zhì)含量也是精白米面的幾倍；第三種減肥主食包括土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含淀粉的薯類(lèi)或蔬菜，飽腹感也很強，且含更多維生素C、鉀等營(yíng)養元素。
因此，以紅豆燕麥飯為代表的主食利于瘦身，三種減肥食材還可隨意搭配出豐富多彩的主食。但這類(lèi)主食也不能吃多，以占到主食總量的1/3為宜。
消炎用薏米
女性私處的皮膚嬌嫩、汗腺豐富，而且又與外界相通，很容易導致病菌由陰道進(jìn)入體內，因此女性極易受陰道炎、宮頸炎、盆腔炎等婦科炎癥侵擾。
彭玉清介紹，婦科炎癥多與濕、熱之邪有關(guān)，藥物也應以除濕清熱為主，薏米正是清除體內濕熱的好藥材。同時(shí)，馬齒莧和魚(yú)腥草與它是好搭檔，一起服用效果更好。
代表方：薏米、馬齒莧、魚(yú)腥草各30~50克，煮粥食用，炎癥期間每天堅持服用。需要注意的是，孕婦忌用薏米。另外，薏米吃多了對胃不好，不宜空腹吃。
黃欲曉表示，除了上述消炎基本方，不同癥狀或不同體質(zhì)的人，還需辯證下藥。如濕邪有內外之分，生于內者，常因肝經(jīng)濕熱下注、或肝熱與脾濕相合所致，可用龍膽瀉肝湯、四妙散等；生于外者，如帶下病、陰癢屬濕熱證者，可用止帶方、萆薢滲濕湯等。此外，建議女性平日飲食忌肥甘厚膩，可在食材中加入薏苡仁、陳皮中和油膩。
此外，黃欲曉提醒，預防婦科炎癥，良好的衛生習慣也必不可少。建議每天用溫水清洗私處、保持干爽；盡量不在公共場(chǎng)所盆浴或游泳；經(jīng)期杜絕性生活等。
養顏用玫瑰花
擁有好氣色是所有女性的不懈追求，但有些人卻面容憔悴、臉色發(fā)黃，沒(méi)有光澤，變得黯然失色。于是很多人把希望寄托在護膚品上，期望可以容顏永駐，悅人悅己。黃欲曉表示，女性養顏除了外敷，還要兼顧內調，從內而外散發(fā)的美麗才持久。
古人多以“面若桃花”來(lái)形容女性容顏，彭玉清介紹，玫瑰花有活血和調和氣血的作用，可當做日常養顏必備，堅持服用會(huì )讓面色看起來(lái)更紅潤。與其有同樣效果的還有玳玳花和桃花。
代表方：玫瑰花、玳玳花、桃花各若干顆。此方作為代茶飲，適合所有女性，每日溫水沖泡飲用即可。
此外，對于臉上有黃褐斑、痘痘的女性，取當歸、白蘚皮、白蒺藜各20克，小火煮燉10~20分鐘，放至適宜溫度后口服，每天兩次，每次100毫升左右 ，一月左右即可見(jiàn)效。
除了口服，外敷中藥也能幫助調理氣色，潤滑肌膚?？扇“总蜍?0克、白術(shù)15克、白芷15克打成粉，以溫水調勻，用面膜紙浸潤后，敷在臉上，20分鐘左右后用清水洗凈。需要提醒，由于每個(gè)人膚質(zhì)不同，建議先在耳后等部位試一下，若無(wú)紅腫、發(fā)癢等過(guò)敏癥狀，再用于面部。
最后，兩位專(zhuān)家共同提醒，中醫講究“同病異治、異病同治”，以上藥物適合絕大部分女性，但根據個(gè)人體質(zhì)差異，最好咨詢(xún)醫生后辨證服用。
補血用阿膠
血是滋養身體的源泉，尤其對于身體構造比較特殊的女性來(lái)說(shuō)更是如此。在黃欲曉看來(lái)，女子“以血為用”，意思是，女人一輩子要經(jīng)歷月經(jīng)、懷孕、分娩和哺乳四個(gè)時(shí)期，這些都能耗血傷氣。若日常不注重養血，很可能出現血虛，導致頭暈、乏力、月經(jīng)不調、怕冷、面色萎黃等，體質(zhì)也會(huì )變得很脆弱。尤其是孕期婦女，還可能會(huì )胎動(dòng)不安甚至滑胎。
“阿膠能補血養血，滋養身體?！痹谂碛袂蹇磥?lái)，女性在“經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳”這些“特別”的日子里吃些阿膠，能讓女人更“粉嫩”。若與大棗、龍眼肉搭配，效果更好。
代表方：阿膠10克、龍眼肉3~5顆、大棗若干顆。大棗和龍眼肉可每天干吃，阿膠溫化后服用，每日一劑。需要注意，阿膠性滋膩，患有感冒、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)應停服，病愈或經(jīng)停后繼續服用。 黃欲曉表示，若常頭暈，臉色發(fā)黃，指甲發(fā)白，月經(jīng)量少、色淡等，說(shuō)明血虛較嚴重，可用補血名方“四物湯”調理。它由熟地、當歸、川芎、白芍組成：熟地滋陰補血、填精益髓；當歸補血、調經(jīng)；白芍柔肝養血；川芎活血行氣。但本方藥性偏溫，會(huì )致口干舌燥等，體質(zhì)熱盛的人不宜用。還易滋膩脾胃，脾虛沒(méi)胃口的人慎用。
暖宮用艾草
子宮是上天賜予女人最奇妙的器官，不僅可以孕育生命，還可主導月經(jīng)、分泌多種激素，起到維持內分泌平衡和保護卵巢的作用，堪稱(chēng)女性生理健康的“守門(mén)員”。但日常生活中，很多女性由于貪吃冷飲、不注意保暖等壞習慣，讓怕冷的子宮著(zhù)了涼，導致宮寒癥狀。
彭玉清說(shuō)，宮寒的人多因寒邪侵體，血性凝滯所致，而暖宮效果最好的非艾葉莫屬。艾葉性溫，可溫暖胞宮、散寒止痛，對因宮寒導致的月經(jīng)異常、下腹疼痛、痛經(jīng)等病癥治療效果非常好。此外，如果再加上小茴香和干姜輔佐，可收到事半功倍的效果。
代表方：艾草6克，小茴香、干姜各3~5克。服用方法為：小火煎煮20~25分鐘，每日一劑，早晚各服一次。 此外，黃欲曉表示，臨床上還有女性的宮寒是由脾腎陽(yáng)虛所致，使其無(wú)法正常運化水濕而使寒涼之氣停滯在胞宮內，嚴重者可導致排卵異常甚至不孕不育，在上述方子基礎上，可辨證加入紫石英、附子、肉桂、補骨脂等藥進(jìn)行調理。
除藥物治療外，建議宮寒的女性，可在月經(jīng)期間多喝生姜紅糖水，并在膳食中加入當歸、黃芪、枸杞、桑椹等藥物煨湯。同時(shí)，選取中極、關(guān)元、氣海等穴位進(jìn)行艾灸，也是治療宮寒的好方法。需要提醒的是，女性無(wú)論有無(wú)宮寒，都應隨氣候適時(shí)增減衣物，注意腹部及下肢的保暖，切忌“美麗凍人”。
疏肝用合歡花
中醫有“女子以肝為先天”之說(shuō)，女人生理活動(dòng)多以肝血為中心，而肝有“造血”、“儲藏”、“調節激素”等功能，若肝氣正常，可避免多種婦科病。黃欲曉表示，從臨床經(jīng)驗上看，現代女性大多肝氣郁結，就診患者中伴有肝郁的比例占50%以上，這與女人喜歡隱忍有關(guān)，相比男人，女性容易氣血失和、肝郁氣滯。長(cháng)此以往，不僅身體受傷，還可能影響人際交往、破壞家庭和諧。
彭玉清介紹，經(jīng)常生悶氣、容易心煩意亂的女性不妨試試合歡花，它有疏肝解郁、減壓的作用。如果與茉莉花、綠萼梅搭配，效果會(huì )更好。
代表方：合歡花、茉莉花、綠萼梅各3~5克。該方適合所有人群，用溫水沖泡，每日飲用即可。
此外，中醫講究“郁久化熱”。黃欲曉說(shuō)，若頻繁出現急躁易怒、面紅目赤、失眠多夢(mèng)、尿黃便結等癥狀時(shí)，說(shuō)明肝火已極其旺盛，需用川楝子、丹皮、梔子、黃芩、夏枯草、菊花等清肝瀉熱的藥物進(jìn)行調理，代表方劑還有丹梔逍遙散。
除了藥物調理，保護肝臟還要保持心情愉快，遇到不滿(mǎn)要通過(guò)正確的方式發(fā)泄出來(lái)，學(xué)會(huì )用平和的心態(tài)對待一切。
靜心用浮小麥
俗話(huà)說(shuō)：“女人四十要靜心?！?/p>
這個(gè)年齡段的女人在職場(chǎng)、家庭中常扮演著(zhù)決策者的角色。但同時(shí)，她們也正處于更年期，身體、心理都面臨著(zhù)極大挑戰，有時(shí)難免情緒不穩定、多愁善感，“靜心”也就成了她們的必修課。
中醫有“心主神明”、“心主血脈”之說(shuō)，因此，靜心的關(guān)鍵在于安神。彭玉清說(shuō)，浮小麥具養心、安神、益氣的功效，適用于失眠多夢(mèng)、心煩意亂的女性，如果配上寧心安神的酸棗仁，及清心除煩的百合，效果更好。
代表方：浮小麥10克、酸棗仁15克、百合10克煮粥食用。需要注意，浮小麥性偏涼，虛寒體質(zhì)及經(jīng)期女性盡量少用。
此外，在黃欲曉看來(lái)，針對不同體質(zhì)的人，在以上基本靜心處方的基礎上，調理方法也應有所側重：如心火旺盛的女性會(huì )經(jīng)?？谏嗌?，面赤心煩，應以清心瀉火為主，可輔用朱砂安神丸；對于陰虛內熱，伴有心神不寧、渾身乏力等癥狀的女性，應以滋陰降火為主，并輔用天王補心丹。
]]>受訪(fǎng)專(zhuān)家：
解放軍309醫院營(yíng)養科主任 左小霞
北京中醫藥大學(xué)東方醫院亞健康科主任 彭玉清
中國中醫科學(xué)院西苑醫院婦科副主任 黃欲曉
西紅柿牛腩：補鐵
很多女性常常感到疲勞，以為這是一種正常的生理反應，殊不知，可能是缺鐵性貧血在作祟。在育齡期婦女中，缺鐵性貧血發(fā)生率較高，除了表現為不明原因的疲勞，還有怕冷、抵抗力下降、注意力難以集中等。研究發(fā)現，即使正常育齡女性，膳食中注意補鐵，體能、情緒、注意力都會(huì )有所改善。想要補鐵，女性朋友最好適量攝入肉類(lèi)、動(dòng)物內臟以及動(dòng)物血制品，它們富含的“血紅素鐵”吸收利用率較高。蔬果等植物性食物中雖然也含鐵，但人體利用率相對較低。
西紅柿燉牛腩不僅好吃，補鐵效果也較佳，值得推薦。牛肉富含血紅素鐵，而脂肪含量較低；西紅柿富含番茄紅素和維生素C，番茄紅素能對維生素C起到保護作用，而維生素C利于鐵的吸收。
值得提醒的是，做這道菜時(shí)最好選用顏色紅艷的新鮮西紅柿，番茄紅素含量相對更高。其他美味、低脂的補鐵搭配還有蒜苗炒雞心、麻油拌雞胗等，如擔心脂肪過(guò)多，推薦選擇蒸、煮、燜、拌等少油的烹調方式。素食的女性不妨大量食用富含維生素C的蔬菜，幫助植物性鐵的吸收，同時(shí)還要常吃榛子、芝麻等富含鐵的堅果。
芹菜香干：健骨
鈣對人體格外重要，缺鈣不僅導致女性失去挺拔的身姿，還會(huì )影響脾氣和氣質(zhì)，引發(fā)急躁、焦慮情緒。生活中，很多女性節食減肥、用蔬果代餐等錯誤做法都會(huì )帶來(lái)鈣攝入不足、鈣流失增加。建議女性朋友在日常膳食中增加乳制品、豆制品、水產(chǎn)類(lèi)、堅果類(lèi)、深色富鈣蔬果的攝入，達到補鈣目的。
芹菜炒香干是道不錯的補鈣菜肴，以香干為代表的豆制品富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高，還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂，能促進(jìn)補鈣效果。
其他補鈣搭配還有海米炒香干、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提醒的是，內酯豆腐含鈣量極低，想用豆制品補鈣記得選用北豆腐或南豆腐；菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸較高，建議用沸水焯燙后去掉大部分草酸后再烹調，更利于提高鈣的吸收率。
菠菜豆腐：防癌
近年來(lái)，乳腺癌逐漸成為城市女性發(fā)病率最高的癌癥，究其原因，和油炸食品、動(dòng)物性食品攝入過(guò)多，運動(dòng)不足、日照太少、焦慮等因素有關(guān)。想要預防，建議適量多吃蔬菜水果、雜糧薯類(lèi)，原因在于，一方面它們能延緩餐后血糖上升速度，降低發(fā)胖風(fēng)險；另一方面，富含植物化學(xué)物，具有抑制細胞過(guò)度增殖和防癌的作用。
研究發(fā)現，一些食物預防乳腺癌的作用尤為突出。比如常吃豆制品，利于控制雌激素水平，患上乳腺癌的風(fēng)險也會(huì )隨之降低，特別是絕經(jīng)前婦女。比如葉酸攝入量較高的女性，乳腺癌發(fā)病率也會(huì )顯著(zhù)降低，而葉酸大量存在于常見(jiàn)的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中。因此，清淡可口的菠菜燉豆腐可謂一款預防乳腺癌的明星組合，當然，菠菜要焯燙再烹調。需要強調的是，兩者搭配還有補鈣、健骨等益處，且完全不用擔心導致結石的問(wèn)題。 除此之外，含有“異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜，以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍、含有大量α胡蘿卜素的胡蘿卜，都是值得推薦的防癌蔬菜，可以混搭食用，比如蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。
香菇毛豆：護腸
生活中，很多女性朋友經(jīng)常受到便秘的困擾，由此帶來(lái)的膚色暗沉、痤瘡不斷、滿(mǎn)臉長(cháng)斑等問(wèn)題，更讓她們煩惱。一般來(lái)說(shuō)，便秘多由膳食纖維攝入不足、飲水太少等不良習慣造成。因此，解決之道便是多吃富含纖維的果蔬和粗糧，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；“水杯不離手，時(shí)常喝一口”，滋潤腸道。 說(shuō)到膳食纖維，人們往往想到芹菜莖、韭菜筋，認為這些蔬菜才是富含膳食纖維的大戶(hù)。實(shí)則不然，它們雖含一定量的纖維，但并不出眾。蔬菜中，鮮豆類(lèi)和菌類(lèi)才是真正富含纖維的佼佼者，以毛豆和鮮香菇為例，其每百克纖維含量分別是芹菜的2.8倍和2.3倍，蠶豆、豌豆、金針菇、木耳等也都不相上下。因此，香菇炒毛豆可謂便秘女性的救星，不妨適量多吃。
其他類(lèi)似搭配還有雪菜炒蠶豆、木耳拌金針菇等。值得提醒的是，高纖維食材都比較“喜葷”，與豬油等飽和脂肪同烹，吃起來(lái)雖然順口，但想要護腸，還是采用低脂肪的烹調方法為好，以免增加腸胃負擔。
小米八寶粥：助眠
如今，失眠似乎已成為一種流行病，特別是在職場(chǎng)女性和中老年女性群體中，睡眠障礙十分普遍。究其原因，可能和多種因素密切相關(guān)，如精神壓力太大、飲食習慣不好、居住環(huán)境影響等。長(cháng)期失眠不僅影響容貌和情緒，還會(huì )增加患上心腦血管疾病和多種癌癥的風(fēng)險。單從飲食角度來(lái)說(shuō)，適量補充鈣、鎂、色氨酸、B族維生素等營(yíng)養，能起到助眠作用。
香氣濃郁的小米八寶粥就是一款兼顧這些營(yíng)養的助眠粥，主要原料包括：小米2份（60克）、大黃米1份、燕麥片1份、蓮子1份、花生1份、桂圓1把、干棗5個(gè)（撕開(kāi)）、枸杞1把；做法是：蓮子先泡2小時(shí)，再和其他食材一起放入電高壓鍋，加約5~6碗水靜置1小時(shí)，加熱15分鐘（普通高壓鍋上氣后煮10分鐘即可），冷卻后即可食用。 這款助眠粥口感黏稠、營(yíng)養豐富、飽腹感強、利于消化，適合作為夜宵食用，且四季皆宜、老少適用。
紅豆燕麥飯：瘦身
瘦身是女性世界永不過(guò)時(shí)的話(huà)題。為快速達到減肥目的，很多女性拒吃主食，殊不知，這樣做未必讓人變瘦，即使短時(shí)間減重，一旦恢復正常飲食就會(huì )馬上反彈。同時(shí)，還可能出現蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入不足，導致衰老加速、皮膚變差、脫發(fā)嚴重、情緒煩躁、記憶力下降等問(wèn)題，可謂得不償失。健康減肥必須合理選擇主食，既能提供熱量，又不會(huì )營(yíng)養失衡，苗條和美麗才會(huì )兼得。
適合減肥的優(yōu)質(zhì)主食分為三種：第一種包括紅小豆、蕓豆、干豌豆等富含淀粉的雜豆，其飽腹感強，消化速度慢，還能補充一定量的蛋白質(zhì)；第二種減肥主食包括燕麥、蕎麥、莜麥面、糙米等粗糧，其中燕麥、莜麥最值得推薦，其飽腹感大大超過(guò)精白米面，維生素、礦物質(zhì)含量也是精白米面的幾倍；第三種減肥主食包括土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含淀粉的薯類(lèi)或蔬菜，飽腹感也很強，且含更多維生素C、鉀等營(yíng)養元素。
因此，以紅豆燕麥飯為代表的主食利于瘦身，三種減肥食材還可隨意搭配出豐富多彩的主食。但這類(lèi)主食也不能吃多，以占到主食總量的1/3為宜。
消炎用薏米
女性私處的皮膚嬌嫩、汗腺豐富，而且又與外界相通，很容易導致病菌由陰道進(jìn)入體內，因此女性極易受陰道炎、宮頸炎、盆腔炎等婦科炎癥侵擾。
彭玉清介紹，婦科炎癥多與濕、熱之邪有關(guān)，藥物也應以除濕清熱為主，薏米正是清除體內濕熱的好藥材。同時(shí)，馬齒莧和魚(yú)腥草與它是好搭檔，一起服用效果更好。
代表方：薏米、馬齒莧、魚(yú)腥草各30~50克，煮粥食用，炎癥期間每天堅持服用。需要注意的是，孕婦忌用薏米。另外，薏米吃多了對胃不好，不宜空腹吃。
黃欲曉表示，除了上述消炎基本方，不同癥狀或不同體質(zhì)的人，還需辯證下藥。如濕邪有內外之分，生于內者，常因肝經(jīng)濕熱下注、或肝熱與脾濕相合所致，可用龍膽瀉肝湯、四妙散等；生于外者，如帶下病、陰癢屬濕熱證者，可用止帶方、萆薢滲濕湯等。此外，建議女性平日飲食忌肥甘厚膩，可在食材中加入薏苡仁、陳皮中和油膩。
此外，黃欲曉提醒，預防婦科炎癥，良好的衛生習慣也必不可少。建議每天用溫水清洗私處、保持干爽；盡量不在公共場(chǎng)所盆浴或游泳；經(jīng)期杜絕性生活等。
養顏用玫瑰花
擁有好氣色是所有女性的不懈追求，但有些人卻面容憔悴、臉色發(fā)黃，沒(méi)有光澤，變得黯然失色。于是很多人把希望寄托在護膚品上，期望可以容顏永駐，悅人悅己。黃欲曉表示，女性養顏除了外敷，還要兼顧內調，從內而外散發(fā)的美麗才持久。
古人多以“面若桃花”來(lái)形容女性容顏，彭玉清介紹，玫瑰花有活血和調和氣血的作用，可當做日常養顏必備，堅持服用會(huì )讓面色看起來(lái)更紅潤。與其有同樣效果的還有玳玳花和桃花。
代表方：玫瑰花、玳玳花、桃花各若干顆。此方作為代茶飲，適合所有女性，每日溫水沖泡飲用即可。
此外，對于臉上有黃褐斑、痘痘的女性，取當歸、白蘚皮、白蒺藜各20克，小火煮燉10~20分鐘，放至適宜溫度后口服，每天兩次，每次100毫升左右 ，一月左右即可見(jiàn)效。
除了口服，外敷中藥也能幫助調理氣色，潤滑肌膚?？扇“总蜍?0克、白術(shù)15克、白芷15克打成粉，以溫水調勻，用面膜紙浸潤后，敷在臉上，20分鐘左右后用清水洗凈。需要提醒，由于每個(gè)人膚質(zhì)不同，建議先在耳后等部位試一下，若無(wú)紅腫、發(fā)癢等過(guò)敏癥狀，再用于面部。
最后，兩位專(zhuān)家共同提醒，中醫講究“同病異治、異病同治”，以上藥物適合絕大部分女性，但根據個(gè)人體質(zhì)差異，最好咨詢(xún)醫生后辨證服用。
補血用阿膠
血是滋養身體的源泉，尤其對于身體構造比較特殊的女性來(lái)說(shuō)更是如此。在黃欲曉看來(lái)，女子“以血為用”，意思是，女人一輩子要經(jīng)歷月經(jīng)、懷孕、分娩和哺乳四個(gè)時(shí)期，這些都能耗血傷氣。若日常不注重養血，很可能出現血虛，導致頭暈、乏力、月經(jīng)不調、怕冷、面色萎黃等，體質(zhì)也會(huì )變得很脆弱。尤其是孕期婦女，還可能會(huì )胎動(dòng)不安甚至滑胎。
“阿膠能補血養血，滋養身體?！痹谂碛袂蹇磥?lái)，女性在“經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳”這些“特別”的日子里吃些阿膠，能讓女人更“粉嫩”。若與大棗、龍眼肉搭配，效果更好。
代表方：阿膠10克、龍眼肉3~5顆、大棗若干顆。大棗和龍眼肉可每天干吃，阿膠溫化后服用，每日一劑。需要注意，阿膠性滋膩，患有感冒、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)應停服，病愈或經(jīng)停后繼續服用。 黃欲曉表示，若常頭暈，臉色發(fā)黃，指甲發(fā)白，月經(jīng)量少、色淡等，說(shuō)明血虛較嚴重，可用補血名方“四物湯”調理。它由熟地、當歸、川芎、白芍組成：熟地滋陰補血、填精益髓；當歸補血、調經(jīng)；白芍柔肝養血；川芎活血行氣。但本方藥性偏溫，會(huì )致口干舌燥等，體質(zhì)熱盛的人不宜用。還易滋膩脾胃，脾虛沒(méi)胃口的人慎用。
暖宮用艾草
子宮是上天賜予女人最奇妙的器官，不僅可以孕育生命，還可主導月經(jīng)、分泌多種激素，起到維持內分泌平衡和保護卵巢的作用，堪稱(chēng)女性生理健康的“守門(mén)員”。但日常生活中，很多女性由于貪吃冷飲、不注意保暖等壞習慣，讓怕冷的子宮著(zhù)了涼，導致宮寒癥狀。
彭玉清說(shuō)，宮寒的人多因寒邪侵體，血性凝滯所致，而暖宮效果最好的非艾葉莫屬。艾葉性溫，可溫暖胞宮、散寒止痛，對因宮寒導致的月經(jīng)異常、下腹疼痛、痛經(jīng)等病癥治療效果非常好。此外，如果再加上小茴香和干姜輔佐，可收到事半功倍的效果。
代表方：艾草6克，小茴香、干姜各3~5克。服用方法為：小火煎煮20~25分鐘，每日一劑，早晚各服一次。 此外，黃欲曉表示，臨床上還有女性的宮寒是由脾腎陽(yáng)虛所致，使其無(wú)法正常運化水濕而使寒涼之氣停滯在胞宮內，嚴重者可導致排卵異常甚至不孕不育，在上述方子基礎上，可辨證加入紫石英、附子、肉桂、補骨脂等藥進(jìn)行調理。
除藥物治療外，建議宮寒的女性，可在月經(jīng)期間多喝生姜紅糖水，并在膳食中加入當歸、黃芪、枸杞、桑椹等藥物煨湯。同時(shí)，選取中極、關(guān)元、氣海等穴位進(jìn)行艾灸，也是治療宮寒的好方法。需要提醒的是，女性無(wú)論有無(wú)宮寒，都應隨氣候適時(shí)增減衣物，注意腹部及下肢的保暖，切忌“美麗凍人”。
疏肝用合歡花
中醫有“女子以肝為先天”之說(shuō)，女人生理活動(dòng)多以肝血為中心，而肝有“造血”、“儲藏”、“調節激素”等功能，若肝氣正常，可避免多種婦科病。黃欲曉表示，從臨床經(jīng)驗上看，現代女性大多肝氣郁結，就診患者中伴有肝郁的比例占50%以上，這與女人喜歡隱忍有關(guān)，相比男人，女性容易氣血失和、肝郁氣滯。長(cháng)此以往，不僅身體受傷，還可能影響人際交往、破壞家庭和諧。
彭玉清介紹，經(jīng)常生悶氣、容易心煩意亂的女性不妨試試合歡花，它有疏肝解郁、減壓的作用。如果與茉莉花、綠萼梅搭配，效果會(huì )更好。
代表方：合歡花、茉莉花、綠萼梅各3~5克。該方適合所有人群，用溫水沖泡，每日飲用即可。
此外，中醫講究“郁久化熱”。黃欲曉說(shuō)，若頻繁出現急躁易怒、面紅目赤、失眠多夢(mèng)、尿黃便結等癥狀時(shí)，說(shuō)明肝火已極其旺盛，需用川楝子、丹皮、梔子、黃芩、夏枯草、菊花等清肝瀉熱的藥物進(jìn)行調理，代表方劑還有丹梔逍遙散。
除了藥物調理，保護肝臟還要保持心情愉快，遇到不滿(mǎn)要通過(guò)正確的方式發(fā)泄出來(lái)，學(xué)會(huì )用平和的心態(tài)對待一切。
靜心用浮小麥
俗話(huà)說(shuō)：“女人四十要靜心?！?/p>
這個(gè)年齡段的女人在職場(chǎng)、家庭中常扮演著(zhù)決策者的角色。但同時(shí)，她們也正處于更年期，身體、心理都面臨著(zhù)極大挑戰，有時(shí)難免情緒不穩定、多愁善感，“靜心”也就成了她們的必修課。
中醫有“心主神明”、“心主血脈”之說(shuō)，因此，靜心的關(guān)鍵在于安神。彭玉清說(shuō)，浮小麥具養心、安神、益氣的功效，適用于失眠多夢(mèng)、心煩意亂的女性，如果配上寧心安神的酸棗仁，及清心除煩的百合，效果更好。
代表方：浮小麥10克、酸棗仁15克、百合10克煮粥食用。需要注意，浮小麥性偏涼，虛寒體質(zhì)及經(jīng)期女性盡量少用。
此外，在黃欲曉看來(lái)，針對不同體質(zhì)的人，在以上基本靜心處方的基礎上，調理方法也應有所側重：如心火旺盛的女性會(huì )經(jīng)?？谏嗌?，面赤心煩，應以清心瀉火為主，可輔用朱砂安神丸；對于陰虛內熱，伴有心神不寧、渾身乏力等癥狀的女性，應以滋陰降火為主，并輔用天王補心丹。
]]>那么，三餐后的半小時(shí)，究竟適合做什么呢？
早餐后半小時(shí)
早餐是能量的加油站，一頓營(yíng)養的早餐是一天生活的開(kāi)始。對將近10個(gè)小時(shí)不停消耗能量卻沒(méi)有補充的身體來(lái)說(shuō)，早餐格外重要。早餐喚醒了身體，開(kāi)啟了身體高效的新陳代謝；早餐能把能量最先供給到大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進(jìn)行一天的工作、學(xué)習。而餐后的半小時(shí)，如果我們能利用好，那對我們的健康和養生更能達到事半功倍的效果。
那么飯后做哪些事情有益于我們的身體健康呢？
早餐后半小時(shí)
1、 吃點(diǎn)水果：水果是對早餐很好的補充，而眾多水果中最佳的選擇是獼猴桃和草莓，因為這兩種水果的維生素含量非常豐富，而早晨攝入豐富的維生素可以提神醒腦，保證我們一上午的工作效率。
2、敲打小腿外側：早餐后敲打小腿外側5分鐘，有助延年益壽。因為這里有人體最重要的一個(gè)穴位——足三里，飯后拍打可生發(fā)胃氣、燥化脾濕，所以早餐后敲打小腿外側是我們養生的又一個(gè)秘訣。
午餐后半小時(shí)
午餐是我們的正餐，吃一小份午餐有助于我們恢復精力并為我們下午的工作做好準備。除此此外，吃午餐還能保持新陳代謝活躍。而午飯后半小時(shí)也是我們調整身體和精神狀態(tài)的關(guān)鍵時(shí)刻
1、打個(gè)盹：美國哈佛大學(xué)心理學(xué)家發(fā)現，中午打盹可以緩解壓力、提高記憶力，即使只有十幾分鐘，效果也立竿見(jiàn)影。而午飯后半小時(shí)是我們調整身體和精神狀態(tài)的關(guān)鍵時(shí)刻，所以中老年朋友，就可以利用這個(gè)時(shí)間打個(gè)盹。
2、伸腰、踮腳尖、深呼吸。如果時(shí)間不允許，不能入睡，我們最好也讓嗓子休息一下，特別是平時(shí)說(shuō)話(huà)比較多的人?！泵绹形豢茖W(xué)家指出可以利用這段時(shí)間，伸伸腰、踮踮腳尖、做做深呼吸，都能提神醒腦。
晚飯后半小時(shí)
晚餐是我們忙碌一天后對自己最好的獎勵，而晚餐后的時(shí)間也最為充裕，人們也喜歡在晚餐后安排很多的事情，但可能大部分人都不知道，晚餐后養生是有禁忌的，例如急于洗澡，急于泡腳，那晚餐后的半小時(shí)我們適合做些什么呢？
做點(diǎn)家務(wù)：這段時(shí)間不妨做點(diǎn)家務(wù)，比如洗碗或者整理房間，即可活動(dòng)活動(dòng)，又不會(huì )對我們的消化系統造成負擔。
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