瘦身路上的“絆腳石”——

能量補償機制

為什么餓得前心貼后背，就是瘦不下來(lái)？其實(shí)，能量守恒定律你是無(wú)法推翻的，你的困擾可能來(lái)自于另一個(gè)因素——能量補償機制。

所謂能量補償機制，就是身體想盡各種方法努力維持能量平衡，盡量避免出現能量負平衡。人體的總能量平衡取決于能量攝入和能量消耗兩部分。能量補償機制是指當你減少能量攝入時(shí)，人體的能量消耗比如基礎代謝可能會(huì )下降，導致即使減少了能量攝入，也無(wú)法達到能量負平衡，無(wú)法實(shí)現減重。

換句話(huà)說(shuō)，我們人體是非常聰明的，當你試圖“餓”它的時(shí)候，為了保護自身，它會(huì )下調基礎代謝率，這也是人類(lèi)能進(jìn)化至今的一個(gè)原因——“適應”。這種“適應”就造成了“你少吃，它少用”“不吃也不瘦”的現象。

肥胖人群

單純節食后更易“被補償”

值得關(guān)注的是，能量補償在不同人身上的作用也是不相同的。研究發(fā)現，不同身體組成的人，能量補償程度有很大差異，脂肪含量比較高的肥胖人群在節食后更容易發(fā)生顯著(zhù)的能量補償。所以，單純靠少吃甚至不吃來(lái)減重的做法，是不可取的。不僅達不到減重的效果，還可能造成基礎代謝率的顯著(zhù)下降，反而變得更容易胖了。

不僅如此，還有一部分人，怎么運動(dòng)也瘦不下來(lái)，那又是怎么回事呢？其實(shí)這也和能量補償機制有關(guān)。

當我們在增加能量消耗的時(shí)候，我們的機體也在努力地讓能量達到一個(gè)平衡狀態(tài)。雖然我們運動(dòng)消耗了一定的能量，但在運動(dòng)以后大家會(huì )發(fā)現食欲變好了，吃的比以前要多一些。攝入的能量抵消了此前的能量消耗。此外，你增加了運動(dòng)能量消耗的同時(shí)，身體還會(huì )“想辦法”讓日常生活中的能量消耗隨之減少。比如，今天特意運動(dòng)了一個(gè)小時(shí)，結果接下來(lái)腰酸背痛不想動(dòng)了，減少了勞動(dòng)等其他生活中的能量消耗。

打破“補償”魔咒

你得這樣做

那怎樣克服“能量補償機制”給減肥帶來(lái)的負面影響呢？答案就是——增加身體的肌肉。我們知道，肌肉量是維持基礎代謝率的基礎，肌肉量少的人基礎代謝率往往比較低。所以，趁早拋棄單純節食的想法，千萬(wàn)不要想著(zhù)“餓”出好身材。因為那些年你挨過(guò)的餓，可能是造成你體重反彈、越來(lái)越胖的根源。我們對于減重的理解，不能僅停留在“少吃多動(dòng)”，而應該是把目標放在“維持肌肉量、增加基礎代謝率”這一層面。

要想維持機體的肌肉量甚至促進(jìn)肌肉的增長(cháng)，以下兩點(diǎn)很關(guān)鍵：

合理營(yíng)養攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白。我們知道，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，只有攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，才能為身體提供原材料，促進(jìn)體內肌肉蛋白的合成。另外，現有研究結果表明，鈣、維生素D、n-3脂肪酸等營(yíng)養素對于老年肌肉衰減癥的防治具有積極意義。

適量運動(dòng)尤其是抗阻運動(dòng)。正所謂“用進(jìn)廢退”，如果缺乏運動(dòng)，機體的肌肉就很容易流失。而基于目前的研究證據，對于肌肉健康而言，除了進(jìn)行有氧運動(dòng)，還需要進(jìn)行適量的抗阻運動(dòng)。

總而言之，要想實(shí)現真正的減重（減脂不減肌肉），營(yíng)養和運動(dòng)的聯(lián)合干預不可或缺。

（來(lái)源：北京青年報? 馬皎潔 李卓北京胸科醫院）

瘦身路上的“絆腳石”——

能量補償機制

為什么餓得前心貼后背，就是瘦不下來(lái)？其實(shí)，能量守恒定律你是無(wú)法推翻的，你的困擾可能來(lái)自于另一個(gè)因素——能量補償機制。

所謂能量補償機制，就是身體想盡各種方法努力維持能量平衡，盡量避免出現能量負平衡。人體的總能量平衡取決于能量攝入和能量消耗兩部分。能量補償機制是指當你減少能量攝入時(shí)，人體的能量消耗比如基礎代謝可能會(huì )下降，導致即使減少了能量攝入，也無(wú)法達到能量負平衡，無(wú)法實(shí)現減重。

換句話(huà)說(shuō)，我們人體是非常聰明的，當你試圖“餓”它的時(shí)候，為了保護自身，它會(huì )下調基礎代謝率，這也是人類(lèi)能進(jìn)化至今的一個(gè)原因——“適應”。這種“適應”就造成了“你少吃，它少用”“不吃也不瘦”的現象。

肥胖人群

單純節食后更易“被補償”

值得關(guān)注的是，能量補償在不同人身上的作用也是不相同的。研究發(fā)現，不同身體組成的人，能量補償程度有很大差異，脂肪含量比較高的肥胖人群在節食后更容易發(fā)生顯著(zhù)的能量補償。所以，單純靠少吃甚至不吃來(lái)減重的做法，是不可取的。不僅達不到減重的效果，還可能造成基礎代謝率的顯著(zhù)下降，反而變得更容易胖了。

不僅如此，還有一部分人，怎么運動(dòng)也瘦不下來(lái)，那又是怎么回事呢？其實(shí)這也和能量補償機制有關(guān)。

當我們在增加能量消耗的時(shí)候，我們的機體也在努力地讓能量達到一個(gè)平衡狀態(tài)。雖然我們運動(dòng)消耗了一定的能量，但在運動(dòng)以后大家會(huì )發(fā)現食欲變好了，吃的比以前要多一些。攝入的能量抵消了此前的能量消耗。此外，你增加了運動(dòng)能量消耗的同時(shí)，身體還會(huì )“想辦法”讓日常生活中的能量消耗隨之減少。比如，今天特意運動(dòng)了一個(gè)小時(shí)，結果接下來(lái)腰酸背痛不想動(dòng)了，減少了勞動(dòng)等其他生活中的能量消耗。

打破“補償”魔咒

你得這樣做

那怎樣克服“能量補償機制”給減肥帶來(lái)的負面影響呢？答案就是——增加身體的肌肉。我們知道，肌肉量是維持基礎代謝率的基礎，肌肉量少的人基礎代謝率往往比較低。所以，趁早拋棄單純節食的想法，千萬(wàn)不要想著(zhù)“餓”出好身材。因為那些年你挨過(guò)的餓，可能是造成你體重反彈、越來(lái)越胖的根源。我們對于減重的理解，不能僅停留在“少吃多動(dòng)”，而應該是把目標放在“維持肌肉量、增加基礎代謝率”這一層面。

要想維持機體的肌肉量甚至促進(jìn)肌肉的增長(cháng)，以下兩點(diǎn)很關(guān)鍵：

合理營(yíng)養攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白。我們知道，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，只有攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，才能為身體提供原材料，促進(jìn)體內肌肉蛋白的合成。另外，現有研究結果表明，鈣、維生素D、n-3脂肪酸等營(yíng)養素對于老年肌肉衰減癥的防治具有積極意義。

適量運動(dòng)尤其是抗阻運動(dòng)。正所謂“用進(jìn)廢退”，如果缺乏運動(dòng)，機體的肌肉就很容易流失。而基于目前的研究證據，對于肌肉健康而言，除了進(jìn)行有氧運動(dòng)，還需要進(jìn)行適量的抗阻運動(dòng)。

總而言之，要想實(shí)現真正的減重（減脂不減肌肉），營(yíng)養和運動(dòng)的聯(lián)合干預不可或缺。

（來(lái)源：北京青年報? 馬皎潔 李卓北京胸科醫院）

月經(jīng)不調。正常女性一到青春發(fā)育期，腦垂體會(huì )分泌大量促性腺激素，促使卵巢成熟，出現排卵而開(kāi)始有了月經(jīng)。促性腺激素是一種含糖的蛋白質(zhì)，過(guò)度節食、缺乏蛋白質(zhì)營(yíng)養的人，不僅無(wú)法分泌足夠的促性腺激素，還會(huì )導致代謝和內分泌紊亂，出現下丘腦功能紊亂、腦垂體功能衰退，從而使卵巢等生殖器官功能減退，甚至停止排卵。有些年輕女性發(fā)現“大姨媽”不來(lái)了，不但不緊張，還暗自慶幸：“這下省事了?！逼鋵?shí)，對于青春期和育齡期女性來(lái)說(shuō)，長(cháng)期閉經(jīng)危害很大，可導致不孕不育、卵巢早衰、早絕經(jīng)，還可能發(fā)生子宮內膜癌，對骨代謝產(chǎn)生影響。一旦出現這種情況，應及時(shí)到醫院內分泌科或婦科就診，提供詳細病史。

脾氣爆、皮膚糙。長(cháng)期節食減肥，會(huì )導致機體代謝能力下降，引起激素紊亂、內分泌失調等問(wèn)題，表現為疲勞、乏力、色斑、脾氣暴躁、情緒不穩定。而且，過(guò)度節食會(huì )觸發(fā)人體自我保護機制，降低基礎代謝率，可能出現“吃得少也減不動(dòng)”的情況。過(guò)度運動(dòng)也會(huì )對內分泌造成影響，腦垂體負責控制身體激素分泌，運動(dòng)過(guò)量時(shí)，腦垂體功能會(huì )被抑制，導致激素分泌受到影響，造成身體疲勞，體力恢復差，腿腳也容易抽筋。李強表示，若減肥過(guò)程中出現以上表現，可尋求內分泌科醫生的幫助，通過(guò)血常規、激素六項檢查等明確病因，制定身體能夠適應的減重方案。

胃疼、食欲不振。過(guò)量運動(dòng)會(huì )加速腸胃蠕動(dòng)，導致食物在腸胃中停留時(shí)間縮短，影響營(yíng)養吸收和利用，出現腸胃供血不足，引發(fā)胃疼、胃痙攣等癥狀。長(cháng)期過(guò)度節食也容易觸發(fā)多種胃腸道疾病，比如胃炎、胃潰瘍，以及便秘、腹瀉、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀，還有可能患上厭食癥。濫用瀉藥等減肥藥物，則會(huì )導致腸道菌群失調、腸道功能紊亂，引發(fā)更嚴重的肛腸胃疾病。出現以上情況，應盡快調整減肥策略，如果仍不見(jiàn)好轉，可以到醫院消化內科，通過(guò)胃鏡、腸鏡等查明原因。

貧血、乏力?！拔覝p肥，不吃主食”“我不吃肉，會(huì )胖的”……盲目節食或忌口，不僅不會(huì )瘦，還可能加重營(yíng)養不良，造成貧血、乏力等問(wèn)題。而且，運動(dòng)量越大，身體所需的營(yíng)養素越多，但不少人過(guò)度運動(dòng)，飲食也只吃白煮菜或蔬菜沙拉等素食，甚至不吃任何主食，導致碳水化合物、蛋白質(zhì)攝入不足。李強教授介紹：“薈萃研究顯示，不吃主食雖然在半年內體重下降明顯，但半年后就開(kāi)始恢復，到第12個(gè)月，這種體重獲益基本與中等碳水飲食相持平。碳水化合物的限制量與體重降幅呈現U型關(guān)系，且適量碳水化合物飲食使得體重降幅最大?！比绻掷m過(guò)度節食，嚴重蛋白質(zhì)缺乏會(huì )造成肌肉量、免疫力下降，增加罹患多種慢病的風(fēng)險。李強表示：“有研究顯示低碳水化合物飲食的死亡風(fēng)險更高。因此，要想減肥，必須先吃好?！?/p>

肌肉拉傷、膝蓋疼。不少人認為，運動(dòng)強度越大，減肥效果越好，但這容易導致半月板、跟腱等部位發(fā)生損傷，運動(dòng)后出現頭暈、嘔吐、胸悶等不適。運動(dòng)是為了追求健康，而不是與人一較高下，不管是力量訓練，還是其他體育鍛煉，應以自身可承受的難度、強度為宜，客觀(guān)評估自己的運動(dòng)能力。運動(dòng)前身體各部分關(guān)節都要活動(dòng)開(kāi)，可做些神經(jīng)肌肉激活練習、動(dòng)態(tài)拉伸等。需要強調的是，力量訓練技術(shù)性較強，且有損傷風(fēng)險，尤其要保證動(dòng)作的規范性，應在專(zhuān)業(yè)人士指導下進(jìn)行，同時(shí)合理使用護具，進(jìn)行大負荷運動(dòng)時(shí)，最好有搭檔保護。

李強認為，方法正確是健康減重的基礎。首先，要明確自己是否真的胖。體重指數（BMI）為24~28屬于超重，大于等于28屬于肥胖?；A體重較大的人，前期減重較容易，無(wú)需過(guò)大的運動(dòng)量即可達到很好的效果。后期越接近目標體重，速度會(huì )越慢，運動(dòng)量也要逐漸加大。開(kāi)始可一周選3~5天，每天花10~20分鐘運動(dòng)，運動(dòng)類(lèi)型按個(gè)人喜好選擇，更利于堅持。同時(shí)，配合嚴格的飲食控制，但不要不吃主食，要細嚼慢咽，進(jìn)餐時(shí)間不應少于20分鐘。保持規律作息，晚上盡量10點(diǎn)左右就寢。減重切忌“快”，每周減0.5~1千克最適宜，這樣能讓身體有時(shí)間適應，避免皮膚松弛下垂等問(wèn)題。找專(zhuān)業(yè)醫生解決專(zhuān)業(yè)的事，不可盲目節食減肥。

不吃晚餐減肥只適合短期減肥人群

北京大學(xué)人民醫院臨床營(yíng)養科醫生蔡晶晶表示，不吃晚餐在一定程度上可以達到減肥效果，但只適用于短期減肥人群，不能作為一種長(cháng)期的生活方式。此外，因為每個(gè)人新陳代謝不同，引發(fā)肥胖原因也不盡相同，很多人肥胖并不單純是飲食導致的，因此，不吃晚餐減肥方式并不適合所有人。如果采用不吃晚餐的方式減肥，在該過(guò)程中，建議定期復查，如果身體各項指標正常，則可以繼續該飲食模式，如果出現健康異常，應及時(shí)發(fā)現，積極調整。

不吃晚餐的減肥模式，其目的是減重，而不是平衡營(yíng)養素，要想保持正常生活，還需要調整到平衡膳食模式，一日三餐的飲食模式更有利于長(cháng)期健康。蔡晶晶建議，一日三餐遵循“343”飲食原則，即早餐、中餐、晚餐的進(jìn)食比例約30%、40%、30%。晚餐以清淡為主，避免厚重，進(jìn)食時(shí)間在18:00左右最佳。

“生酮飲食”要經(jīng)專(zhuān)業(yè)醫師評估

“生酮飲食”是一類(lèi)以高脂肪、低碳水化合物為主的飲食方案。經(jīng)典的“生酮飲食”能量配比為90%的脂肪、8%的蛋白質(zhì)以及2%的碳水化合物。北京世紀壇醫院臨床營(yíng)養科主管營(yíng)養師賀源指出，目前并沒(méi)有確切臨床研究證實(shí)“生酮飲食”作為減肥療法的有效性。很多選擇“生酮飲食”人群發(fā)現，一段時(shí)間后，雖然體重減輕了，但是血脂卻出現了飆升。

“生酮飲食”主要是把能量來(lái)源由碳水化合物變?yōu)橹?，因此存在脂肪代謝異常的患者，如果進(jìn)行“生酮飲食”可能極為危險。賀源提醒，在啟動(dòng)“生酮飲食”之前，應考慮代謝先天性缺陷，這可能導致嚴重代謝風(fēng)險；“生酮飲食”要經(jīng)專(zhuān)業(yè)醫師評估后，在醫師指導下進(jìn)行。此外，妊娠、哺乳期婦女，Ⅰ型糖尿病患者，肉毒堿缺乏癥、肉毒堿棕櫚?；D移酶Ⅰ或Ⅱ缺乏癥、卟啉病等患者慎用“生酮飲食”。

盲目節食體重會(huì )強力反彈

賀源介紹，每天通過(guò)節食控制能量攝入，短期內體重會(huì )有下降。一段時(shí)間后，身體會(huì )自動(dòng)啟動(dòng)保護機制，吃再少都不會(huì )變瘦。而且在達到所謂減重目標后再恢復飲食，因為饑餓減掉的體重會(huì )強力反彈。

切忌擅自服用減肥類(lèi)藥物

“奧利司他是國內僅有的合法減肥藥。至于二甲雙胍、左旋肉堿，均屬于未被認可的減肥藥?！北本┦兄形麽t結合醫院主管藥師徐佳介紹，二甲雙胍作為一種降糖藥物，只針對一些特定群體，比如Ⅱ型糖尿病、多囊卵巢綜合征患者等，有比較溫和的減重作用，在無(wú)糖尿病、無(wú)肥胖、沒(méi)有胰島素抵抗的人群中，二甲雙胍減重效果太弱且不確切，FDA并未批準它作為減肥藥使用。左旋肉堿也不是一種經(jīng)過(guò)正規藥監部門(mén)批準的減肥藥物。

“減肥藥物都有副作用，為保障自身健康，切忌在沒(méi)有咨詢(xún)醫生的情況下擅自服用減肥類(lèi)藥物?！?徐佳提醒，不要指望藥物一勞永逸解決肥胖，它們只是嚴格飲食管理、持續規律運動(dòng)后的補充治療。

科學(xué)減肥不僅要管住嘴，還要邁開(kāi)腿。賀源指出，合理減肥膳食應該是在營(yíng)養平衡的基礎上減少每日攝入總能量，減肥膳食的基本原則遵循膳食平衡金字塔，并且要保證每日攝入充足水分和進(jìn)行有效運動(dòng)。

調整飲食習慣

烹調油建議控制在25ml，加工食物可多選擇蒸、煮、燉、汆、拌等方式，減少外出就餐和叫外賣(mài)，零食以新鮮水果、乳制品、堅果為優(yōu)，避免高脂高鹽膨化食品和飲料。減肥期間的飲食可多選用粗雜糧和薯類(lèi)來(lái)替代部分細糧，增加新鮮蔬菜補充，保證充足維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維的攝入，從而增加飽腹感。適當提高精瘦肉、魚(yú)蝦、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及其制品、豆類(lèi)及其制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。

保持規律運動(dòng)

每周堅持運動(dòng)4-6次，每次最少40分鐘的有氧運動(dòng)，如慢跑、健身操、跳繩、快走、瑜珈。

保證充足睡眠

每天保證充足睡眠，不熬夜，每晚23點(diǎn)之前入睡，保證一個(gè)高質(zhì)量的睡眠，次日基本沒(méi)有疲勞感。人體在睡眠時(shí)，新陳代謝功能仍持續進(jìn)行，積存于體內的卡路里也會(huì )不斷燃燒。

專(zhuān)家指出，確定自己是不是真的“肥”？要用數據說(shuō)話(huà)，不能僅憑感覺(jué)，要計算體質(zhì)指數，也就是我們常說(shuō)的BMI。比如：假如你身高1.70米，體重69千克， 用69除以1.70再除以1.70，您的BMI指數為23.9。根據《中國居民膳食指南（2016）》，我國18~64歲的健康成年人BMI應在18.5~23.9之間，說(shuō)明你現在只是看起來(lái)有點(diǎn)胖，處在正常體重的上限，此時(shí)的你只需要合理飲食、增加運動(dòng)就可以，完全沒(méi)必要為自己的體重感到焦慮。

如果你的BMI已超過(guò)24但未達到27.9，所處的范圍是超重；如果BMI已經(jīng)超過(guò)28了，那就屬于肥胖了，這個(gè)時(shí)候，為了健康，你的確需要減肥了。但以下幾種最常見(jiàn)卻不健康的減肥方式，希望你不要再?lài)L試。

減肥誤區一：盲目節食。

減肥，要在保持營(yíng)養素足量供應的前提下，科學(xué)降低能量攝入，適度增加能量消耗，這才是科學(xué)健康的減肥方式。如果只吃黃瓜、西紅柿，或者完全不吃主食，這樣飲食單一不健康的節食減肥，使得營(yíng)養素攝入不均衡，即使瘦了體重，也傷了身體。過(guò)度節食減肥者，一旦停止節食，很快就會(huì )把自己催的更肥。為什么？因為胃腸系統更懂得攝取營(yíng)養，經(jīng)歷了一段“清貧”生活后，受盡磨難的它們會(huì )更加肆意攝取脂肪存儲能量，以防止再發(fā)生類(lèi)似事件，所以，你就會(huì )變得更肥。

減肥誤區二：吃減肥藥。

有的減肥藥是抑制食欲，有的減肥藥是利用腹瀉，這種犧牲健康的減肥，大多是減掉了身體的水分，雖然短時(shí)會(huì )讓人覺(jué)得效果很好，但是飲食一旦恢復正常，極度虛空的身體又驅使自己不斷進(jìn)補，導致越減越肥的現象，最終擊垮你的信心，讓自己在變肥的路上越走越遠。

減肥沒(méi)有神藥，更沒(méi)有捷徑。除了病理性肥胖之外，大部分肥胖都是吃得多動(dòng)得少，能量過(guò)剩導致的。所以減肥時(shí)需要能量攝入遠低于能量消耗，減肥成功后，做到能量攝入與能量消耗持平，才能維持健康體重。

減肥誤區三：瘋狂運動(dòng)練就一身肌肉。

減肥就必須要瘋狂運動(dòng)？其實(shí)，減肥只要能量消耗遠超過(guò)能量攝入，也并非要求都要瘋狂運動(dòng)，每天把自己搞得筋疲力盡。

減肥必須要進(jìn)行高強度肌肉力量訓練？強大的肌肉必須有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白和超強的力量訓練才可以，作為普通人，只需略有肌肉就可以，通過(guò)增加肌肉的運動(dòng)過(guò)程消耗能量，同時(shí)達到增加基礎代謝率的效果。但強大的肌肉需要大量且不間斷的運動(dòng)才能維持，如果高強度訓練停止了，壯碩肌肉就很快就會(huì )變成油膩膩的肥肉，所以千萬(wàn)不要聽(tīng)信有了肌肉就不需要運動(dòng)的謊話(huà)，養成并堅持良好運動(dòng)習慣，不求八塊腹肌，但求小腹平坦，就是普通人最健康的美。

其實(shí)，阻擊減肥反彈的真諦就是：食物多樣，多一些粗雜糧、蔬菜水果；適量魚(yú)禽蛋瘦肉，少一點(diǎn)油鹽，拒絕高脂、高糖、高鹽食品，拒絕暴飲暴食；適度運動(dòng)并成為習慣。

現將詳細介紹短期集中型節食的危害以及減肥的正確方法。

短期集中型節食的危害

1.導致基礎代謝率降低

所謂基礎代謝即是指人安靜時(shí)所消耗的卡路里量。比起緩和持續性的減肥方法，極端的節食會(huì )導致肌肉減少，而肌肉一旦減少，基礎代謝率便會(huì )下降，這反而會(huì )導致日后體重增加。

2.導致免疫力低下

若是千方百計拒絕攝取脂肪，則會(huì )導致維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的不足。而這些維生素都是支撐免疫系統正常運轉的不可或缺的營(yíng)養物質(zhì)，因而極易導致免疫力低下，從而引發(fā)各種問(wèn)題。

3.導致酮體增加

如果嚴格限制碳水化合物的攝入，身體則會(huì )燃燒脂肪酸而產(chǎn)生胴體。這種節食方法也許會(huì )有效果，卻可能會(huì )引起嘔吐、口臭，還會(huì )對肝臟或腎臟造成損害。

4.引發(fā)脫水癥狀

糖原作為體內蓄積的能量源泉，含有大量的水分。當能量不足時(shí)，身體則會(huì )消耗比脂肪更易轉換為能量的糖原，同時(shí)會(huì )排出大量水分。然而，若是再次開(kāi)始進(jìn)食，身體則會(huì )補充糖原并蓄積水分，體重也會(huì )隨之增加。因此，極端性的節食可能會(huì )導致脫水癥狀的產(chǎn)生，且引起頭痛、眩暈。

5.給心臟造成負擔

短期集中型的節食能夠降低血壓、膽固醇以及血糖值，減肥效果頗為顯著(zhù)，但也有著(zhù)潛在風(fēng)險。由于極端降低卡路里的攝取量，可能會(huì )導致心臟周?chē)闹驹黾?。因而有心臟問(wèn)題的人若想采取短期集中型節食，請務(wù)必咨詢(xún)醫師。

6.對頭發(fā)、肌膚造成損害

短期集中型節食限制了礦物質(zhì)營(yíng)養素以及維生素的攝取，由此引發(fā)的營(yíng)養不良也會(huì )表現在外貌上。比如，頭發(fā)會(huì )失去光澤甚至是脫發(fā)，而皮膚則會(huì )干燥或引發(fā)粉刺等皮膚問(wèn)題。

7.排便不暢

這種極端的節食減肥還會(huì )對腸胃造成影響。畢竟如果沒(méi)有通過(guò)飲食正常攝取營(yíng)養，極易導致腸胃運動(dòng)的紊亂。因而要想檢驗自己飲食方式是否健康，可以觀(guān)察排便。排便過(guò)軟或過(guò)硬都是需要改善飲食的標志。

8.導致無(wú)精打采

短期集中型的節食雖然能夠減少體重，但減去的卻是體內蓄積的糖原和水分，從而導致身體能量不足而陷入疲軟的狀態(tài)。同樣的，維生素或礦物質(zhì)營(yíng)養素的減少也會(huì )導致能量不足，而導致身體懶倦疲累。

9.導致心情煩躁

這種極端的節食減肥極易導致壓力增大、心情煩躁抑郁，從而促進(jìn)腦內皮質(zhì)甾酮的分泌。此外，還會(huì )導致集中力低下、難以入睡而疲憊不堪。

健康減肥的訣竅——

1.少喝酒

2.少吃甜食以及加工食品

3.增加脂肪含量少的蛋白質(zhì)的攝取

4.形成以水果、蔬菜、堅果類(lèi)、豆類(lèi)、未加工谷類(lèi)食物為主的豐富飲食

5.緩解壓力

6.避免食用含反式脂肪酸的食物，積極攝取健康的脂肪

7.增加水溶性食物纖維的攝取

8.定期運動(dòng)以維持較高的代謝率，其對精神方面也有良好影響

9.嘗試感興趣的運動(dòng)并每日堅持。因為肌肉的形成比起脂肪更易燃燒卡路里

10.保持每周150分鐘的適度運動(dòng)，并進(jìn)行重量訓練

11.每天至少步行1萬(wàn)步

減肥是個(gè)永恒的話(huà)題，無(wú)論是為了扮靚還是為了健康都“義不容辭”。但是想要成功瘦下來(lái)談何容易！知道大家急需專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，所以，記者請教了廣州醫科大學(xué)附屬第三醫院臨床營(yíng)養科體重管理門(mén)診主管曾青山，就如何科學(xué)減肥為你支招。

你有多胖？對照這三個(gè)標準查查看

想減肥，第一步應當從了解肥胖開(kāi)始。曾青山介紹，判斷人體肥胖有三個(gè)維度：

1.人體BMI指數：體重(kg)/身高(m)的平方。按中國標準來(lái)對照，BMI指數在18.5~23.9之間為正常體重、24.0~27.9之間為超重、大于28.0的則為肥胖。

2.腰圍：男性腰圍大于90cm，女性腰圍大于85cm，都屬于腹型肥胖。

3.人體體脂肪率：它反映人體內脂肪含量的多少，當男性體脂＞25%、女性＞30%就是肥胖一族。

看清上面這三個(gè)標準，我們不僅可從外形上判斷是否肥胖，也可以通過(guò)一定的檢查判斷人體內臟脂肪是否超量?，F在，在醫院的體重管理門(mén)診，通過(guò)“人體成分分析”檢查，還可以幫助你分析人體的脂肪占比、肌肉含量甚至是內臟器官的脂肪含量，讓減肥更有針對性。

“糖”吃得太多 不長(cháng)胖才怪

曾青山指出，導致肥胖的根本原因在于營(yíng)養攝入失衡，即攝入了過(guò)多的碳水化合物及能量過(guò)剩。

碳水化合物是人體所需的主要營(yíng)養素之一，每天給我們的身體源源不斷的能量。碳水化合物也可以理解為“糖”，它廣泛地存在于我們的食物中。正常人體通過(guò)糖分獲得能量。你如果天天糖分（碳水化合物）攝入過(guò)多，超過(guò)你自身的日常所需，碳水化合物會(huì )變成大量的葡萄糖，肝細胞便會(huì )將過(guò)剩的葡萄糖轉變?yōu)橹緝Υ嬗隗w內，從而導致了肥胖。

因此，想減肥，飲食的基本原則是“低碳水化合物，適量蛋白質(zhì)和脂肪”，主要目的是“減脂肪”。減少攝入碳水化合物來(lái)阻斷葡萄糖對人體過(guò)多的能量供給，從而動(dòng)用你自身的脂肪，通過(guò)燃燒脂肪供給能量實(shí)現減肥的目的。

這四個(gè)減肥誤區 你中了沒(méi)？

節食、光吃水果蔬菜、只吃粗糧……天天跟著(zhù)人家喊減肥，但在減肥過(guò)程中，這下面的誤區你中了幾個(gè)？

誤區一：節食

很多人通過(guò)節食減肥，但卻怎么也瘦不下來(lái)。特別是過(guò)一段時(shí)間，恢復正常飲食后，體重更是出現“報復性反彈”。為什么會(huì )這樣？

曾青山說(shuō)，通過(guò)節食來(lái)減肥確實(shí)有些人能收到短期的效果，但這并不是科學(xué)持久的減肥方式。節食會(huì )導致?tīng)I養失衡，短期減下來(lái)的不是脂肪，而是肌肉和水分。而節食因為蛋白質(zhì)攝入嚴重不足，導致基礎代謝率低。

“基礎代謝率是指人靜止不動(dòng)的時(shí)候人體所要消耗的能量，它決定著(zhù)一個(gè)人是否容易肥胖?；A代謝率越高，說(shuō)明人體消耗能量越多，越不容易胖?！痹嗌浇忉屨f(shuō)，基礎代謝率一旦降低，人體消耗熱量變少，熱量就很容易堆積在體內。另外，人體的細胞具有記憶功能，節食會(huì )讓細胞在一段時(shí)間內處于饑餓狀態(tài)，而一旦恢復飲食，細胞就會(huì )瘋狂地攝取熱量，導致吸收更多。

節食帶來(lái)的基礎代謝率降低，讓節食人群在恢復正常飲食后，陷入吸收高、消耗低的狀況，反彈是必然的。

誤區二：光吃素

水果、蔬菜被很多人視為減肥圣品，殊不知，有些水果和蔬菜比肉類(lèi)的碳水化合物含量更高，特別是某些水果，其含糖量很高，完全不適合減肥人士。

曾青山說(shuō)，100克的瘦肉中碳水化合物的含量為小于1%，而米面類(lèi)的碳水化合物含量高達70%~80%，甚至連水果、蔬菜和奶類(lèi)的碳水化合物都比瘦肉高。所以，吃過(guò)多的高糖分水果和蔬菜，不但不能減肥，還可能適得其反。相反，適當吃些肉類(lèi)，尤其是瘦肉類(lèi)的碳水化合物含量其實(shí)反而低。

有些女性會(huì )選擇用水果沙拉當晚餐，但這也有講究。曾青山建議增加高蛋白質(zhì)的肉類(lèi)如雞胸肉、鴨胸肉、雞蛋、魚(yú)等，減少含糖高水果的比例，特別是香蕉、蘋(píng)果、荔枝、龍眼等高糖的水果，另外，土豆等碳水化合物也要少吃。

誤區三：只吃粗糧雜糧

古小姐堅持一段時(shí)間的粗糧飲食，剛開(kāi)始瘦了，而且腸胃好像也好了，可一旦恢復正常飲食，還是發(fā)胖了。

曾青山解釋?zhuān)瑢τ谡Ｈ巳憾?，粗糧是好東西，但只吃粗糧其實(shí)與只吃水果蔬菜來(lái)減肥是一個(gè)道理。大多數的粗糧不僅含有纖維，同樣也含有碳水化合物。單一營(yíng)養物的攝入，一方面會(huì )導致碳水化合物攝入多；另一方面不吃肉類(lèi)和奶蛋類(lèi)食物，蛋白質(zhì)的匱乏會(huì )讓肌肉流失，基礎代謝率降低。因此，恢復正常飲食后，都容易反彈。營(yíng)養攝入不能過(guò)于單一，均衡的飲食才是硬道理。

誤區四：運動(dòng)后喝飲料

“一瓶運動(dòng)飲料的能量相當于小半碗米飯！”曾青山說(shuō)，運動(dòng)過(guò)程中應該多次少量喝水，以白開(kāi)水、淡茶水、礦泉水等不含糖的水為主，運動(dòng)后不要馬上進(jìn)食、喝碳酸飲料及運動(dòng)飲料、吃宵夜啤酒等，不然很容易把運動(dòng)消耗掉的能量馬上給補回來(lái)，這是導致運動(dòng)減重失敗的常見(jiàn)原因。

“因為運動(dòng)后人體的細胞活躍度高，進(jìn)食欲望增強，吸收更多，運動(dòng)后馬上進(jìn)食不僅不能減肥，還可能攝入過(guò)多?！边\動(dòng)過(guò)后該怎么吃，曾青山給出三點(diǎn)建議：

1.運動(dòng)后喝白水、淡茶水等不含熱量的液體。

2.運動(dòng)后半小時(shí)內盡量不要進(jìn)食（水除外），不要選擇在運動(dòng)完第一時(shí)間即身體最饑餓的情況下進(jìn)食。

3.運動(dòng)后大概30~40分鐘，進(jìn)食的欲望降低后，適當補充富含蛋白質(zhì)的食物作為加餐，如雞蛋、牛肉棒、牛奶等。

曾青山還提醒，慢走一個(gè)小時(shí)或散步對于想要通過(guò)運動(dòng)來(lái)減重的朋友可能收效微弱，運動(dòng)減肥要以一周超過(guò)兩次、每次一小時(shí)、有出汗的運動(dòng)方式才能消耗掉脂肪，比如快步走、游泳、平板支撐等。