護胃飲食：避開(kāi)誤區，科學(xué)選擇

在飲食方面，一些常見(jiàn)的誤區需要引起注意。鐘南山院士曾指出，不新鮮的剩菜剩飯應盡量避免食用，尤其是老年人更需注意食物的新鮮度。此外，纖維素攝入不足、過(guò)咸或腌制食物的過(guò)量食用，都會(huì )對胃部健康造成不良影響。

關(guān)于“吃飯七八分飽”的說(shuō)法，鐘南山表示，雖然適當限制飲食有助于延緩衰老，但具體飲食量應根據個(gè)體需求調整。對于活動(dòng)量較大或患有某些疾病的人群，可能需要更高的能量攝入；而對于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。

在飲食選擇上，完全吃素并非最佳選擇。鐘南山強調，必要的動(dòng)物蛋白補充不足，會(huì )對壽命延長(cháng)產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，“食材的精華都在湯里”的說(shuō)法并不科學(xué)，90%以上的蛋白質(zhì)仍在食材中，且有些湯品嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。喝粥雖然能帶來(lái)短暫的飽腹感，但其營(yíng)養成分單一，長(cháng)期食用易導致血糖升高，且對胃食管反流患者不利。

年輕人胃?。涸蚨鄻?，預防有道

胃病發(fā)病率年輕化趨勢明顯，這主要與年輕人的生活方式和飲食習慣密切相關(guān)。上海新華醫院消化內鏡診治部副主任醫師張毅指出，年輕人患胃部疾病主要有五大原因：

1. 生活方式不規律：熬夜、久坐不動(dòng)等導致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌，引發(fā)胃炎。
2. 飲食習慣不良：暴飲暴食、暴食暴飲、長(cháng)時(shí)間空腹等損傷胃黏膜，高鹽、高脂、高糖食品以及辛辣、油膩食物的過(guò)量攝入，同樣容易導致胃黏膜炎癥。
3. 精神壓力大：長(cháng)期處于高壓狀態(tài)會(huì )引發(fā)慢性應激反應，負面情緒影響胃腸道蠕動(dòng)，加重胃部負擔。
4. 幽門(mén)螺桿菌感染：衛生習慣不佳、飲食不潔等導致感染，破壞胃黏膜保護屏障。
5. 藥物副作用：長(cháng)期服用某些藥物，尤其是非甾體抗炎藥，會(huì )對胃黏膜造成損傷。

預防胃部疾病，張毅建議：規律作息、合理膳食、適量運動(dòng)、學(xué)會(huì )減壓放松、戒煙限酒、定期進(jìn)行胃部檢查。

養胃誤區：科學(xué)認知，避免盲從

“少食多餐”被不少人視為養胃良方，這種飲食策略并非適用于所有人。健康的胃如同精力充沛的員工，每天規律完成三餐工作量即可；若強行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō)，適當減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數，更有利于恢復，但需在醫生指導下實(shí)施。

現代人的傷胃習慣中，飲食不規律最為常見(jiàn)。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式容易打亂胃酸分泌節奏，重口味飲食持續刺激胃黏膜。邊看手機邊吃飯的習慣值得警惕，專(zhuān)注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負擔。

特殊人群護胃策略

針對不同人群，需制定個(gè)性化的護胃策略。老年人應注重高蛋白、易消化飲食，細嚼慢咽避免加重胃腸負擔；孕期女性需在保證營(yíng)養前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。

養護胃健康需要系統思維。吃飯速度過(guò)快容易導致腸胃功能紊亂，情緒管理對胃腸功能的影響同樣顯著(zhù)。中醫四季調養理念也值得借鑒，如春季適當食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤燥，冬季用生姜、羊肉溫補驅寒。

與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習慣，正是養護胃健康最有效的良方。

胃健康關(guān)系到每個(gè)人的生活質(zhì)量，只有通過(guò)科學(xué)護胃、避開(kāi)誤區、建立健康的生活方式，才能有效預防胃部疾病，享受更加美好的生活。