不求花樣百出，營(yíng)養均衡為好

西洋參燉雞、蟲(chóng)草花燉瘦肉……不少家長(cháng)總以為多給孩子補充“貴重”藥膳就能給孩子補充足夠精力。

中山大學(xué)孫逸仙紀念醫院臨床營(yíng)養科主任陳超剛主任醫師表示，考試期間，家長(cháng)不必費盡心思給孩子們從未吃過(guò)的食材或者滋補藥膳，考試前的飲食應以安全、均衡、營(yíng)養為首要原則，而且多樣化的飲食能為考生提供全面均衡的營(yíng)養。

專(zhuān)家建議，家長(cháng)應結合考生的日常飲食習慣，合理搭配一日三餐。以谷類(lèi)為主食，輔以新鮮水果、蔬菜，同時(shí)適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，確?？忌@得全面均衡的營(yíng)養。

1.早餐吃好，活力一天

考試期間，早餐質(zhì)量尤為重要?？忌鷱某酝暝顼埖娇荚嚱Y束，通常需要3小時(shí)以上的時(shí)間，如果早餐馬馬虎虎，就難以保證血糖穩定，進(jìn)而影響考試。陳超剛表示，合理的早餐建議包括充足的谷類(lèi)，例如饅頭、粉面或包子等，輔以少量的粗雜糧（玉米半根、燕麥2勺或紅薯1小條等），再加上奶和蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，少量的堅果或蔬果等。

2.烹調要清淡，減輕胃腸負擔

食用大量的高蛋白食物會(huì )給胃和肝臟帶來(lái)較大的壓力。而且，脂肪多的食物排空慢，需要更多的膽汁來(lái)幫助消化。換句話(huà)說(shuō)，考試期間，考生的壓力較大，更需要食用清淡、簡(jiǎn)單的食物。因此，家長(cháng)在烹調食物時(shí)，應盡量選擇清淡的方式，減少煎炸、辛辣、重油等烹調方法，以降低胃腸負擔。

3.飲食要注意衛生

考前飲食，食品安全排第一，保障身體不出現問(wèn)題，考試發(fā)揮正常最重要。陳超剛提醒，高考臨近，考前氣候炎熱，食物容易變質(zhì)，建議家長(cháng)們選擇正規商超、市場(chǎng)，購買(mǎi)新鮮衛生的食材。家庭加工制作食材時(shí)，要注意生熟分開(kāi)、燒熟煮透。同時(shí)，注意個(gè)人衛生，餐前洗手，盡量在家、學(xué)校食堂就餐，減少外出用餐，以防“病從口入”。

4.飲水量要充足，保持身體水分平衡

中高考期間天氣炎熱，考生應適當增加飲水量，以維持身體的水分平衡。白開(kāi)水是最佳的補水選擇，宜少量多次飲用，避免一次性大量飲水。陳超剛指出，“功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用，不主張考生飲用功能性飲料。若平時(shí)沒(méi)有喝，中高考期間也不要嘗試。飲用濃茶、咖啡等也需謹慎，避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮?！?/p>

考前飲食五“不要”

每年都有考生因吃錯了食物導致身體不適，影響考試發(fā)揮的情況，從以往的經(jīng)驗看，陳超剛表示，留意以下五種情況，避免踩坑。

1.不要貪涼“暢快”。過(guò)度貪食冷飲和產(chǎn)氣飲料可能導致胃腸消化吸收功能紊亂，出現腹痛、腹瀉等。

2.不要食譜“大變臉”。在中考高前一個(gè)月養成合理搭配和良好的飲食習慣，保證營(yíng)養均衡、胃腸耐受、食品衛生，有這三個(gè)要素，才能更安全放心。

3.不要隨意進(jìn)補。如果考生的確存在免疫力低下、精神狀況欠佳等狀況，需要進(jìn)食補品或營(yíng)養品，可找相關(guān)專(zhuān)家咨詢(xún)，進(jìn)行針對性補充。否則可能得不償失。

4.不要太單一。必要時(shí)，可以到醫院營(yíng)養科請教營(yíng)養師，拿一份專(zhuān)屬的學(xué)生營(yíng)養食譜，按照食譜計劃和烹調。家長(cháng)可多烹調一些品種，讓學(xué)生有更多選擇，例如早餐多幾個(gè)種類(lèi)的主食，不僅有包子饅頭，還有炒粉炒面。午晚餐多幾份菜肴，例如2-3種蔬菜類(lèi)的菜肴，2-3種高蛋白菜肴，吃飽主食和各類(lèi)食物，這樣才能提供充足的營(yíng)養。

5.不要吃路邊攤。路邊攤食材可能存在衛生問(wèn)題，家長(cháng)應親自為考生烹調食材，確保食品安全。中高考期間還要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒，也勿隨意購買(mǎi)和進(jìn)食各類(lèi)零食，以免造成腸胃不適。

暨南大學(xué)附屬第一醫院臨床營(yíng)養科主任葉艷彬提醒，考生忌主食不足。有些學(xué)生為了多吃肉魚(yú)類(lèi)就減少了飯量，甚至早餐不吃主食，只吃雞蛋和牛奶。實(shí)際上，主食是提供能量的主要食材，它能維持血糖平穩，保證腦部能量供給，主食供應不足不僅影響體力，還容易導致低血糖、腦部供能不夠，引起頭暈、犯困等，影響考試發(fā)揮。

Tips：安神健腦菜譜

為緩解緊張情緒和心理壓力，專(zhuān)家推薦兩款安神健腦食譜，助力考生信心滿(mǎn)滿(mǎn)迎考。

1.蓮子百合龍眼肉粥

蓮子15粒（去芯），加入米中同煮，熟后，再加入百合若干、干龍眼肉5粒，煮熟后可食。若考生口味喜好偏甜，可加少量白糖。適合作為夜宵時(shí)加餐，可迅速補充能量，還可安神助眠。

2.燕麥核桃奶昔

燕麥或麥片20克，加入核桃粒2小勺，煮熟后加入牛奶或酸奶。燕麥富含淀粉、膳食纖維和一定的蛋白質(zhì)，有利于考生平衡營(yíng)養，保持大腦活力。核桃富含人體必需脂肪酸、亞麻酸，后者可生成有助促智的DHA。且核桃含鎂豐富，加上牛奶中含有豐富的鈣，有助穩定情緒。適合作為晚餐后的甜品。

（來(lái)源：羊城晚報? ?記者 張華 通訊員 林栩琪 劉文琴 黃睿）

中高考均衡營(yíng)養，注意7個(gè)方面

食品安全，防止感染。首先，食品安全的問(wèn)題一定要引起重視。生食海鮮、放置時(shí)間長(cháng)的鹵菜和不衛生的外賣(mài)食品，容易引發(fā)嘔吐、腹瀉，備考期間要避免。食物要燒熟煮透，保存在安全溫度，遏制細菌和病毒的滋生。

日常飲食，細小微調。身體對飲食習慣的適應需要長(cháng)期的過(guò)程，膳食的突然改變會(huì )加重考生內心的緊張感，也會(huì )造成身體不適。細小的微調達到營(yíng)養均衡還是必要的，均衡的營(yíng)養攝入確保飲食包含谷物、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)和脂肪等五大類(lèi)食物。

主食吃好，保證大腦能源?？忌膲毫Υ?，用腦的頻率高，要攝入充足的主食保證自己的大腦有充足的能源，更好地保持大腦清醒、集中注意力。適量攝入粗雜糧，既可以獲得豐富的維生素B1，還可以獲得健康脂肪。建議考生每天吃200克至300克的主食，其中全谷物為50克至150克、薯類(lèi)為50克至100克。

蔬菜水果每天攝入。蔬菜和水果中的維生素和礦物質(zhì)，也是保持考生大腦活躍的重要營(yíng)養物質(zhì)。建議考生每天吃300克左右的蔬菜、200克左右的水果，能夠滿(mǎn)足考生全天對維生素和礦物質(zhì)的需求。

保證優(yōu)質(zhì)蛋白的供給。蛋白質(zhì)有助于提升學(xué)習能力，比如魚(yú)肉中的EPA和DHA幫助考生增強記憶。建議考生每天吃150克至200克的肉類(lèi)，魚(yú)肉每周2次，雞蛋每天1個(gè)。需要注意的是，過(guò)量的肉類(lèi)不好消化，會(huì )加重胃腸負擔。

增加鈣鎂食物的攝入。越臨近考試，考生焦慮緊張的情緒隨之出現。這時(shí)候多吃一些含有鈣的食物有利于緩解神經(jīng)過(guò)度興奮，富含鈣的食物有牛乳、酸奶、豆腐、奶酪等。鎂可以幫助考生放松神經(jīng)、促進(jìn)睡眠，富含鎂的食物主要有菠菜、杏仁、香蕉、黑巧克力等。

減少刺激性食物的攝入?？Х?、濃茶、巧克力中的咖啡因有提神的作用，但過(guò)量攝入咖啡因可能導致心悸和失眠等不適癥狀?？忌挛绾屯砩媳M可能不要喝濃茶，以免影響睡眠。

良好的心理建設也很重要

積極暗示，調整心態(tài)?？忌梢酝ㄟ^(guò)正念冥想，感知自己的內在情緒，進(jìn)行自我調節。鼓勵考生多向家人、老師傾訴煩惱，緩解內心的焦慮?？忌獙ψ约撼錆M(mǎn)自信，信心滿(mǎn)滿(mǎn)地迎接考試。

規律作息，足夠睡眠。規律的作息是保證高效學(xué)習的基石。早上6時(shí)至6時(shí)30分起床，夜間10時(shí)至11時(shí)入睡，使生活盡量規律化，不打疲勞戰。睡前還可以用熱水泡腳，促進(jìn)血液循環(huán)，提高睡眠質(zhì)量。

適當運動(dòng)，舒緩壓力。適度的身體活動(dòng)能放松身心，維持充沛的體力?？忌梢悦刻焐⑸⒉?、慢跑等，既可以緩解身上的疲倦，又可以舒緩緊張的情緒。（全媒體記者 楊云龍 通訊員 李皇慶 吳靖）

緩解焦慮情緒

中醫認為，肝主疏泄，就是疏通交通，讓人體的氣機四通八達，不能郁阻而生病。擔心考不好，擔心不會(huì )做題……這些情緒的改變，大多是肝氣郁堵的表現。

康宜兵建議，高考生除復習功課之外，還可以多到室外鍛煉，適當的跑步、打球等運動(dòng)能放松壓力，也可泡上花茶按一穴來(lái)緩解這種情緒——

花茶：玫瑰花茶、枸杞菊花茶。玫瑰花行氣解郁，枸杞菊花茶養肝清肝；

一穴：按摩太沖穴。第1、第2跖骨間，跖骨結合部前方凹陷中，或觸及動(dòng)脈波動(dòng)處。第1、第2跖骨間，跖骨結合部前方凹陷中，或觸及動(dòng)脈搏動(dòng)處。拇指或者食指指腹點(diǎn)壓按揉，每次3-5分鐘，有酸脹痛感為佳，每天2-3次。

胃口差調脾胃

《黃帝內經(jīng)》有“思傷脾”一說(shuō)，即思慮勞累太過(guò)，會(huì )影響胃腸的消化功能。如果再加上吃飯不定時(shí)，多吃生冷，損傷脾胃，更容易出現脾胃虛弱，表現為不想吃飯，全身無(wú)力、困倦、大便稀。

家長(cháng)在飲食上可以多照顧孩子，煲些益氣健脾的湯水。

? 健脾

益氣健脾湯：黃芪、黨參、茯苓、蓮子、五指毛桃、牛奶樹(shù)根煲湯。

黨參補中、益氣、生津；黃芪補氣固表；五指毛桃健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò )；牛奶樹(shù)根甘中帶香，具有清熱、滋陰降火、健脾開(kāi)胃、益氣生津等功效。

健脾養胃粥：陳皮10克、山藥30克、薏苡仁30克、大棗10克、大米30克，煮粥，代餐食用。

? 脾腎兩虛

如果脾虛及腎，出現脾腎兩虛時(shí)，人易出現頭暈、精力不集中的情況，推薦可用藥膳粥——

益智仁粥：將10克益智仁研為細末，再用50克糯米煮粥，然后調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮片刻，待粥稠?；?。每日早晚餐溫熱服。益智仁為四大南藥之一，可溫脾暖腎。

核桃小米粥：將100克核桃仁碾碎，與250克小米一起煮成粥，最后加入冰糖即可食用。

? 消積

康宜兵提醒，有些家長(cháng)怕孩子太累，喜歡盲目進(jìn)補。孰不知吃得過(guò)飽、過(guò)油膩，超過(guò)脾胃的運化能力，則孩子變成食積，會(huì )出現胃脹、胃口差等消化不良的癥狀。此時(shí)，宜食用清淡易消化的食物，早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少。

消積茶：神曲、山楂、麥芽、陳皮各10克，水泡服 , 或煎煮20分鐘，濾渣服用。

按摩中脘穴：飯后半小時(shí)，用指端或掌根在穴上揉，約2-3分鐘。

調整睡眠養精神

臨近考試，不少考生會(huì )出現睡眠質(zhì)量下降，甚至每天只睡5-6個(gè)小時(shí)，第二天犯困，記憶力和注意力下降，導致學(xué)習效率低下。

中醫認為，心主神明。人的思維活動(dòng)由心來(lái)主宰。用腦過(guò)度，即是勞心，心血虧耗，心神受損，容易導致失眠、心慌、頭暈頭痛、記憶能力下降?？狄吮ㄗh，考生每晚睡前可用熱水泡腳，促進(jìn)血液循環(huán)，改善睡眠。

龍眼大棗湯：龍眼肉10-30克、大棗10個(gè)，水煎煮，臨睡前2小時(shí)服。龍眼肉有補益心脾、養血安神的功效。

龍眼肉糯米甜粥：龍眼肉10-20克、紅棗5-8個(gè)、糯米15克，熬成稀粥，加入白糖或蜂蜜少許，臨睡前2小時(shí)服用。

蓮子百合湯：蓮子30克，百合15克，大棗5枚，冰糖適量。將蓮子、百合、大棗共煮成湯，加冰糖調味 , 睡前2小時(shí)服用。蓮子健脾、養心安神；百合養陰潤肺，清心安神。

酸棗仁粥：將60克炒酸棗仁洗凈搗碎，加水煎熬，取汁去渣，再加入200克大米熬粥。每晚睡前2小時(shí)趁熱服用。酸棗仁可養肝、寧心、安神。

專(zhuān)家提醒正確對待“考試焦慮” 隨身帶瓶水

許多人在重大考試前，或多或少都會(huì )有焦慮出現，但并不是所有的焦慮都不利于考試發(fā)揮，適度的緊張和興奮能激發(fā)學(xué)生挖掘出更多潛力。

如果“考前焦慮”導致了一些比較嚴重的生理癥狀，比如失眠、心跳加速等，就需要進(jìn)行自我調整，建議考生們通過(guò)跑步、散步等方式進(jìn)行生理上的放松；通過(guò)和父母、朋友聊天等方式進(jìn)行心理情緒的釋放等。

湖南省長(cháng)沙市長(cháng)郡中學(xué)心理健康教育中心主任、國家二級心理咨詢(xún)師梁琪表示，要避免產(chǎn)生“反彈效應”，也就是說(shuō)，越關(guān)注不好的事情，越容易將不好的情緒放大，進(jìn)而陷入情緒困擾中，加劇這種焦慮和浮躁。

考生和家長(cháng)都要給出積極的心理暗示。面對步入考場(chǎng)之后的緊張情緒，梁琪提供了一個(gè)小訣竅：“建議孩子們隨身帶一瓶水，人在緊張和焦慮的時(shí)候容易喉頭發(fā)緊，然后越發(fā)心慌，這個(gè)時(shí)候，不妨擰開(kāi)水瓶喝一小口水，幫助喉頭放松，也讓自己慢慢平靜下來(lái)?！?/p>

如果考生在某一門(mén)考試中發(fā)揮不盡如人意，家長(cháng)應該怎么做？梁琪建議，首先要允許和接納孩子的消極情緒，給予釋放情緒的空間，同時(shí)盡量給予積極信號?！坝行┘议L(cháng)喜歡跟孩子說(shuō)‘沒(méi)關(guān)系，你考什么樣我都能接受’，雖然是善意的，但并不建議這樣做。處于考試狀態(tài)的孩子往往是很敏感的，不能傳遞出‘我不相信你’這樣的消極暗示?！?/p>

考前聊天 學(xué)子減壓的好方法

和老師聊方法。面對考試，我們會(huì )陷入緊張、恐懼的一個(gè)原因就是對考試情形不了解：會(huì )考什么范圍、出題形式是什么、重要的知識點(diǎn)是哪個(gè)……這些問(wèn)題，其實(shí)可以通過(guò)與老師聊天獲得信息。向老師請教的過(guò)程中，你會(huì )對出題規律、解題思路、答題技巧有更多了解，這會(huì )讓你心里有底，不至于在迷茫中焦慮。

和家人聊想法。不少人的考試壓力來(lái)自于家庭，尤其是升學(xué)考、入職考等涉及個(gè)人發(fā)展的考試。備感壓力的考生其實(shí)是背負了父母、親戚的期望，覺(jué)得考砸會(huì )給家里丟臉。試著(zhù)開(kāi)誠布公說(shuō)出自己的壓力，讓家人了解你的情況，不要一個(gè)人承擔。有時(shí)候也許家人并沒(méi)有把事情看得那么嚴重，是你自己給自己壓力罷了。把想法說(shuō)出來(lái)，大部分家長(cháng)會(huì )給于理解和鼓勵的。

和朋友聊困難。與同樣在備考的“戰友”聊天的一個(gè)最大好處就是，你會(huì )發(fā)現自己不是唯一緊張的人。說(shuō)出自己的擔憂(yōu)、害怕、困難，幾乎所有考生都會(huì )說(shuō)自己也面臨同樣的煩惱。在相互分享經(jīng)驗、心情的過(guò)程中，你會(huì )慢慢釋然。而且，戰友間對彼此的鼓勵能讓你感受到“不是一個(gè)人在戰斗”的巨大能量。

和自己聊人生。要減少考試壓力，轉變對考試的看法很重要。如果把一兩次考試看得太重，認為考不好人生就毀了，在這樣的心態(tài)下，很難理性思考、良好發(fā)揮。好好思考這次考試在人生長(cháng)河中的地位和價(jià)值，給人生留有余地，給學(xué)習留有空間。另外，也要正視自己的情緒，壓力讓人不舒服，但適當的壓力可催生動(dòng)力，試著(zhù)在壓力中前行。

吃五大食物 為高考減壓

蘆筍：情緒低落與體內葉酸水平不足有著(zhù)一定的聯(lián)系，營(yíng)養學(xué)界將葉酸視為心情調節劑。蘆筍中富含大量的葉酸，壓力大時(shí)可買(mǎi)來(lái)做菜吃。蘆筍非常適合做配菜，炒一些蘆筍尖，用來(lái)制作美味的煎蛋卷也不錯，獲得營(yíng)養的同時(shí)也能幫助調節情緒。

藍莓：每當壓力來(lái)襲，我們都需要補充大量的維生素C和抗氧化劑來(lái)幫助身體保護和修復那些“受虐”的細胞們。別看藍莓長(cháng)得小巧，其中富含高劑量的抗氧化劑和維生素C，能幫助我們對抗壓力，而且藍莓中的花青素還可以幫助保護視力。

牛油果：牛油果也是抗壓美食。缺乏B族維生素可能也是讓人感覺(jué)焦慮的根源。牛油果中不僅富含這種減壓成分，還富含對心血管健康有利的單不飽和脂肪和鉀?？梢栽诔陨忱瓡r(shí)加點(diǎn)。

菠菜：菠菜中富含鉀，有助于調節體內皮質(zhì)醇的含量，調節情緒，菠菜搭配雞蛋來(lái)吃很不錯。

牛奶：壓力大的時(shí)候喝杯溫熱的牛奶，牛奶中含有可以安神的色氨酸，對緩解心情煩躁有幫助。

吃4種食物有助提高記憶力 為高考助力

深海魚(yú)。深海魚(yú)中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高并不是說(shuō)考試當日吃點(diǎn)深海魚(yú)就可以有效的。DHA在其他淡水魚(yú)類(lèi)和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚(yú)，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等，小于老師推薦大家多食用秋刀魚(yú)，魚(yú)油中富含DHA，而且價(jià)格也實(shí)惠。

豆制品?？记皫滋斓纳攀澈涂荚嚠斎帐怯幸欢▍^別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補充的重要營(yíng)養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會(huì )對身體帶來(lái)負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

水果蔬菜?？忌鷳３謹z入富含維生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時(shí)VC還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發(fā)生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發(fā)胃腸道疾病，影響考生考前狀態(tài)。

粗雜糧?？记皩W(xué)生的主食應以粗雜糧為主。它們富含B族維生素，能提高食欲，保證營(yíng)養攝入均衡；同時(shí)粗雜糧的升糖系數較慢，考生考前的生理狀態(tài)容易出現波動(dòng)，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開(kāi)始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

中國營(yíng)養師聯(lián)盟執行秘書(shū)長(cháng)于良提醒，考前一周的膳食對即將迎接高考的考生有著(zhù)非常重要的影響，如果不注意合理安排膳食，很可能造成不可挽回的遺憾。

高考日 三餐這樣吃

國家級全民健康素養巡講專(zhuān)家、寧波衛生職業(yè)技術(shù)學(xué)院壽佩勤教授說(shuō)：“高考期間，考生高度緊張，能量消耗大，必須從低糖、高蛋白及低脂原則出發(fā)，安排好考生的飲食營(yíng)養?！?/p>

早餐：壽佩勤建議，如果考生平時(shí)不喝牛奶或豆漿，那么考試期間最好不要喝，因為那樣有可能會(huì )引起腸胃不適，影響考試。豆漿和牛奶要喝溫熱的，不要往里面加糖，否則容易引起脹肚等不適癥狀。有的考生喜歡早上起來(lái)喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起心慌和尿頻?？忌部梢栽谠绮蜁r(shí)喝一杯鮮榨果汁，但也不宜放糖。不要吃油炸的和奶油蛋糕一類(lèi)的食品，也不能吃得過(guò)咸。

營(yíng)養食譜：

方案1：雜糧粥(米+豆類(lèi)品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋(píng)果。

方案2、雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋(píng)果。

方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆漿、香蕉。

方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。

方案5：全麥面包片、雞蛋、牛奶、番茄。

中餐：中餐要提供足夠的熱量和營(yíng)養素，多攝入肉類(lèi)、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習及考試提供能量及營(yíng)養儲備，同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重腸胃負擔，吃得過(guò)飽可使大腦靈敏度降低，影響復習或者考試發(fā)揮。搭配原則：150~200克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

壽佩勤說(shuō)：“午餐要吃得比平時(shí)少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚(yú)湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲?！绷硗?，用餐一小時(shí)后可以喝一瓶酸奶，促進(jìn)消化。

營(yíng)養食譜：主食：饅頭、花卷、炒米飯、面條等。葷菜：清蒸魚(yú)、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒雞蛋、肉片豆腐燉蘑菇等。素菜：核桃山藥炒香干、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿卜絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

晚餐：壽佩勤建議，晚餐也要提供足夠的熱量和營(yíng)養，搭配原則：100克~150克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量，可以多吃一些木耳或是海帶類(lèi)的食物。家長(cháng)應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時(shí)配以開(kāi)胃菜，以引起考生食欲。另外，睡前最好洗個(gè)澡，喝一杯溫牛奶或一小碗小米粥、玉米粥，也可在開(kāi)水中加點(diǎn)醋服用，有利于睡眠。

營(yíng)養食譜：主食：饅頭、軟米飯、包子、發(fā)糕等。葷菜：紅燒魚(yú)、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。素菜：木耳西蘭花、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。

壽佩勤教授還表示，考前半小時(shí)或中途休息時(shí)可吃塊巧克力，其中富含的黃烷醇能增速大腦血流量，從而增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應。

此外，如果感冒，考生要吃清淡點(diǎn)，可以喝些清粥，同時(shí)補充維C，增強抵抗力。如果腹瀉，考生應以流食為主，少吃油重的食物。女生如果“痛經(jīng)”，要多吃一些溫熱、補血、安神的食物，例如銀耳羹、紅棗、豬肝湯等。